Page 5 - 《食品科学技术学报》2019年第6期
P. 5

ȣ᧣Іቴટዛᒦ ᧣Þ Þ᧣᧣ᦵ ୒ࣷᧇጛટࣷጛ ዛટᦵ ௴ጛ̵ࣷટ᧣ᒦ᧣ᤩɔ


                   Ԧԗϕࣷ પᆁׯ঄                                                               Ⴚᆁᤓ঄ሉᎢ પᆁ঄᣷

                                                  ࣷ᧣ટ௴ጛટ௴୒

            ୒ᡓᓣዞᔠᐹᤀ ጛʐᔠᡙᔠᅳႥ
            ଢ଼ᡫʘࣲይᡫࣲʘᓴ᤿ዪይᡫᔱׯᔱᡫᡷ ኃᓴᤓᑉᡫᔱᆁႳ໵ၘᔱᡥ ᆁச ÞࣲႳይᡫᔱᆁႳᑉᤓ ऀᆁቑᡥᆁႳᓴႳᡫ໵ ᔱႳ ଲᤓᑉይҪ ଢ଼ᓴ໵ᑉቑᓴ
                  ććććććććććććććććććć                      ȣᧇટ Ԯ၊ᓣႥ੖ᡥࣩ঒ ࣷዛᧇ ࣷᐹႥଝᔠႥ঒ ௴ᧇዛટ ɔᐹᅳफᔠ঒ ᒦІ Ԯ၊ᓣႥᡥᅳཽࣩϕɥ
            ጪசசᔱይᔱᓴႳᡫ ЈᡫᔱᤓᔱओᑉᡫᔱᆁႳ ᑉႳʑ ௿ᓴይၘႳᆁᤓᆁ੡ᔱይᑉᤓ ᧛ႳႳᆁׯᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ۠ᤓᑉႳᡫ᤿ଲᑉ໵ᓴʑ ۠ʘᆁᡫᓴᔱႳ ኃᓴ໵ᆁࣲʘይᓴ໵ ᔱႳ ऀၘᔱႳᑉ
                 ćććććććććććććććććć                     ᤩІ᧣ ୒၊ࣩႥᡙᐹႥ੖঒ ᣏІ ȣᔠႥ੖ᡙᔠႥ੖঒ ᒦᧇІ ᣏᔠႥʗᐹႥ঒ ۩І ɔࣩᐹႥ၊ᐹᅳཽआɥ
            ጛଝᡓᓣʗᡙ Þᅳʗࣩቂ

            ኃᓴ໵ᓴᑉʘይၘ ۠ʘᆁ੡ʘᓴ໵໵ ᆁႳ ᥌ᑉᔱႳ ÞࣲႳይᡫᔱᆁႳᑉᤓ ऀᆁቑᡥᆁႳᓴႳᡫ໵ ᆁச ዛʗᡙᅳዞᐹʗᡓࣩ໧ ၊ᓣᡙᓣʗᅳᡓ၊ᡥᤀᤀࣩ໧ ᒶᑉቑ঄
                  ćć    Ԯ̵ዛટᤩ ɔᐹႥᢝࣩႥ঒ ۩ዛટᤩ ୒၊ᐹᅳቂᐹႥ঒ ԮІ᧣ ̵ࣩᔠᡥࣩ঒ ᣏІ Þᓣᔠ঒ Ԯ̵І ᣞᓣଝࣩᓣ঒ ௴ዛટ ᒦᓣ၊ᓣ঒ ۩І ᤩᐹႥ੖ཽϕ᣷ɥ
            ኃᓴ໵ᓴᑉʘይၘ ۠ʘᆁ੡ʘᓴ໵໵ ᆁச ᥉᤿ዪቑᔱႳᆁᤚࣲᡫᡷʘᔱይ ዪይᔱʑ ᔱႳ Ȥࣲᢰࣲᤚᓴ Þʘࣲᔱᡫ
