83 - 食品科学技术学报页
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第 卷 第 期
2014
年
9
月
食 品 科 学 技 术 学 报
Journal of Food Science and Technology
Sep. 2014
doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2014. 05. 015
文章编号
:
2095鄄6002(2014)05鄄0080鄄03
引用格式
:
邱烨
,
李佳慧
,
李靖
,
等
.
婴幼儿乳胶和硅胶奶嘴蒸发残渣量的比较
.
食品科学技术学报
,2014,32(5):80 - 82.
QIU Ye, LI Jiahui, LI Jing, et al. Comparison of evaporation residue in silicone and latex imported infant pacifiers. Journal
of Food Science and Technology, 2014,32(5):80 - 82.
婴幼儿乳胶和硅胶奶嘴蒸发残渣量的比较
邱
摇
烨
,
摇
李佳慧
,
摇
李
摇
靖
,
摇
朱笑祎
,
摇
张朝晖
*
(
北京出入境检验检疫局 检验检疫技术中心食品实验室
,
北京
摇 100026
)
摘
摇
要
:
以进口乳胶和硅胶奶嘴为研究对象
,
对其在蒸馏水
、
准
(
乙酸
)
4%
的
2
种模拟液浸泡条件
下的蒸发残渣含量进行测定和比较
.
结果表明浸泡液中的蒸发残渣量与奶嘴材质有关
,
乳胶奶嘴
在不同食品模拟液浸泡条件下的蒸发残渣量均大于硅胶奶嘴
.
关键词
:
硅胶奶嘴
;
乳胶奶嘴
;
蒸发残渣
;
食品模拟液
中图分类号
:
TS201郾 6 摇 摇 摇 摇 摇
文献标志码
:
A
收稿日期
: 2014 02 12
作者简介
:
邱
摇
烨
,
女
,
助理工程师
,
主要从事食品及食品接触材料检测方面的研究
;
*
张朝晖
,
男
,
高级工程师
,
博士
,
主要从事食品安全检测与新技术研发
.
通讯作者
.
摇 摇
目前
,
人们对婴幼儿用品的卫生安全意识越来
越高
,
特别是对婴幼儿奶嘴的卫生等级要求更是日
益提高
,
不仅对婴幼儿奶嘴的透明性
、
机械强度
、
弹
性
、
母乳实感等物理性能有了更高的要求
[1]
,
而且
也开始关注材料的化学性质
.
目前
,
市场上的婴幼
儿奶嘴从材质上划分
,
主要分为乳胶和硅胶两种
.
乳
胶奶嘴一般呈淡黄色
,
主要材质是天然乳胶
,
它是一
种柔软且极具弹性的物料
,
可以抵抗拉扯
,
不会积存
静电
(
即不会吸聚微尘粒子
),
同时
,
对环境无害
.
但
由于乳胶是天然材质
,
可能会产生橡胶味
、
使用期限
较短
、
较易老化
,
劣质的乳胶在高温下会产生毒素
.
硅胶奶嘴是由食品级硅胶材料制成
,
这种材质表面
光滑透明
、
无毒无味
,
并且可以抵御环境温度的剧烈
变化
,
可煮沸
,
但它的弹性不及乳胶
,
一旦表面有破
损
,
很容易撕裂
.
本文选取了奶嘴理化检测指标中的蒸发残渣作
为检测项目
,
对乳胶和硅胶两种材质的奶嘴进行比
较
.
蒸发残渣是表示食品包装在迁移试验条件下向
食品模拟物中迁移的不挥发性物质的量
[2]
,
蒸发残
渣过高
,
不但会直接影响食品的色
、
香
、
味等感受
,
还
会对人体健康产生不良影响
[3]
.
由于蒸发残渣的检
测方法比较简单
,
检测周期短
,
已经成为企业及技术
监督部门控制产品质量的重要依据
.
早在
20
世纪
七八十年代
,
包装材料中化学物迁移导致的食品安
全事件就已经引起了发达国家的高度关注
[4]
,
此
后
,
发达国家陆续出台了相关法规
:
欧盟
AP(2004)
5
决议规定了硅橡胶制品在食品中的蒸发残渣限
量
.
美国
《
联邦规章法典
》
中
21CFR 177. 2600
部分
,
对用于接触液体食品的硅橡胶制品在去离子水中的
蒸发残渣量进行了规定
;
对用于接触高脂肪食品的
硅橡胶制品在正己烷中的蒸发残渣量进行了规定
.
日本厚生劳动省在日本的框架性食品法律
———《
食
品卫生法
》370
条例中规定了相关的配套标准
,
其中
对食品接触用硅橡胶制品规定了蒸发残渣等检测项
目的主要安全卫生指标
[5]
.
因此
,
研究食品包装蒸
发残渣的检测方法具有重要意义
.
1摇
实验方法
1郾 1摇
方法依据
根据
GB / T 4806. 2—94
[6]
中对奶嘴蒸发残渣的
要求
,
选取蒸馏水
、4%
乙酸两种模拟溶液
,
在
60益
条件下分别水浴加热浸泡样品
,
模拟样品在水
、
酸环
境下的溶出情况
,
具体实验步骤依据
GB / T 5009.
66—2003
[7]
进行
.
08
