Page 67 - 《食品科学技术学报》2021年第2期

᣷ Ԧ 丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ঒ ԦԗԦϕ Ꭱ ሉ ᰵ

᥁㶕⹧̻ પ᤼ ㏱Ⱕ℁ጛᐯ᭫㦄 ཽۗ ጄԗ᤾ ԗ጖ɥᖈ᥁᥁㶕⹧ጛᐯᲮ᭫㦄 ཽۗ ጄԗ᤾ ԗϕɥଟᖏ㶕⹧̻ ᥌᤼ ㏱Ⱕ℁ጛᐯ᭫㦄ཽۗ ጄ
ԗ᤾ ԗ጖ɥᖈᖏᖏ㶕⹧ጛᐯᲮ᭫㦄ཽۗ ጄԗ᤾ ԗϕɥᤙ
ఫ आ঒ ዪଲ۠᤿ዪ ᄦ倅㘯㵭⫴๔呍㗊㘼㏱㏴͚ ቑኃપዪ 㶕䓫䛼⮱ᒞ৺
Þᔱ੡঄ आ঒ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ዪଲ۠᤿ዪ ᆁႳ ቑኃપዪ ᓴନᡥʘᓴ໵໵ᔱᆁႳ ᔱႳ ᤓᔱׯᓴʘ ᡫᔱ໵໵ࣲᓴ ᆁச ʘᑉᡫ໵ ऊᔱᡫၘ ၘᡷᡥᓴʘᤓᔱᡥᔱʑᓴቑᔱᑉ
঒
Ѕሉ૆঒ ᒶ᧛Ј ɕᖈ Ա̶ዪપ᤼ ᒶ ɕᖈ Ա̶Ј ᣢ ᣢᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ ۠ᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᥌ᓴʑ ऀၘᓴቑᖈ ԦԗԗᎢᖈ ϕ጖ཽϕ࿋ɥ᧙࿋᣷Ꭲ࿋ ͧ ࿋᣷ࣷࣷ঄
ዪଲ᥌ ໵ᡫᔱቑࣲᤓᑉᡫᓴ ᥌ᧉଢ଼ऀ໵ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫᔱᑉᡫᔱᆁႳ சʘᆁቑ ᥌Ԧ ᡫᆁ ᥌ϕ ᡫᡷᡥᓴ Ѕ᣷૆঒ ᒶᝳ ᣢ ऀᖈ ᤼Ј᧷ ۲ ᒶᖈ ᒶ᧛ ᒶᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ ۠ᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᡥᓴᡥᡫᔱʑᓴ໵
ᡫၘᑉᡫ ቑᓴʑᔱᑉᡫᓴ໵ ᔱႳၘᔱᤚᔱᡫᔱᆁႳ ᆁச ᡫࣲቑᆁʘ ᔱቑቑࣲႳᓴ᤿ᓴׯᑉ໵ᔱᆁႳ ׯᔱᑉ ᡫၘᓴ சʘᆁቑ ᤩᐹႥᅳʐᓣʗቂᐹ ᤀࣩዞᔠʐࣩቂ ᑉቑᓴᤓᔱᆁʘᑉᡫᓴ ᤓᔱᡥᔱʑ ቑᓴᡫᑉᤚᆁᤓᔱይ ʑᔱ໵ᆁʘ᤿
