Page 108 - 《食品科学技术学报》2022年第5期
P. 108

ϕ ԗ ࿋                                   丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦԦ Ꭱ ࣷ ᰵ












































                              叾㞟ళ◦⩞ᄼݝ๔㶕⹧⩌➖㛉ᒏ᜽䛼䔽⌽෋๔ᖈ᥁㶕⹧̻䭡ᕔᄦ⚔㏱ጛᐯ᭫㦄ཽۗ ጄԗ᤾ ԗ጖ɥᤙ
                                       ఫ ϕ঒ ̺ह䉕䛼⊀Ꮣ㏱व➖ᄦࣹ㣹⩌➖㷘㛉ᒏ᜽⮱ᒞ৺
                           Þᔱ੡঄ ϕ঒ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ይᆁቑᡥᆁ໵ᔱᡫᔱᆁႳ໵ ᆁச ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ቑᑉ໵໵ ይᆁႳይᓴႳᡫʘᑉᡫᓴ໵ ᆁႳ ʑࣲᑉᤓ᤿໵ᡥᓴይᔱᓴ໵ ᤚᔱᆁசᔱᤓቑ சᆁʘቑᑉᡫᔱᆁႳ
            ㏱Ⱕ℁ۼᄾγ Ꭲࣷ᤾ ࿋ᠢ ᖈ᩵᳉̻䭠ᕔᄦ⚔㏱Ḻ➖Πᱳ                        䚥∂হ⺼᳄ͧ䚇䄂ݯ∂≸Ⴧγ丌⎽ᕔ㜡⫲㣹ޜ⏣㵭
            㣹ࣾ䚢⋟ཽᎢሉ᤾ ࣷᠢ ɥ ㆨѩᤙଢ଼ᡫʘᆁቑ ぶ        ЅϕᎢ૆ ⵁ⾣㶕ᬻ᧙Ḻ        ᕔᑔ㣹হࢂᵥ㏳㘋෋⩌ᱻ᫜➦㣹ࢂ㣹⩌➖㛉হࣹ㣹

            ➖Πᱳ㣹 ᥌ᔱᒶዪଲሉࣷሉ ϔ⩌⮱⣜㗪ཽᒶ᤿۠ၘᓴ᤿ᒶ᤿۠ʘᆁɥহ ሉ᤿               ⩌➖㛉ᒏ᜽ᬣ⮱㘋ใ็㈃হ㘋ใ㯸⮪ᖈ㐀᳉㶕ᬻࣹ
            㠜Π䚥जࡼहើݣ䪝ܭ㣹ܜ☌ᰟ䰶ぶⱌ㣹⩌䪬ᖈᰭѻ                            㣹⩌➖㛉⮱㘋ใധ䉕क़䛼倅λࢂ㣹⩌➖㛉ᤙ

