Page 83 - 《食品科学技术学报》2020年第6期
P. 83
Ꭱ आ 下৭႒ឬᱛ႒៑ ԦԗԦԗ Ꭰ ϕϕ ᰴ
㶔 ϕ ̹स䉔䛻≿Ꮢ̵࣋㞞㞞㉌⮰ᵣ৭ݢำ䙹℀
ͧϕ
ᑈᤘ ϕ ଢ଼ᑈቐᡣᤑᓳ ᡣʘᓳᡣᑈʘᑈᡩᔰᆀႲ ᡣʘᆀᡣᆀʘᡩᔰᆀႲ ᆀச ᡩʘᔰዬၗʘᆀቐᑈᡩᔰዬ ᡣᔰቐᓳႲᡩ ऊᔰᡩၗ ʑᔰசசᓳʘᓳႲᡩ ዬᆀႲዬᓳႲᡩʘᑈᡩᔰᆀႲ ኯᒵ
䄁ᵣ ูོ䙹ɥ 䄁ᵣ ูོ䙹ɥ 䄁ᵣ ูོ䙹ɥ
㑂ण ㏎ 台 㨉 㑂ण ㏎ 台 㨉 㑂ण ㏎ 台 㨉
ϕ ԗ Ԧጕ࿊ ԗ ԗ ጕለ ԗ ԗጕለ ԗ ԗ ϕለ࿊ ϕԗጕ ԗ ԗ ϕ࿊ԗ ԗ ϕࣷϕ
Ԧ ԗ Ԧԗआ ԗ ԗ ጕ࿊ ԗ ϕԗᎡ ԗ ԗ ԗᣵᎡ ϕԗᣵ ԗ ԗ ԦᎡࣷ ԗ ԗࣷᣵ
ለ ԗ ϕϕԗ ԗ ԗ ጕጕ ԗ ԗԦለ ԗ ԗ ԗ࿊ᣵ ϕԗᎡ ԗ ԗ ϕጕࣷ ԗ Ԧϕआ
࿊ ԗ ϕᣵԦ ԗ ԗ ጕᣵ ԗ ԗለᎡ ԗ ԗ ԦᣵᎡ ϕԗआ ԗ ԗ ለϕआ ԗ ϕԗࣷ
ጕ ԗ ϕ࿊Ԧ ԗ ԗ ጕᎡ ԗ ԗᎡለ ԗ ԗ ϕለ࿊ ϕԗࣷ ԗ ԗ ԦϕԦ ԗ Ԧࣷ
ᣵ ԗ ϕԦԦ ԗ ԗ ጕआ ԗ ԗለᎡ ԗ ԗ Ԧϕआ ϕϕԗ ԗ ԗ ࿊Ԧ࿊ ԗ ϕ࿊ጕ
Ꭱ ԗ ԗआϕ ԗ ԗ ጕࣷ ԗ ԗᎡለ ԗ ԗ ϕԗࣷ ϕϕϕ ԗ ԗ ጕ࿊ጕ ԗ ለࣷआ
आ ԗ ԗ࿊ϕ ԗ ԗ ᣵԗ ԗ Ԧለԗ ԗ ԗ ለࣷआ ϕϕԦ ԗ ԗ ጕ࿊ጕ ԗ ለԗࣷ
ࣷ ԗ ԗ ለጕआ ԗ ᣵϕ ԗ Ԧለԗ ԗ ԗ ለԗࣷ ϕϕለ ԗ ԗ ጕ࿊ጕ ԗ ԦጕᎡ
ϕԗ ԗ ԗ ࿊ϕࣷ ԗ ᣵԦ ԗ Ԧለԗ ԗ ԗ ԦጕᎡ ϕϕ࿊ ԗ ԗ ࿊ϕԦ ԗ ለࣷआ
ϕϕ ԗ ԗ Ԧࣷለ ԗ ᣵለ ԗ ለԗࣷ ԗ ԗ Ԧआԗ ϕϕጕ ԗ ԗ ࿊ϕԦ ԗ ለԗࣷ