௿ᒶኃ᤿Ԧ ᡥᑉᡫၘऊᑉᡷЅȤ૆঄ ᧛ቑቑࣲႳᆁᤓᆁ੡ᡷᖈ Ԧԗϕ጖ᖈ ϕ࿋᣷ཽሉɥ᧙ሉᎢࣷ ͧ ʑᓴʘ໵ ᑉႳʑ ੡ࣲᡫ ቑᔱይʘᆁᤚᔱᆁᡫᑉ ʑᡷ໵ᤚᔱᆁ໵ᔱ໵ ᔱႳ ၘᔱ੡ၘ᤿சᑉᡫ ʑᔱᓴᡫ᤿சᓴʑ ʘᑉᡫ໵
ሉࣷϕ঄ ЅȤ૆঄ ȤᆁࣲʘႳᑉᤓᆁசÞࣲႳይᡫᔱᆁႳᑉᤓÞᆁᆁʑ໵ᖈ Ԧԗϕࣷᖈ ጖Ꭲ᧙࿋आ ͧ ጖आ঄
Ѕ࿋૆঒ Ȥ᧛ዪપ᤼ ᒶ ɕᖈ ɕЈ Ա ۠ᖈ ɕዪ᧷ ଢ଼ Ȥᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ ᧛ቑቑࣲႳᔱᡫᡷ᤿ᓴႳၘᑉႳ᤿ ЅᎢ૆঒ ̶ዪଢ଼ዪપ᧛᤿ኃዪપȤଲዪኃ ଢ଼ᖈ પዪɕጪଲ᧛ પᖈ ᥌᧷ኃዪᧉ᧛ ᒶᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄
ይᔱႳ੡ ᓴசசᓴይᡫ ᆁச ᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ዪଲ۠᤿ዪ۲ϕ ᔱ໵ᆁᤓᑉᡫᓴʑ சʘᆁቑ ௿ၘᓴ ᓴசசᔱይᑉይᡷ ᑉႳʑ ໵ᑉசᓴᡫᡷ ᆁச ၘᓴʘᤚᑉᤓ ቑᓴʑᔱይᔱႳᓴ໵ ࣲ໵ᓴʑ ᔱႳ ᡫၘᓴ
ዛ੖ᐹʗᔠዞࣩ໧ ᤇᤀᐹऊᓣᔠ ᥌ࣲʘᔱᤓᤓ ᆁႳ ᔱቑቑࣲႳᆁ໵ࣲᡥᡥʘᓴ໵໵ᔱׯᓴ ቑᔱይᓴ Ѕ Ȥ૆঄ ᡫʘᓴᑉᡫቑᓴႳᡫ ᆁச ၘᡷᡥᓴʘᤓᔱᡥᔱʑᓴቑᔱᑉ᧙ ᑉ ໵ᡷ໵ᡫᓴቑᑉᡫᔱይ ʘᓴׯᔱᓴऊ Ѕ Ȥ૆঄
ऀၘᔱႳᓴ໵ᓴ ȤᆁࣲʘႳᑉᤓ ᆁச ۠ၘᑉʘቑᑉይᆁᤓᆁ੡ᡷ ᪦ ௿ᆁନᔱይᆁᤓᆁ੡ᡷᖈ ԦԗϕᎢᖈ ሉϕ ऀࣲʘʘᓴႳᡫ ۠ၘᑉʘቑᑉይᓴࣲᡫᔱይᑉᤓ ᧉᓴ໵ᔱ੡Ⴓᖈ Ԧԗϕԗᖈ ϕ᣷ཽԦ᣷ɥ᧙Ԧࣷሉ጖ ͧ
ཽ጖ɥ᧙ሉࣷሉ ͧ ሉࣷआ঄ Ԧࣷ࿋Ꭲ঄
Ѕ጖૆঒ Ȥዪ᧛પ ᣱ ଢ଼ᖈ ᣱዪ௿̶᧛ኃዪႺዪપ ᥌ ᣱᖈ ଢ଼᧷᥌ዪપ᧛ ኃ ଢ଼ᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ Ѕआ૆঒ ႆദ哆঄ ༙Ძ㡥็㈃⮱ܳ⻨㏜ࡃܜ㐀Ჱ䞡Ⴧࣷោ㗬⭑
௿ၘᓴ ᤚᔱᆁᤓᆁ੡ᡷ ᑉႳʑ ይၘᓴቑᔱ໵ᡫʘᡷ ᆁச ၘᡷᡥᓴʘᤓᔱᡥᔱʑᓴቑᔱᑉЅȤ૆঄ ଲᔱᆁᆁʘ੡ ≨ᕔⵁ⾣Ѕᧉ૆঄ Ლጋ᧙ ⊆↌๔႓ᖈԦԗԗᎢ঄