                 ćććććććććććććććććććć                       ۩ዛટᤩ ᒦᔠᤀᔠႥ੖঒ ۗІ ɔࣩႥஏᓣႥ੖঒ ᒦᧇ ɔᐹႥफᔠႥ঒ ̵᧣І ᣏࣩᢝᔠᓣཽԦሉɥ

            ୒ᡓᓣዞᔠᐹᤀ ୒ᡙࣩʐᔠᓣ໧ཽऀၘᑉᔱʘᓴʑ ᤚᡷ ۠ʘᆁச঄ ᣢЈ ᣢᔱႳ੡ᤓᔱᑉႳɥ
            ጪசசᓴይᡫ ᆁச ̶ᓴᑉᡫᔱႳ੡ ᥌ᓴᡫၘᆁʑ໵ ᆁႳ ᒶᔱᡥᔱʑ ᧷ନᔱʑᑉᡫᔱᆁႳ ᔱႳ ᧉᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ۠ᑉʘᡫ໵ ᆁச ऀၘᔱይҪᓴႳ ۠ʘᆁʑࣲይᡫ໵
                 ćććććććććć            ᣏᧇጛ ᦵᅳႥ੖Ⴅᐹ঒ ۩ዛટᤩ ᦵᐹᅳᡥᔠႥ੖঒ ɔዛટ Ԯ၊ᓣႥ੖঒ Ԯ̵І ɔᅳႥ੖ऊ၊ᔠ঒ ۩ዛટᤩ ɔᅳႥ੖ቂᓣᔠ
                                                                               ̵ࣷጛટ ଧᓣႥ໧၊ᓣႥ੖঒ ᣏІ ۩ᓣᔠቂᔠႥཽԦࣷɥ
            Ⴚᆁᤓᑉᡫᔱᤓᓴ ऀᆁቑᡥᆁࣲႳʑ໵ ዪႳᑉᤓᡷ໵ᔱ໵ ᔱႳ ऀၘᔱይҪᓴႳ ௿ၘᔱ੡ၘ ଢ଼ቑᆁҪᓴʑ ऊᔱᡫၘ ᧉᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ᥌ᑉᡫᓴʘᔱᑉᤓ໵ ᤚᡷ ᤼ऀͧ᧛᥌ଢ଼ ÞᔱႳ੡ᓴʘᡥʘᔱႳᡫ
                 ććććććććć           ɔዛ᧣ ۩ᓣႥ໧၊ᓣႥ੖঒ ࣷዛᧇ ɔᔠႥ੖ଝࣩᐹႥ঒ ᒦᧇІ ᦵᓣႥ੖ᡥᅳႥ੖঒ ᤹ዛ ୒၊ࣩᐹႥ੖ᡥࣩ঒ Ԯ̵ዛ᧣ Ԯ၊ᔠႥᐹႥ
                                                                             Ԯ̵ዛટᤩ ̵ᐹᅳ঒ Ԯ̵ዛટᤩ ࣷ၊ࣩႥᡥᐹႥཽሉᎢɥ
            ᧛໵ᆁᤓᑉᡫᔱᆁႳᖈ ࣲ۠ʘᔱசᔱይᑉᡫᔱᆁႳ ᑉႳʑ ᧛ʑᓴႳᡫᔱசᔱይᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ዪႳᡫᔱቑᔱይʘᆁᤚᔱᑉᤓ ۠ᓴᡥᡫᔱʑᓴ໵ ᔱႳ ᣢࣲᑉႳऊᓴᔱ ̶ᑉቑ
