Page 13 - 《食品科学技术学报》2020年第2期

第 38 卷 第 2 期 食 品 科 学 技 术 学 报 Vol. 38 No. 2
8 2020 年 3 月 Journal of Food Science and Technology Mar. 2020

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编者按:儿童是世界的未来,儿童的营养健康状况一直受到全社会的高度关注。 本期栏目特邀专家
针对 5 岁以下儿童营养改善策略及儿童青少年的肥胖营养干预两方面内容进行阐述,期待为进一
步改善我国儿童营养健康状况提供有益借鉴。
(栏目策划:李摇 宁)

doi:10. 3969 / j. issn. 2095鄄6002. 2020. 02. 002 文章编号:2095鄄6002(2020)02鄄0008鄄06
引用格式:杨振宇,张环美,王烨,等. 中国 5 岁以下儿童营养改善策略与措施[J]. 食品科学技术学报,2020,38(2):8 - 13.
YANG Zhenyu, ZHANG Huanmei, WANG Ye, et al. Strategies and measures of nutrition improvement for children under
5 years in China[J]. Journal of Food Science and Technology, 2020,38(1):8 - 13.

中国 5 岁以下儿童营养改善策略与措施

杨振宇,摇 张环美,摇 王摇 烨,摇 赖建强
(中国疾病预防控制中心 营养与健康所, 北京摇 100050)

摘摇 要: 儿童营养是儿童生存、生长发育的基石和全人群健康的基础。 5 岁以下儿童的营养状况
是衡量整个人群营养状况最敏感指标,也是衡量一个国家经济社会发展水平的重要指标。 5 岁以
下儿童的营养不良关系到儿童近远期生长发育、生存能力,还会增加其成年期肥胖等慢性疾病的发
病风险,加大个人和社会的疾病负担,对家庭和国家经济产生深远影响。 5 岁以前是极为重要的营
养干预窗口期,营养干预可改善儿童生存和发展能力,预防慢性疾病,促进健康成长。 概述了自改
革开放以来我国 5 岁以下儿童营养不足大幅下降、微量营养素缺乏显著降低,但超重肥胖快速增加
的变迁特征;总结儿童营养改善工作成效显著,我国 5 岁以下儿童生长水平接近甚至超过中高收入
国家,提前实现了联合国营养相关的多个千年发展目标;指出我国 5 岁以下儿童超重肥胖问题凸
显、儿童营养不良的城乡差异依然明显和 6 月龄内婴儿纯母乳喂养状况欠佳等问题突出;并从完善
和落实儿童营养改善法规政策、推进营养教育与信息传播、提升儿童营养服务、加强妇幼营养监测
提出工作方向和重点,以期为进一步改善我国儿童营养状况制定政策和措施提供借鉴,推动全人群
营养与健康的可持续良性发展。

关键词: 儿童营养; 儿童发育; 营养改善; 营养不良; 纯母乳喂养
中图分类号: TS201郾 4摇 摇 摇 摇 摇 文献标志码: A

摇 摇 儿童是国家的未来,是社会可持续发展的基础。 社会的疾病负担。 《柳叶刀》 母婴营养系列文章估
儿童期是身心发育的关键时期,儿童营养是儿童生 计 2011 年全球 45% 的 5 岁以下儿童死亡可归因于
存、生长发育的基石和全人群健康的基础 [1] 。 5 岁 营养不良 [2] 。 胎儿宫内生长受限、生长迟缓、消瘦、

以下儿童营养不良不仅影响儿童近远期体格生长、 维生素 A 缺乏、锌缺乏和母乳喂养不良是影响儿童
智力发育和生存能力,还可增加成年期肥胖、高血 死亡的重要原因 [2] 。
压、糖尿病等慢性疾病的发生风险,从而增加个人和 婴幼儿期营养不良可导致儿童不可逆转的体格

收稿日期: 2019 12 23
基金项目: 科技基础资源调查专项(2017FY101103)。
第一作者: 杨振宇,男,研究员,主要从事儿童营养与健康方面的研究工作。