Page 3 - 《食品科学技术学报》2019年第6期

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《食品科学技术学报》
《食品科学技术学报》《食品科学技术学报》征稿简则

《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983 年创刊、双月刊、国内外公开发行,
是由北京市教委主管、北京工商大学主办、中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊为中国
《食品科学技术学报》国核心学术期刊, 并被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》 ( FSTA)、荷兰《文摘与引文数据库》
《食品科学技术学报》
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 科学引文数据库(CSCD)来源期刊、北大中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊和 RCCSE 中
《食品科学技术学报》征稿简则
(Scopus)、美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂志》 (AJ) 和日本《科学技术振兴机构数据库》 (JST) 等收
《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983 年创刊、双月刊、国内外公开发行,
是由北京市教委主管、北京工商大学主办、中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊为北大
录。主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊和 RCCSE 中国核心学术期刊,并被国际权威检索系统
包装技术等方面最新科研成果,包括探索食品领域新理论、新方法、新技术的研究论文,以及反映食品学科前
英国《食品科技文摘》(FSTA)、荷兰《文摘与引文数据库》(Scopus)、美国《化学文摘》(CA)、俄罗斯《文摘杂
沿发展动态的高质量综述文章。
志》(AJ)和日本《科学技术振兴机构数据库》(JST)等收录。主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加
本刊由获得“全国高校科技期刊优秀编辑质量奖冶的编辑团队精心打造,热诚欢迎全国食品科技及相关
工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果,包括探索食品领域
新理论、新方法、新技术的研究论文,以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。
研究领域的专家、学者踊跃投稿。
本刊由获得“全国高校科技期刊优秀编辑质量奖冶的编辑团队精心打造,热诚欢迎全国食品科技及相关
一、稿件要求
研究领域的专家、学者踊跃投稿。
一、稿件要求
1)内容真实、数据可靠、观点明确、逻辑严谨,具有创新性、科学性、准确性、实用性与可读性;
1)内容真实、数据可靠、观点明确、逻辑严谨,具有创新性、科学性、准确性、实用性与可读性;
2)作者应保证无署名争议,无一稿多投,无泄密情况,无政治性问题,文责自负;
2)作者应保证无署名争议,无一稿多投,无泄密情况,无政治性问题,文责自负;
3)每篇稿件(含正文、图表、参考文献、中英文摘要等)一般不超过 6 000 字;
3)每篇稿件(含正文、图表、参考文献、中英文摘要等)一般不超过 6 000 字;
4)文中只附必要的图和表,切忌与文字表述重复;
4)文中只附必要的图和表,切忌与文字表述重复;
5)文章须有中英文标题、作者姓名和单位,400 字以内中英文摘要,5 ~ 8 个中英文关键词,中英文对照
5)文章须有中英文标题、作者姓名和单位,400 字以内中英文摘要,5 ~ 8 个中英文关键词,中英文对照

表题和图题;
中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊表题和图题;
6)所引用文献必须是作者本人直接阅读过的、最主要的、最新的相关文献,格式请参照 GB / T 7714—
6)所引用文献必须是作者本人直接阅读过的、最主要的、最新的相关文献,格式请参照 GB / T 7714—
收录证书 2015《信息与文献参考文献著录规则》,在稿件中引用处右上角用方括号按照参考文献出现的先后顺序进行
2015《信息与文献参考文献著录规则》,在稿件中引用处右上角用方括号按照参考文献出现的先后顺序进行
标注,其中中文期刊类文献要求双语对照。
食品科学技术学报标注,其中中文期刊类文献要求双语对照。
二、投稿及稿件处理周期
作者可登录本刊采编系统 http:椅spxb. btbu. edu. cn 投稿,稿件请按本刊稿件模板格式撰写,稿件模板可
二、投稿及稿件处理周期
依据文献计量学的理论和方法，通过定量与定性相结合的综合评审，在采编系统中下载。本刊采用专家和作者双盲审稿,自本刊收到符合刊发要求的稿件之日起,一般 1 个月内
作者可登录本刊采编系统 http:椅spxb. btbu. edu. cn 投稿,稿件请按本刊稿件模板格式撰写,稿件模板可
贵刊被收录为中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊，特颁发此证书。发出处理意见,逾期欢迎向编辑部查询;3 个月未收到处理意见者,可自行处理。在采编系统中查看稿件的

在采编系统中下载。本刊采用专家和作者双盲审稿,自本刊收到符合刊发要求的稿件之日起,一般 1 个月内
修改意见或录用通知时,请点击文章标题,在审稿明细处理历史项中查看。
证书编号：CSCD2019-0739 三、版权
有效期：2019年-2020年发出处理意见,逾期欢迎向编辑部查询;3 个月未收到处理意见者,可自行处理。在采编系统中查看稿件的
稿件一经录用,作者须同意将稿件的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权转让给本刊,本刊在纸质
发证日期：2019年5月修改意见或录用通知时,请点击文章标题,在审稿明细处理历史项中查看。
查询网址：www.sciencechina.cn 期刊发表时一次性支付稿酬。不同意的作者请在投稿时声明,否则视为同意。
四、出版伦理
中国科学院文献情报中心三、版权
本刊严格审查稿件的学术不端行为。对存在学术不端行为的稿件,将采取相应措施,必要时有权联系作
中国科学引文数据库稿件一经录用,作者须同意将稿件的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权转让给本刊,本刊在纸质
者单位、资助和监管机构。
期刊发表时一次性支付稿酬。不同意的作者请在投稿时声明,否则视为同意。
五、稿酬
四、出版伦理

本刊不收取任何费用;稿件发表后,即付相应稿酬及样刊。对于国家自然科学基金或其他重点科研项目
本刊严格审查稿件的学术不端行为。对存在学术不端行为的稿件,将采取相应措施,必要时有权联系作
的研究论文,经专家评审确为高水平者,将安排优先发表,并给予优厚稿酬。
六、联系方式
者单位、资助和监管机构。
网址:http:椅spxb. btbu. edu. cn
五、稿酬
):
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地址 Add 北京市海淀区阜成路 33 号北京工商大学学报编辑部 100048 电话:010-68984535;010-68986223
本刊不收取任何费用;稿件发表后,即付相应稿酬及样刊。对于国家自然科学基金或其他重点科研项目
邮箱:spxb @ btbu. edu. cn
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电话 Tel 010-68984535 010-68986223 传真 Fax 010-68986223
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的研究论文,经专家评审确为高水平者,将安排优先发表,并给予优厚稿酬。
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网址 http // spxb.btbu.edu.cn E-mail spxb@btbu.edu.cn
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六、联系方式
地址 Add 北京市海淀区阜成路 33 号《食品科学技术学报》编辑部 100048 网址:http:椅spxb. btbu. edu. cn
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电话:010-68984535;010-68986223
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