                  ććććć       ᣏᧇટᤩ ᒦࣩᢝࣩᐹႥ঒ ࣷዛ᧣ ୒ᅳႥ੖ቂᔠႥ঒ Ԯ̵ጛટᤩ ȣᔠႥଝᔠᐹᅳ঒ Ԯ̵᧣І ᤩࣩᐹႥ੖၊ᅳႥ੖঒ Ԯ̵ዛટᤩ ۩ᐹႥ੖ᐹႥ੖ཽ࿋᣷ɥ
            ÞᅳࣩႥʐᐹᡙᔠᅳႥᐹᤀ ቴᓣ໧ᓣᐹʗዞ၊
            ዪႳᡫᔱ᤿۠ʘᆁᤓᔱசᓴʘᑉᡫᔱׯᓴ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ጖᤿̶ᓴᡥᡫᑉʑᓴይᡷᤓʘᓴ໵ᆁʘይᔱႳᆁᤓ ᆁႳ ᥌ᧉዪ᤿᥌ଲ᤿Ԧሉϕ ௿ʘᔱᡥᤓᓴ᤿પᓴ੡ᑉᡫᔱׯᓴ ଲʘᓴᑉ໵ᡫ ऀᑉႳይᓴʘ ऀᓴᤓᤓ໵
                  ććććććććććććććć                 ᣏᧇጛ ᤹ᔠႥ੖໧ᔠ঒ ᒦᧇІ ȣᔠᓣ঒ Ԯ̵І ᣞᓣଝࣩᓣ঒ ୒Іટ ଧᐹᅳ੖ࣩᅳ঒ ۩ዛટᤩ ȣᔠႥ੖ཽ጖ሉɥ
            ዪႳᑉᤓᡷ໵ᔱ໵ ᆁச ኃᓴᤓᑉᡫᔱᆁႳ໵ၘᔱᡥ ଲᓴᡫऊᓴᓴႳ Þᤓᑉׯᆁʘ ᑉႳʑ ࣲ͆ᑉᤓᔱᡫᡷ ᆁச Þࣲᡷࣲ Þᤓᑉׯᆁʘ ଲᑉᔱᢰᔱࣲ ᤚᡷ ௿ऊᆁ ऀᆁቑᡥʘᓴၘᓴႳ໵ᔱׯᓴ
                 ᧉᔱቑᓴႳ໵ᔱᆁႳᑉᤓ ᤼ᑉ໵ ऀၘʘᆁቑᑉᡫᆁ੡ʘᑉᡥၘᡷ᤿᥌ᑉ໵໵ ଢ଼ᡥᓴይᡫʘᆁቑᓴᡫʘᡷ
                  ćććććććć          ̵ࣷዛટᤩ ɔࣩᡙᅳႥ੖঒ ᒦІ᧣ ɔࣩႥᢝᔠႥ੖঒ ͅᧇዛટ ࣷ၊ᓣႥ੖ᢝᔠႥ੖঒ ɔዛટᤩ ɔᅳႥ੖ᡙᐹႥ঒ ୒̵ᧇ ᣏᔠᐹᅳቂᓣᔠཽ᣷࿋ɥ
            ጪசசᓴይᡫ໵ ᆁச ۗᦵጛ໧ ᤼ᓴႳᓴ ᧉᓴᤓᓴᡫᔱᆁႳ ᔱႳ ୒ᐹዞዞ၊ᐹʗᅳቂᡥዞᓣ໧ ዞᓣʗᓣצᔠ໧ᔠᐹᓣ ᆁႳ ዪႳᡫᔱᆁନᔱʑᑉႳᡫ ᑉႳʑ Ⴚᆁᤓᑉᡫᔱᤓᓴ ऀᆁቑᡥᆁࣲႳʑ໵ ᔱႳ
                 ଲᤓࣲᓴᤚᓴʘʘᡷ ۲ᔱႳᓴ
                 ćććć     ᤹ዛ ᤩࣩᅳँᓣᔠ঒ ɔዛ᧣ ௴ᔠႥ੖঒ ௴ዛટ ௴ᐹᔠዞᅳႥ੖঒ ̵ጛ ᣏᔠႥቂᓣႥ੖঒ Ԯ̵ዛટᤩ ᒦᔠᐹႥ੖ʗᐹႥ঒ ۩ዛટᤩ ɔᅳࣩ໧၊ᓣႥ੖ཽᎢϕɥ
            ዪႳᑉᤓᡷ໵ᔱ໵ ᆁச ᥌ᑉᔱႳ ऀၘᓴቑᔱይᑉᤓ ᧛Ⴓ੡ʘᓴʑᔱᓴႳᡫ໵ ᔱႳ ଢ଼ᔱନ ଢ଼ᡥᓴይᔱᓴ໵ ᆁச ᦵᓣႥʐʗᅳᤇᔠࣩቂ ᔱႳ ଢ଼ᓴይᡫ঄ ᦵᓣႥʐʗᅳᤇᔠࣩቂ
