食品科学技术学报
(
双月刊
摇 1983
年创刊
)
2015
年
摇
第
33
卷
摇
第
2
期
(
总第
124
期
)
2015
年
3
月
25
日出版
[
期刊基本参数
] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*78*zh*P* ￥ 10郾 00*2000*15*2015鄄03
目 次
本刊特稿
改善记忆肽研究进展
赵谋明
摇
赵甜甜
摇
苏国万
(1)
……………………………………………………………
专家论坛
葡萄籽油的质量安全问题及对策
张军翔
摇
张宏丽
(7)
…………………………………………………………
花生油质量安全问题与控制技术
杨永坛
摇
陈
摇
刚
摇
杨悠悠
摇
安
摇
骏
(11)
……………………………………
专题研究
(
主持人
:
陈斌研究员
)
酪蛋白糖巨肽酶解物的二肽基肽酶
鄄4
抑制作用
王
摇
倩
摇
白函瑜
摇
毛学英
(19)
………………………………
电感耦合等离子体发射光谱法测定黑茶元素溶出特性
董海胜
摇
臧
摇
鹏
摇
张淑静
摇
陈
摇
朴
(24)
……………
基础研究
超声处理钝化鲜切苹果多酚氧化酶动力学研究
杨明冠
摇
李
摇
坤
摇
朱传合
(29)
………………………………
氧化及未氧化脂肪对热反应水溶性产物的影响
杨
摇
峥
摇
张
摇
玲
摇
都荣强
摇
王
摇
蒙
摇
谢建春
摇
孙宝国
(34)
………………………………………………
山黧豆中
茁鄄ODAP
及其他氨基酸的提取和
HPLC
分析
李小波
摇
樊
摇
琛
摇
龙立梅
摇
李
摇
柰
摇
曹学丽
摇
李雪帆
摇
牛晓峰
摇
贾
摇
平
(42)
…………………………
新疆
“
生命营养液
冶
抑菌能力评价及其菌种分离纯化
赵
摇
婷
摇
吾布利
·
卡地尔
摇
翟
摇
磊
摇
白飞荣
摇
程
摇
池
(48)
………………………………………………
蜂花粉
3
种溶剂提取物的抗氧化性研究
吕佳宁
摇
李
摇
影
摇
韩立杰
摇
刘子菱
摇
张
摇
玲
摇
金铁岩
(54)
………
应用技术
6
个茶树品种的红茶适制性研究
刘婷婷
摇
齐桂年
(58)
…………………………………………………………
葵花籽油碱异构法合成共轭亚油酸的条件优化
查梦吟
摇
卢志兴
摇
吴
摇
昊
摇
周
摇
正
摇
陈存社
(62)
…………
米饭导热系数测量方法的研究
孟春玲
摇
刘广伟
摇
梁
摇
韬
摇
赵秀华
摇
李
摇
彤
(67)
……………………………
川味调料特征
、
生产工艺及市场发展动态
斯
摇
波
(70)
…………………………………………………………
安全监管
茶苏打饼干货架寿命预测模型的建立
李新旺
摇
张
摇
晶
摇
李雪影
摇
徐
摇
辉
摇
陆
摇
宁
(74)
……………………
