Page 98 - 《食品科学技术学报》2023年第1期
P. 98
ࣷ ࿋ 丌৮႓ឭᱜ႓្ ԦԗԦሉ Ꭱ ϕ ᰵ
⌨ߍ㏱ཽۗ ጄԗ ԗɥᤙ ㏳㣹㜗㖇䯳᭜Ӱ⩌➖㛉㓑㥪⮱ᒏ⟣হ⛌⮱
Աᓴᡫᑉ ⩢Ѻ๔ᄼजࣺ㏳㘋㶕䲏ۭ⩢㢤็ᄾᖈज 䛺㺮㉍̭ᖈ䒰ᑧ⮱㜗㖇䯳ᰶߖλᒏᰡߍ㐀
҉ͧ㏳㣹䬡Ⱕοᢿᝃ॥ᑂ߈ᑧᏓ⮱Ꮣ䛼ᤙ ̺ह 㜡ჳ⮱⩌➖㛉 ЅԦሉ ᤙ ⩞ఫ Ꭲཽይɥ जⴒᖈ⌨ߍ̮仆䚇᭫
ั⤳㏱㏳㣹 Աᓴᡫᑉ ⩢Ѻͧ䉌թᖈ䔆ज㘪̻㏳㘋㶕䲏 㦄ۼᑞγ㏳㣹⮱㜗㖇䯳ᕔཽۗ ጄԗ ԗɥᖈᒀ̮仆䚇⌨
ႅౕ⮱㓔ധܜ ⸤ 䚥 ⯽ぶ⩢䉌ᕔധఏᰶڠ ЅԦԦ ᤙ ⩞ ߍ䉕䛼⊀Ꮣϻ ϕᣤ ࿋ ᥌ଲऀ ߍݝ ᥌ଲऀ ᬣᖈ㏳㣹㜗㖇
ఫ Ꭲཽᤚɥजⴒᖈ᱗⌨ߍ̮仆䚇⮱ᄦ⚔㏱㶕䲏 Աᓴᡫᑉ ⩢ 䯳ᕔϻ ሉ Ꭲሉᠢ 䔽⌽ۼᄼݝ ϕ ࣷሉᠢ ᤙ ᵦᢛ☚߈႓
Ѻ㐊ᄦթͧ ࿋ϕ ԗԗ ቑႺᖈ㏼̮仆䚇ั⤳ऻ㏳㘋㶕䲏 ⤳䃧ᖈ㏳㘋㶕䲏⪼Ⅱᕔ⮱ۼᑞч䭺ѻ㏳㘋䬡㶕䲏ᑍ
Աᓴᡫᑉ ⩢Ѻ㐊ᄦթ䭺ѻᖈ䮼Ɑ̮仆䚇䉕䛼⊀Ꮣϻ ϕᣤ ࿋ ߈ᖈᎣᑧ㏳㘋̻কడ⋟Ҁദڨധ䬡⮱ᑍ߈ ЅԦ࿋ ᖈ
᥌ଲऀ ߍݝ ᥌ଲऀᖈ㏳㘋㶕䲏 Աᓴᡫᑉ ⩢Ѻ㐊ᄦթ⩞ Ҭ㏳㘋ᗙ⊛⋟Ԋᠮ࠭ܳ᪐䰭⮱㘪䛼ۼᄾᖈᰡᭀ
ሉᎢ ࿋ԗ ቑႺ 䭺㜠 ሉሉ ሉሉ ቑႺᖈ̮́仆䚇ᄦ㏳㘋㶕䲏⩢Ѻ Ԋᠮᗙ⊛⟣ᔮᖈ䔈㔹㶕⣝ܧ㜗㖇䯳㘪߈⮱䭺ѻᤙ
㐊ᄦթ⮱ᒞ৺๔ᄼ̻䉕䛼⊀Ꮣॵ䉌Ⱕڠᤙ ԣᤫ ᎒ই ̮仆䚇ᄦ㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹㘋ใ็㈃̻㯸⮪䉕
क़䛼⮱ᒞ৺
㘋ใ㖇व➖ཽ ᓴନᡫʘᑉይᓴᤓᤓࣲᤓᑉʘ ᡥᆁᤓᡷቑᓴʘᔱይ ࣲᤚᡫᑉႳይᓴᖈ
ጪ۠ଢ଼ɥ᭜⩌➖㛉㏳㘋⮱俕᳣ᖈҬᓄ⩌➖㛉ڤᰶ⽠Ⴧ⮱
㐀ᲱᖈᎣԊ៑㛉ڲᓛ⩌➖ᖈጪ۠ଢ଼ ⩞㘋ใ็㈃ܜ㯸⮪䉕
ぶܳ㏱ᖈ⩌➖㛉⮱ ጪ۠ଢ଼ क़䛼В็㈃হ㯸⮪क़䛼
䔈㵹㶕ᒮᤙ ̮仆䚇ᄦ⩌➖㛉͚হ㘋ใ็㈃হ㯸⮪䉕
⮱क़䛼ᰶ᭫㦄ᒞ৺ཽఫ आɥᤙ ⩞ఫ आཽᑉɥजⴒᖈᒀ̮仆
̺हႄ㶕㏱䬡ᢛጛᐯ᭫㦄ཽۗ ጄԗ ԗɥᤙ
̺हႄ㶕㏱䬡ᢛጛᐯ᭫㦄ཽۗ ጄԗ ԗɥᤙ ఫ आ ̮仆䚇ᄦ㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹 ᧉɕϕᑉ ็㈃হ㯸⮪䉕
ఫ Ꭲ ̮仆䚇ᄦ㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹 ᧉɕϕᑉ ㏳㘋㶕䲏➦ᕔ⮱ᒞ৺ क़䛼⮱ᒞ৺
Þᔱ Ꭲ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ᓴࣲᓴႳᆁᤓ ᆁႳ ይᓴᤓᤓ ࣲʘசᑉይᓴ ᡥʘᆁᡥᓴʘᡫᔱᓴ ᆁச Þᔱ आ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ᓴࣲᓴႳᆁᤓ ᆁႳ ᡥᆁᤓᡷᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᑉႳʑ ᡥʘᆁᡫᓴᔱႳ
ଧॹ ᐹቂᡥᤀᅳᤀᔠफࣩᓣஏᐹዞᔠᓣႥ ᧉɕϕᑉ ይᆁႳᡫᓴႳᡫ ᆁச ଧॹ ᐹቂᡥᤀᅳᤀᔠफࣩᓣஏᐹዞᔠᓣႥ ᧉɕϕᑉ