ϕԦ ԗ ԗ ࿊ᎡᎡ ԗ ᣵ࿊ ԗ ለԗࣷ ԗ ԗ ԦԦϕ ϕϕᣵ ԗ ԗ ࿊ϕԦ ԗ ԦጕᎡ
ϕለ ԗ ԗ ጕआጕ ԗ ᣵጕ ԗ ለԗࣷ ԗ ԗ ϕआᣵ ϕϕᎡ ԗ ԗ ለለԦ ԗ ለࣷआ
ϕ࿊ ԗ ԗ ᣵለᣵ ԗ ᣵᣵ ԗ ԗለለ ԗ ԗࣷԦ ԗ ϕϕआ ԗ ԗ ለለԦ ԗ ለԗࣷ
ϕጕ ԗ ԗ ϕࣷᣵ ԗ ᣵᎡ ԗ ԗᣵࣷ ԗ ԦᎡࣷ ԗ ϕϕࣷ ԗ ԗ ለለԦ ԗ ԦጕᎡ
ϕᣵ ԗ ԗ ϕԗᣵ ԗ ᣵआ ԗ ϕለࣷ ԗ ϕ࿊ԗ ԗ ϕԦԗ ԗ ԗ ࿊ለࣷ ԗ Ԧआԗ
ϕᎡ ԗ ԗ ԦआԦ ԗ ᣵࣷ ԗ ԗጕለ ԗ ϕࣷᣵ ԗ ϕԦϕ ԗ ԗ ࿊ለࣷ ԗ ԦԦϕ
ϕआ ԗ ԗ ϕ࿊ϕ ԗ Ꭱԗ ԗ ϕԗᎡ ԗ ԗࣷआ ԗ ϕԦԦ ԗ ԗ ࿊ለࣷ ԗ ϕआᣵ
ϕࣷ ԗ ԗ ԦϕԦ ԗ Ꭱϕ ԗ ԗለᎡ ԗ ለࣷԗ ԗ ϕԦለ ԗ ԗ ԦለᎡ ԗ ϕࣷࣷ
Ԧԗ ԗ ԗ ԗ Ԧϕጕ ᎡԦ ԗ ለआआ ԗ ጕ࿊ጕ ԗ ϕԦ࿊ ԗ ԗ ϕᣵԦ ԗ Ԧጕϕ
Ԧϕ ԗ ԗ ԗ ԦआᎡ Ꭱለ ԗ ለआआ ԗ ࿊ϕԦ ԗ ϕԦጕ ԗ ԗ Ԧᣵࣷ ԗ ለᎡआ
ԦԦ ԗ ԗ ԗ Ԧԗϕ Ꭱ࿊ ԗ ለआआ ԗ ለለԦ ԗ ϕԦᣵ ԗ ԗ ጕԦᎡ ԗ ࿊ጕᎡ
Ԧለ ԗ ԗ ԗ ለԦᎡ Ꭱጕ ԗ Ԧआࣷ ԗ ጕ࿊ጕ ԗ ϕԦᎡ ԗ ԗ ᣵጕጕ ԗ ϕआࣷ
Ԧ࿊ ԗ ԗ ԗ ࿊ԗϕ Ꭱᣵ ԗ Ԧआࣷ ԗ ࿊ϕԦ ԗ ϕԦआ ԗ ԗ ለࣷԗ ԗ ϕለ࿊
Ԧጕ ԗ ԗ ԗ ࿊ለᣵ ᎡᎡ ԗ Ԧआࣷ ԗ ለለԦ ԗ ϕԦࣷ ԗ ԗ ϕࣷጕ ԗ ԦᣵᎡ
Ԧᣵ ԗ ԗ ԗ ϕࣷᣵ Ꭱआ ԗ Ԧለԗ ԗ ጕ࿊ጕ ԗ ϕለԗ ԗ ᣵᣵᣵ Ԧ ለआ࿊ ϕ ࿊Ԧ࿊