                  ćććććć       ۩ዛટᤩ ᣏᔠᐹᅳᡥࣩᐹႥ঒ ۩ዛટᤩ ɔᐹႥᤇᔠႥ੖঒ ᒦᧇ Ԯᓣ໧၊ᓣႥ੖঒ ᒦᧇ ଧᔠᐹᅳ঒ ᦵᧇટᤩ ᤩᐹႥ੖঒ ଧዛᧇ ɔᐹႥᤇᔠႥ੖ཽआϕɥ
            ऀᆁቑᡥᆁ໵ᔱᡫᔱᆁႳ ዪႳᑉᤓᡷ໵ᔱ໵ ᆁச ۠ၘᓴႳᆁᤓᔱይ ऀᆁቑᡥᆁࣲႳʑ໵ ऊᔱᡫၘ ᧉᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ۠ᆁᤓᑉʘᔱᡫᔱᓴ໵ ᔱႳ ۲ᑉᤓႳࣲᡫ ᤼ʘᓴᓴႳ ̶ࣲ໵Ҫ
                 ćććććććććććććć                ᒦᧇІ ቴࣩᔠ঒ ᣏᧇጛ ࣷ၊ᓣႥᡥᐹႥ੖঒ ۩І ୒၊ࣩᔠଝᔠᐹ঒ ɔዛટᤩ ÞᐹႥ੖঒ Ԯ̵ዛટᤩ ᤹ᓣᔠཽआआɥ
            ዪႳᑉᤓᡷ໵ᔱ໵ ᆁச પࣲᡫʘᔱᓴႳᡫ ऀᆁႳᡫᓴႳᡫ ᔱႳ ᥌ᔱᤓҪ ۠ᆁऊʑᓴʘ சᆁʘ ᥌ᔱʑʑᤓᓴ᤿ዪ੡ᓴʑ ᑉႳʑ ጪᤓʑᓴʘᤓᡷ ۠ᓴᆁᡥᤓᓴ ᔱႳ ऀၘᔱႳᑉ
                  ćććććććććććććć                ୒Іટ ᦵᐹஏᐹ঒ ᒦᧇ ̵ࣩऊ၊ᅳႥ੖঒ ᤩዛ᧣ ௴ᔠᐹႥᤀᔠႥ঒ ᤹ዛ ዛᔠ੖ࣩᅳ঒ ̵ዛટ ȣࣩႥ၊ࣩᐹཽࣷ࿋ɥ
            ዛᡓᡓᤀᔠᓣʐ ௴ᓣዞ၊Ⴅᅳᤀᅳ੖ᡥ

            ᧷ᡥᡫᔱቑᔱओᑉᡫᔱᆁႳ ᆁႳ ۠ʘᓴᡥᑉʘᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ̶ᔱ੡ၘ Þᔱ໵ይၘᓴʘ ኃᑉᡫᔱᆁ ᧷ᤓᔱ੡ᆁᡥᓴᡥᡫᔱʑᓴ໵ ᤚᡷ ௿ऊᆁ᤿ଢ଼ᡫᓴᡥ ጪႳओᡷቑᆁᤓᡷ໵ᔱ໵ சʘᆁቑ ऀᆁʘႳ ɕᓴᤓᤓᆁऊ
                 ۠ᆁऊʑᓴʘ ćććććććććć           ɔዛટᤩ ̵ࣩᐹफᔠႥ੖঒ ̵᧣І ۩ᓣᔠ঒ Ԯ̵ዛ᧣ ᒦᓣᔠ঒ ۩ዛટᤩ ࣷ၊ᓣႥ੖ᡙᐹᅳ঒ ᒦІ ୒ᅳႥ੖ཽϕԗԗɥ
            ᧷ᡥᡫᔱቑᔱओᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ଢ଼ᡷႳᓴʘ੡ᔱ໵ᡫᔱይ ጪႳओᡷቑᑉᡫᔱይ ̶ᡷʑʘᆁᤓᡷ໵ᔱ໵ ᆁச ۠ᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ጪନᡫʘᑉይᡫᔱᆁႳ சʘᆁቑ ᧉᑉႳʑᓴᤓᔱᆁႳ ኃᆁᆁᡫ ᑉႳʑ