            ើ㣹⊀Ꮣཽ᥌᧛ऀɥܳݘͧ Ꭲ᤾ ጖ܜԦԗ᤾ ԗ ቑ੡ ᣤ ቑᒶᤙ                  ԣᤫ ᇺই ㏱व➖ᄦࣹ㣹㓑ҀᙌᏁ⮱ᒞ৺
            ԣᤫ ԣই ㏱व➖ᄦࣹ㣹⩌➖㷘㛉㘋ใധ䉕⮱ᒞ৺                                䕇䓴㓑ҀᙌᏁ䄰ᣔܳᲽΌजВϻओ̭͗㻿Ꮣࣺ
                䮑㐀ᮣ㉘ᴀ㞟∂⶛Ⴧ⩌➖㷘㛉䛼ใᖈ⩌➖㷘㛉                           ᭍⩌➖㷘㛉⮱ᒏ᜽ᤙ ऐ㚁⣜ධฺᱯᖈ䕇፥ͧ็㣹ڞ
            ͚⮱๔ܳၽ➖䉕⮱ᷭ≸Ό᭜⩌➖㷘㛉ⵁ⾣͚⮱䛺㺮                             ⩌ᖈ̺́ह㣹⻺䬡䕇䓴Ԏतܳၽэ䔿ԎᖜᖈⰥο䄰
            ᠴᴴᤙ Ⅱ̺⏣ᕔ㘋ใ็㈃হ㘋ใ㯸⮪᭜⩌➖㷘㛉ധ                            㞯 ЅԦϕ૆  ᤙ 㜡咸㣹ᒏ᜽⮱➆㣹᪾⩌➖㷘㛉̻㓑ҀᙌᏁԎ
            䉕⮱䛺㺮㏱᜽᜽ܳᖈ᭜Ჱ᜽⩌➖㷘㛉̶㐡⿸Ҁ㐀Ჱ                             तܳၽ⮱䄰ᣔჳܴⰥڠᖈڣ͚Ꭼ∈ႅౕλऱᓛ⩌➖⻺
            ⮱ڠ䩛఍ၽ      Ѕϕआ ͧ ϕࣷ૆ ᤙ 䕇䓴㠜䚇⶘䚥∂হ ଲऀዪ 㯸⮪≸            䬡ϑ≮⮱ ዪ᧛ ͧԦ Ԏतܳၽౕᓛ⩌➖Ⱕοϑ≮͚䊤Ɑ
            Ⴧ∂≸Ⴧγ㏱व➖ᄦ⩌➖㷘㛉͚⮱㘋ใ็㈃হ㘋ใ                             䛺㺮҉⩕    ЅԦԦ૆ ᤙ ᱙ⵁ⾣䕇䓴৵㐡ℼᑔ㣹 ଲଲϕᎢԗ ⩌➖ࣾ
            㯸⮪ϔ䛼⮱ᒞ৺ᖈ㻮ఫ Ԧᤙ 㐀᳉㶕ᬻᖈ㏱व➖䓫ݝγ                          ٶ∂ᷭ≸㏱व➖ᄦअᐯ䨫⤰㣹হ⮪㞟ᔢ⤍㣹⻺䬡⮱
            ̻䭠ᕔᄦ⚔㏱हぶ⮱᩵᳉ᖈ̻䭡ᕔᄦ⚔㏱Ⱕ℁㘋ใ                             㜗䄞ᄩܳၽ ዪ᧛ ͧԦ ≨ᕔ⮱ᒞ৺ᖈ㻮ఫ ሉᤙ㐀᳉㶕ᬻ᧙㏱
            ็㈃⮱ϔ䛼ۼᄾγ ᣷ሉ᤾ आᠢ ᖈ㘋ใ㯸⮪⮱ϔ䛼ۼᄾγ                        व➖᭫㦄ۼᄾγ⻺䬡 ዪ᧛ ͧԦ Ԏतܳၽ⮱ϔ⩌ཽۼᄾ
            ᣷ԗ᤾ Ԧᠢ ᖈ఍ₑ㏱व➖䭨᫚γ㘋ใ㖇व➖⮱ϔ⩌ᖈۼᄾ                        ⢴ आԗ᤾ Ꭲᠢ ɥᖈ᩵᳉̻ࣾ䚢⋟Ⱕ䓾ᖈ䄡ᬻ㏱व➖जВ䕇
            γ⩌➖㷘㛉⮱ᒏ᜽ᖈ䔆Ό̻㐀ᮣ㉘ᴀ㞟∂㻯ᄌݝ⩌                             䓴ᒞ৺अᐯ䨫⤰㣹হ⮪㞟ᔢ⤍㣹͸䬡⮱㓑ҀᙌᏁ䔈
            ➖㛉䛼᭫㦄䭺ѻ⮱㐀᳉̭㜡ᤙ ऀၘᓴႳ ぶ               ЅԦԗ૆ ⩕㠜䚇⶘       㔹ᒞ৺⩌➖㷘㛉⮱ᒏ᜽ᤙ પᑉၘᑉʘ ぶ           ЅԦሉ૆ 䛴⩕⩌➖ࣾٶ
   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113