ԦᎡ ԗ ԗ ԗ ϕԗᣵ Ꭱࣷ ԗ Ԧለԗ ԗ ࿊ϕԦ ԗ ϕለϕ ԗ आࣷआ ԗ आԗለ ԗ ࣷጕϕ
Ԧआ ԗ ԗ ԗ ԦआԦ आԗ ԗ Ԧለԗ ԗ ለለԦ ԗ ϕለԦ ԗ ԦጕᎡ ԗ ለᣵआ ԗ Ԧआԗ
Ԧࣷ ԗ ԗ ԗ ϕ࿊ϕ आϕ ԗ ለԗࣷ ԗ ለᣵआ ԗ ϕለለ ԗ ԦጕᎡ ԗ ለᣵआ ԗ ԦԦϕ
ለԗ ԗ ԗ ԗ ԦϕԦ आԦ ԗ ለԗࣷ ԗ ԦᎡࣷ ԗ ϕለ࿊ ԗ ԦጕᎡ ԗ ለᣵआ ԗ ϕआᣵ
ለϕ ԗ ԗ ԗ Ԧ࿊ጕ आለ ԗ ለԗࣷ ԗ ԦԦጕ ԗ ϕለጕ ԗ ԦጕᎡ ԗ ԦᎡࣷ ԗ Ԧआԗ
ለԦ ԗ ጕጕԦ ԗ ԗ ᣵϕለ आ࿊ ԗ ԦᎡϕ ԗ Ԧԗጕ ԗ ϕለᣵ ԗ ԦጕᎡ ԗ ԦᎡࣷ ԗ ԦԦϕ
ለለ ԗ आࣷआ ԗ ԗ ϕᣵԦ आጕ ԗ ᣵለϕ ԗ ለጕԗ ԗ ϕለᎡ ԗ ԦጕᎡ ԗ ԦᎡࣷ ԗ ϕआᣵ
ለ࿊ ԗ ԦϕԦ ԗ ԗ ϕᣵԗ आᣵ ԗ आᣵጕ ԗ ԦለᎡ ԗ ϕለआ ԗ ԦጕᎡ ԗ ԦԦጕ ԗ Ԧआԗ
ለጕ ԗ Ԧआጕ ԗ ԗ ԦᎡᣵ आᎡ ԗ ለࣷआ ԗ ጕԦᎡ ԗ ϕለࣷ ԗ ԦጕᎡ ԗ ԦԦጕ ԗ ԦԦϕ
ለᣵ ԗ ࿊ለϕ ԗ ԗ ϕᣵԗ आआ ԗ Ꭱለࣷ ԗ ϕԗआ ԗ ϕ࿊ԗ ԗ ԦጕᎡ ԗ ԦԦጕ ԗ ϕआᣵ
ለᎡ ԗ Ԧࣷᣵ ԗ ԗ ϕᣵԗ आࣷ ԗ आԗϕ ϕ ࿊ለጕ ԗ ϕ࿊ϕ ԗ ϕጕԦ ԗ ԦԦጕ ԗ Ԧआԗ
ለआ ԗ Ԧࣷᣵ ԗ ԗ ԦԗᎡ ࣷԗ ԗ ᣵጕᣵ ϕ ϕࣷआ ԗ ϕ࿊Ԧ ԗ ϕጕԦ ԗ ԦԦጕ ԗ ϕआᣵ
ለࣷ ԗ आԗϕ ԗ ԗ आጕᣵ ࣷϕ ԗ ጕጕԦ ϕ ԗԦࣷ ԗ ϕ࿊ለ ԗ ϕጕԦ ԗ ԦᎡࣷ ԗ Ԧआԗ