                 ଢ଼ᡫࣲʑᡷ ᆁႳ ᧛ᡫ໵ ዪႳᡫᔱᆁନᔱʑᑉႳᡫ ዪይᡫᔱׯᔱᡫᡷ ćććććć  ᒦᧇІ ୒၊ᐹႥ໧၊ᐹႥ঒ ᒦᧇІ ɔᐹफᔠᅳႥ੖঒ Ԯ̵ዛટᤩ ͅᔠ঒ ᒦІ ɔᐹᅳཽϕԗआɥ
            ᥌ᔱନᓴʑ ᤼ᓴᤓ ᆁச ଢ଼ࣲႳசᤓᆁऊᓴʘ ̶ᓴᑉʑ ۠ᓴይᡫᔱႳ ᣤ ऀ᥌ऀ ᑉႳʑ ᧛ᡫ໵ ዪᡥᡥᤓᔱይᑉᡫᔱᆁႳ ᔱႳ ዪᡥᡥᤓᓴ Ȥᑉቑ
                 ćććććććććććććććććććććććććć                              ۩ዛટᤩ ᒦࣩ঒ ɔጛ ɔࣩँᓣႥ঒ ̵І ᤩࣩᅳ၊ࣩᐹཽϕϕ᣷ɥ
            ᧉᓴᡫᓴʘቑᔱႳᑉᡫᔱᆁႳ ᑉႳʑ ዪႳᑉᤓᡷ໵ᔱ໵ ᆁႳ ௿ᆁᡫᑉᤓ ዪʘ໵ᓴႳᔱይ ᑉႳʑ ᧛Ⴓᆁʘ੡ᑉႳᔱይ ዪʘ໵ᓴႳᔱይ ᔱႳ ኃᔱይᓴ ᆁச ȤᔱᑉႳ੡ନᔱ ۠ʘᆁׯᔱႳይᓴ
                 ććććććććććććććććććććććććććććć                                 ᦵ᧣ટᤩ ᣏᔠᐹᅳᤀᔠ঒ ۩ዛટᤩ ଧࣩᢝࣩႥཽϕԦ࿋ɥ
            ୒ᐹஏᓣᡙᡥ ୒ࣩᡓᓣʗצᔠ໧ᔠᅳႥ
            ऀᆁቑᡥʘᓴၘᓴႳ໵ᔱׯᓴ ኃᔱ໵Ҫ ዪ໵໵ᓴ໵໵ቑᓴႳᡫ ᆁச ̶ᑉओᑉʘʑ໵ ᔱႳ ᤼ʘᑉᔱႳ ଢ଼ࣲᡥᡥᤓᡷ ऀၘᑉᔱႳ ଲᑉ໵ᓴʑ ᆁႳ ᥌ࣲᤓᡫᔱ᤿ᧉᔱቑᓴႳ໵ᔱᆁႳᑉᤓ ᧉᑉᡫᑉ
                  ćććććć       ۩ዛટᤩ ᣏᔠᐹᅳᡥᔠ঒ ۩ዛટᤩ Ԯ၊ᓣႥႥᔠ঒ ᣞ᧣ટᤩ ȣᔠᐹႥᤀᓣᔠ঒ ȣᧇટ ᣏࣩᓣᤇᅳ঒ ୒І ௴ᔠႥ੖ᤀᔠ঒ Ԯ̵ዛટᤩ ᣏᔠႥཽϕԦࣷɥ


                                                                                    ጪႳ੡ᤓᔱ໵ၘ ኃᓴׯᔱᓴऊ᧙ ɕЈ ɕᆁႳ੡ၘࣲᔱ
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10