Page 146 - 《食品科学技术学报》2023年第6期

ϕ ࿋ Ԧ 丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ঒ ԦԗԦሉ Ꭱ ϕϕ ᰵ

᧷۠ᒶଢ଼ ͧ ᧉዪ ὎ಸᄦ ̺ह⇦㘯ݑݘ۳⶛⢴㻮㶕 Ԧᤙ უ丌৮Ⴖڕ䷻䮖䃱ѝ͚ᓰɥڕ䘕㷘ݑݘͧ丽ࣕರ౫
᧷۠ᒶଢ଼ ͧᧉዪ ὎ಸᄦ㘎叨⇦ݑݘ۳⶛⢴ͧ ϕԗԗ᤾ ԗᠢ ᖈ䄡 ⇦ཽ᱙ⵁ⾣䛴䯳ɥᖈ䔆ज㘪̻ Ԧ ㆨᵤ৮䛴ᵤ̺౴࠭ᰶ
ᬻВ Þዪ໵ ࡧܳ㘎叨⇦̻ڣЃ⇦㘯Ⴙڕज㵹ᤙ ᄦ䄰 ڠଟѳ͑㔲䘪᭜丽ࣕᏌᐰ⇦ᖈ᱙Ꮑ䃫̭ͧㆨᐧ὎ᖈ఍
হ⇦䄜ݑ⢴ᰭ倅ౕ䶱᫆͸ڲᤙ ㇫◩ౝ⇌⇦ཽᲒ㜗ప 㔹Ꭳ̺ツ䄜ݑᤙ

ఫ ϕ঒ ϕԗ ⻺⇦㘯㘯㗗䚥 ۠ऀዪ হ ᧷۠ᒶଢ଼ͧᧉዪ 㐀᳉
Þᔱ੡঄ ϕ঒ ۠ऀዪ ᑉႳʑ ᧷۠ᒶଢ଼ͧᧉዪ ʘᓴ໵ࣲᤓᡫ໵ சᆁʘ சᑉᡫᡫᡷ ᑉይᔱʑ໵ ᆁச ᡫᓴႳ ҪᔱႳʑ໵ ᆁச ᆁᔱᤓ

㶕 Ԧ঒ ϕԗ ⻺⇦㘯ܳㆨ㐀᳉
௿ᑉᤚ঄ Ԧ঒ ऀᤓᑉ໵໵ᔱசᔱይᑉᡫᔱᆁႳ ʘᓴ໵ࣲᤓᡫ໵ ᆁச ᡫᓴႳ ҪᔱႳʑ໵ ᆁச ᆁᔱᤓ Ъ
䶱≸㐀᳉ ᵤ᱙ ₐ⶛ ₐ⶛⢴ᣤ
ᵤ৮
㘎叨⇦ 㤉ㆪ⇦ 㦢㟞ㆪ⇦ ๔䅳⇦ ⢶ㆠ⇦ 㟞⩌⇦ 㟊叨⇦ 䄰হ⇦ 丽ࣕರ౫⇦ ౝ⇌⇦ ᪝ ᪝ ᠢ
㘎叨⇦ ᣷ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ᣷ԗ ᣷ԗ ϕԗԗ᤾ ԗ
㤉ㆪ⇦ ԗ Ԧԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ Ԧԗ ϕԗԗ᤾ ԗ
㦢㟞ㆪ⇦ ԗ ԗ Ԧԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ Ԧԗ ϕԗԗ᤾ ԗ
๔䅳⇦ ԗ ԗ ԗ ϕࣷ ϕ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ ϕࣷ ࣷ጖᤾ ԗ
⢶ㆠ⇦ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ Ԧԗ ϕԗԗ᤾ ԗ
㟞⩌⇦ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ Ԧԗ ϕԗԗ᤾ ԗ
㟊叨⇦ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ ԗ ԗ ԗ Ԧԗ Ԧԗ ϕԗԗ᤾ ԗ
䄰হ⇦ ԗ ԗ Ԧ ϕ Ԧ Ԧ ሉ ԗ ԗ ϕ ԗ Ԧ ԗ ԗ ԗ
丽ࣕರ౫⇦ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ Ԧ ࿋ ԗ Ԧ ࿋ Ԧ ࿋ ϕ ԗ ԗ ᤾ ԗ
Ꮜᐰ⇦
ౝ⇌⇦ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ ԗ आ ԗ आ ԗ ԗ

঒঒ ϕԗ ⻺⇦㘯 Þዪ໵ 䉕䛼℁㻮㶕 ሉᤙ ᵦा䛼ܳᲽ ࢂᠴᴴᤙ ѳᵦᢛపუᴴ۳ᖈχ叨ㆪ⇦ཽ 㘎叨⇦ɥ ͚
Ѕఫ ϕཽᤚɥܜఫ ϕཽʑɥ૆㐀व᣼䔝ᕔ㐌䃎㐀᳉ཽ㶕 ሉɥ 㶕 ऀ ⮱Ⱕᄦक़䛼ͧ ࿋጖ᠢ ጦ Ꭲԗᠢ Ѕϕ᣷૆ ᖈࢠᣧڒ倅䓫
ϕआ᧙ሉ౨ሉ
ᬻ᧙㘎叨⇦㖇ㆨܳ⻨⮱ڠ䩛 Þዪ໵ ͧ ऀ ܜऀ হ ጖጖ᠢ ⮱ѻФ丌⩕⇦ᖈऀ क़䛼ӊ♣जВ䓫ݝᴴ۳ᤙ
ϕआ᧙ሉ౨ሉ ϕआ᧙ϕ౨ࣷ ϕआ᧙ሉ౨ሉ
ऀ ᖈڣ͚ ऀ ܍ͻज҉ͧݑݘ㘎叨⇦ⱌ჋ᕔ⮱ ఍ₑᖈࢂᠴᴴ⮱႑⿸ܳᲽ̺䋠В䞡ݘ㘎叨⇦̻ڣЃ
ϕआ᧙Ԧ౨᣷ ϕआ᧙ሉ౨ሉ