࿊ԗ ԗ ለआआ ԗ ԗ ለࣷआ ࣷԦ ԗ ለᣵᣵ ϕ ࿊ለጕ ԗ ϕ࿊࿊ ԗ आࣷआ ϕ ጕࣷለ ԗ ࣷጕϕ
࿊ϕ ԗ ለआआ ԗ ԗ ለԗࣷ ࣷለ ԗ आԗϕ ԗ ᎡԦለ ԗ ϕ࿊ጕ ϕ Ԧለᣵ ԗ ᎡԦለ ԗ आጕᣵ
࿊Ԧ ԗ ለआआ ԗ ԗ ԦጕᎡ ࣷ࿊ ԗ ԗࣷϕ ԗ ϕԗᎡ ԗ ϕ࿊ᣵ ԗ ለᣵᣵ ϕ ࿊ለጕ ԗ ለ࿊ጕ
࿊ለ ԗ Ԧआࣷ ԗ ԗ ለࣷआ ࣷጕ ԗ ԗ࿊ᣵ ԗ Ԧ࿊࿊ ԗ ϕ࿊Ꭱ ԗ ԗለᎡ ԗ ԗࣷआ ԗ ϕለ࿊
࿊࿊ ԗ Ԧआࣷ ԗ ԗ ለԗࣷ ࣷᣵ ԗ ԗᎡࣷ ԗ ԗ࿊ᣵ ԗ ϕ࿊आ ԗ ԗለᎡ ԗ ϕϕࣷ ԗ ϕ࿊ጕ
࿊ጕ ԗ Ԧआࣷ ԗ ԗ ԦጕᎡ ࣷᎡ ԗ ԗᣵࣷ ԗ ϕᣵԗ ԗ ϕ࿊ࣷ ԗ ԗᎡϕ ϕ ϕԦጕ ԗ ጕᣵϕ
࿊ᣵ ϕ ԗϕआ ԗ ԗ ጕለᎡ ࣷआ ԗ ԗᎡለ ԗ ϕࣷጕ ԗ ϕጕԗ ԗ ԗࣷጕ ԗ ለᎡጕ ԗ ለᎡ࿊
࿊Ꭱ ԗ ԗለϕ ԗ ԗ ԗࣷԦ ࣷࣷ ԗ ԗለᎡ ԗ ለϕआ ԗ ϕጕϕ ԗ ԗआጕ ԗ ϕϕࣷ ԗ ϕ࿊ጕ
࿊आ ԗ ԗ࿊ᣵ ԗ ԗ ԗ࿊ᣵ ϕԗԗ ԗ ԗᎡለ ԗ ϕጕࣷ ԗ ϕጕԦ ԗ ԗआጕ ԗ ԗࣷआ ԗ ԗ ᣵ Ꭱ
࿊ࣷ ԗ ԗለԦ ԗ ԗ ԗ࿊ᣵ ϕԗϕ ԗ ϕ ࿊ለጕ ϕ Ꭱԗआ ϕጕለ ԗ ԗआጕ ԗ ϕࣷጕ ԗ ϕ ࿊ ጕ
ጕԗ ԗ ԗለԦ ԗ ԗ ԗᣵ࿊ ϕԗԦ ԗ ϕ Ꭱࣷϕ ԗ ለጕࣷ ϕጕ࿊ ԗ ԗጕለ ԗ ϕϕࣷ ԗ ϕ ለ ࿊
ጕϕ ԗ ԗᣵࣷ ԗ ԗ ϕࣷϕ ϕԗለ ԗ ϕ ࿊ለጕ ϕ ϕ࿊ԗ ϕጕጕ ԗ ԗለᎡ ԗ ԦϕԦ ԗ ϕ ࿊ ጕ
ጕԦ ԗ ϕለࣷ ԗ ԗ ԗࣷᣵ ϕԗ࿊ ԗ ԗ ࣷԗϕ ϕ ԗᣵࣷ ϕጕᣵ ԗ ԗለᎡ ԗ ԦϕԦ ԗ ԗ ᣵ Ꭱ
