Page 133 - 《食品科学技术学报》2021年第5期
P. 133
す ሉࣷ ࢤす ⢸ⷷぶ᧙ 㔮⮪࣌䙿ͨ㺮䷻ঠ➖䉕क़䛼ឦ⁎䬡ጛᐯࣷअࡃ㻱ᒸ ϕ Ԧ ࣷ
ఫ ࿋ 㔮⮪̶ᢿۭ࣌䙿হ㔮ρ⨾࣌䙿͚ͨ㺮ጛᐯ➖क़䛼ᄦ℁
Þᔱ ࿋ ऀᆁቑᡥᑉʘᔱᆁႳ ᆁச ይᆁႳᡫᓴႳᡫ ᆁச ቑᑉᔱႳ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ይᆁቑᡥᆁࣲႳʑ ᔱႳ ᤚᑉᓴ ᒶᑉᆁᤚᑉᔱᑉႳ
ଲᑉᔱᢰᔱࣲ ᆁச ଢ଼ᑉႳᡥᑉᔱᢰᔱႳ ᑉႳʑ ᒶᑉᆁऊࣲओᓴႳ
͝ჹ⮱Ά䚥Ά䚜ज䉸ε͚⃢䙿⌲⮱仆 ЅϕԦ ᖈౕ䙿 ⮱䊸߬ᖈΠ䚥Ά䚜क़䛼अࡃ፲Ꮣ䒰Ά䚥Ά䚜⮱अࡃ
Ҁ䃫䃎ᬣज⩕҉䄰ঠ䙿ᖈߍϔ৮⮱䚜仆হ仆 ፲Ꮣᰡ๔̭ψᖈౕ ጦ Ꭲ ᰵЪक़䛼ᰭ倅ଟ㔹Ά䚥Ά䚜
➦◦ᤙ क़䛼अࡃ݆䒰Ꭰ⽠ᤙ Π䚥Ά䚜হΆ䚥Ά䚜क़䛼ٵ
ԣᤫ ᇺই ⩌ϔᰵЪᄦ࣌䙿͚ͨ㺮䷻ঠ➖䉕क़䛼⮱ᒞ৺ ߍऻ䭺ѻ⮱अࡃ䊸̻߬㔮⮪⮪䙿ͨ㺮ϔౝཽ⇠ࡄ
ԣᤫ ᇺᤫ ϓই ᄦ䚜ㆨࡃव➖⮱ᒞ৺ 㶎Ⅱɥह⣜ධ⍖Ꮣअࡃ䊸߬Ⱕ̭㜡ᤙ ₑᣕ≸ᖈ
⩞λ ϕጦ ሉ ᰵЪͨ㺮⩌ϔ͚⃢䙿ᖈआ ᰵЪͧࢸᢿ 䮼Ɑ⣜ධ⍖Ꮣ̷ࡴᖈ䚬䙿ᓛ⩌➖А䅏≨߈ᑧᖈ̻Π
䙿ᖈ̻ᮛ䕇䙿⇎ᰶज℁ᕔᖈВ᱙ⵁ⾣ܳݘ䔶ःγ 䚥Ά䚜হΆ䚥Ά䚜Ⱕڠ⮱Π䚥㣹হ⩌仆䚢≨
Ԧԗϕ Ꭱ ࿋ ᰵܜ ᰵܜ ᰵܜᎢ ᰵܜࣷ ᰵܜϕԗ ᰵܜϕϕ ᰵܜϕԦ ᕔ Ѕϕሉ Όहᵤᑧᖈ䙿䚲͚⩌Π䚥Ά䚜হΆ䚥Ά䚜
ᰵ⩌ϔ⮱㔮ρ⨾ᮛ䕇䙿࣌䙿হ̶ᢿۭᮛ䕇䙿࣌䙿ͧ ⮱ݺҀ➖䉕ཽΠ䚥ܜΆ䚥ܜΆ䚴ɥ็ Ѕϕ࿋ ᖈₑΠ䚥Ά
ᄦ䆎ᖈᄦΠ䚥Ά䚜ܜΆ䚥Ά䚜ܜጞ䚥Ά䚜হ̮䚥Ά䚜 䚜হΆ䚥Ά䚜⮱क़䛼Ό䮼ߍଟओ̭䲏ᖈ⩞λΠ
क़䛼अࡃ㻱ᒸ䔈㵹ܳᲽᖈ㐀㻮ఫ ᤙ 䚥℁Ά䚥ᰡߍիाλ⍖Ꮣ䒰倅⮱⣜ධᖈВΠ䚥Ά
⩞ఫ जⴒᖈϻ ࿋ ᰵ㜠 ϕԦ ᰵᖈ̶ᢿۭᮛ䕇䙿࣌ 䚜⮱अࡃ፲Ꮣ䒰Ά䚥Ά䚜๔ Ѕϕ ᤙ ጞ䚥Ά䚜হ̮䚥
䙿͚ᖈΠ䚥Ά䚜হΆ䚥Ά䚜क़䛼ॵ⣝ٵߍऻ䭺ѻ Ά䚜क़䛼ڕᎡധ᱙⇎ᰶअࡃᖈ㐡ᠮౕ䒰ѻ⮱ⅡᎠᖈڣ

