食品科学技术学报201604 - page 10

྽ᤫ ྽ই
ᖎู⊴䉥㔱ԍᓯ
ݹ
఩ϓ৭❸ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ⮰⩋ϓ጑㞦
ܜ
䛻Ⴕ
ڔ
ጞ᭪㦃᣼倄
ڔ
げऴ఩ტᴳ۲
Ꭲछ̺䔇ए
ྠᎨ٫䙹᫥ΟㆵⰤ࿞㒺
ఌₐ
ڔ
㵸͆Ꮐ
ߌ
ᑦᄥྠ
Ꭸ٫䙹᫥ΟㆵБࣶⰤ
ڟ
ڧ
ⴑ䃲⮰჏ь߇Ꮢ
䃕⊴
䉥㔱㣣ᓃᰠๆᰵ
ڟ
ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ⮰ԍᖛ
ܳ჊᣼
倄⊴䉥㔱ԍᓯ
䔇㔸᣼倄఩ϓ৭❸ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ
⮰⊴䉥䛻
ጇই
㏿᲋䄙
ྠᎨ٫䙹᫥ຢㆵ᭛䲊⃹Οમ
ڧ
ྠ٫ᰬ䛹㺭⮰㥑
ڧ
Ბ⎼
ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ⮰䉔䛻Ⴕ
᭛ڔ
᜽఩⮰ദ᱘
ℽ⩋䬚䷄
̹ϱ
ݜ㈧ڟ
㏻≺ࣽᆁ
΋
ݜ㈧ڟ
⹪ц⮰⽟
჆̺఩ტᒎ䆍
ͦ᣼ࡳ᜽఩ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ⮰䉔䛻
ڔ
ӯ䔇఩ϓྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ⮰ࣽᆁ
ᩫᏈ
ܦ
जβ
̬㈧݃䓰϶ͦ₎ᰬ͑ᵨ⮰ネ⤲ᩫも
ᄥྠᎨ٫Οㆵ
⮰⩋ϓ
ܜ
䨬ਗ਼ࣶ䔇एふर᫥䲎҈
ܦ
㻰㠯
ݹ
᜽఩
ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ࣮⚓㢛৭ネ⤲
ߊ
ߌ
ᑦβネ⤲
Ο
ㆵछ䔩⏛ѿ㈧ጞ݉ₑᐦ⿷
Οㆵ䉔䛻᭪㦃᣼ࡳ
Ѳ
᜽఩ఌᎨ٫䙹᫥ຢㆵϓ͆ࣽᆁ͙Ϲႄ౔ദ⵬ⵀ
⾢㥩ऺ
ܜ
࣋᫅স㷱ำӉ䊂䔇ए
ܜ
⊴䉥㔱ԍᓯ̹䋟ふ䬚
ࣽᆁ᜽఩ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵϓ͆
ᓱ䶧๓߇
ߌ
Οㆵദ⵬ⵀ⾢স⻽ឬᩛᦽ
ߌ
ᑦ఩
ڱ
ຢ⎼ദ౜ᐦ䃪
䔇̬ₑႸર⯽ネѿ㈧
Б⽟჆⮰䉔䛻
ܜ
㞛ຩ⮰ԍ㾵䛹
ൽ⊴䉥㔱ԍᓯ
࣮㔯᪳⡚
Ѕϕ૆঒
ࢆᕉ᪜ᢚ
͙఩ྠᎨ٫䒱下ϓ͆ₑ
ڑ
ᔗ䒒䕿
᜽఩䊱
ᬑ᱘᜼
ڔ
⤯じθ๓ྠ٫䙹᫥ຢㆵጮ౦
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄
ོԦԗϕጕ᤽ϕԦ᤽ϕጕ ɥ Ѕ Ԧԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽Ԧጕ ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ ಏ ऊऊऊ঄ ᤘᆀ໴ᔰʑᑈᡩᑈ঄
ዬᆀቐ ᣢ शᔰᡩᑈ໴ၗᔰᡣᔰႲ໴ၗᔰዬၗᑈႲ੡ϕጕϕԦ ᣢ ЈԦጕϕԗ࿊ЈЈ۠Þ঄ ၗᡩቐᤑ঄
ЅԦ૆঒
㺫ႵጮΟ͆ࡻц
͙఩ྠᎨ٫ຢㆵጮ౦ⵀ⾢៑ॶ
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ ૆঄ ོ Ԧԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽ԗࣷ ɥ Ѕ Ԧԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽Ԧጕ ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ ಏ
ᤘᑈᆀᤘᑈᆀ঄ ໴ᆀၗࣲ঄ ዬᆀቐ ᣢ Ԧԗϕᣵԗጕԗࣷ ᣢ Ⴒ࿊࿊आ࿊ԗᣵᎡጕጕ঄ ໴ၗᡩቐᤑ঄
Ѕለ૆঒
͙఩ϓ͆ԍᖛ㑽
঄ Ԧԗϕጕ
Ꭰ͙఩ຢㆵ䔇ए䛻᪜ᢚܲ᲼
Ѕጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄ ོԦԗϕᣵ᤽ԗ࿊᤽ԗϕɥ ЅԦԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽Ԧጕ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ಏऊऊऊ঄
ዬၗᡵନନ঄ ዬᆀቐ ᣢ ᔰႲʑࣲ໴ᡩʘᡵ ᣢ Ԧԗϕᣵԗ࿊ ᣢ ࿊ԗϕ࿊ᣵጕ঄ ၗᡩቐᤑ঄
Ѕ࿊૆঒
͙఩ϓ͆ԍᖛ㑽
঄ Ԧԗϕጕ
Ꭰ͙఩Οㆵ㵸͆ጮ౦ࣽᆁ⣜
⟢ࣶࣽᆁ䊷߫䶰≷
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄ ོԦԗϕጕ᤽ϕԗ᤽ϕࣷɥ ЅԦԗϕᣵ᤽
ԗጕ᤽Ԧጕ ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ ಏ ऊऊऊ঄ ዬၗᡵନନ঄ ዬᆀቐ ᣢ ᔰႲʑࣲ໴ᡩʘᡵ ᣢ Ԧԗϕጕϕԗ ᣢ
ለጕԗ࿊ጕआ঄ ၗᡩቐᤑ঄
Ѕጕ૆঒
⢷䶮㤹
Чࣽᩫ
㒃∭
ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵⵀ⾢䔇
ЅȤ૆঄
ۈ
͆ᱦᷜ႒៑
ᖇ Ԧԗϕጕᖇ ࿊ᣵོ࿊ɥ᧗ Ԧԗԗ ͧ Ԧԗϕ঄
۲ዩપ᤺ ଢ଼ ۠ᖇ ኂጩપ Þ Աᖇ ᒵЈ᧵ Ȥᖇ ᓳᡩ ᑈᤑ঄ ۠ʘᆀ੡ʘᓳ໴໴ ᔰႲ ᔰႲசᑈႲᡩ
சᆀʘቐࣲᤑᑈ ቐᔰᤑҪ ᡣᆀऊʑᓳʘ Ѕ Ȥ૆঄ ௿ʘᑈႲ໴ᑈዬᡩᔰᆀႲ໴ ᆀச ᡩၗᓳ ऀၗᔰႲᓳ໴ᓳ
ଢ଼ᆀዬᔰᓳᡩᡵ சᆀʘ ዩ੡ʘᔰዬࣲᤑᡩࣲʘᑈᤑ ᥊ᑈዬၗᔰႲᓳʘᡵᖇ Ԧԗϕጕᖇ ࿊ᣵོ࿊ɥ᧗ Ԧԗԗ ͧ
Ԧԗϕ঄
Ѕᣵ૆঒
఩ტ下৭㢛৭⯽ⲏネ⤲ᕧᅬ
ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵϓ৭䙹
᫥∔
ڸ
ネ⤲
ߊ
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄ ོԦԗϕጕ᤽ԗᣵ᤽ԗᣵɥ ЅԦԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽
Ԧጕ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ಏऊऊऊ঄ ໴ʑᑈ঄ ੡ᆀׯ঄ ዬႲ ᣢ ۲ଢ଼ԗϕ ᣢ ऀᒵԗԗጕለ ᣢ ϕጕጕԦᣵԗ঄
ၗᡩቐᤑ঄
ЅᎡ૆঒
఩ტ下৭㢛৭⯽ⲏネ⤲ᕧᅬ
⣜౔
ڔ
఩ྠᎨ٫䙹᫥Ο
ㆵ⮰Э͆ᰵ
ϕԗለ
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄ ོԦԗϕᣵ᤽ԗለ᤽ԗϕɥ ЅԦԗϕᣵ᤽
ԗጕ᤽Ԧጕ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ ಏ ऊऊऊ঄ ዬၗᔰႲᑈᔰʘႲ঄ ዬᆀቐ ᣢ Ⴒᓳऊ໴ ᣢ Ԧԗϕᣵԗለԗϕ ᣢ
ԗआጕԦ࿊࿊ጕϕ࿊঄ ໴ၗᡩቐᤑ঄
Ѕआ૆঒
఩ტ下৭㢛৭⯽ⲏネ⤲ᕧᅬ
ڟ
κࣽጯྠᎨ٫䙹᫥Ο
ㆵ⩋ϓ䃤छჍᴑ㏲݅
ོԦԗϕለ
ɥ
ژ
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄
ོԦԗϕᣵ᤽ԗለ᤽ԗϕɥ ЅԦԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽Ԧጕ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ಏऊऊऊ঄ ໴ʑᑈ঄ ੡ᆀׯ঄ ዬႲ ᣢ
۲ଢ଼ԗϕ ᣢ ऀᒵϕᣵԗԗ ᣢ ࣷጕ࿊ϕ࿊঄ ၗᡩቐᤑ঄
Ѕࣷ૆঒
఩ტ下৭㢛৭⯽ⲏネ⤲ᕧᅬ
ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵ⩋ϓЭ
͆下৭Ⴕ
ڔ
䔩⏛ԍᖛ䃜ᒁ㻰㠯
Ѕ ጩଲ ᣢ ᧵ᒵ૆঄ ོԦԗϕለ᤽ϕԦ᤽
ϕᣵɥ Ѕ Ԧԗϕᣵ᤽ԗጕ᤽Ԧጕ ૆঄ ၗᡩᡩᡣ᧗ಏऊऊऊ঄ ໴ʑᑈ঄ ੡ᆀׯ঄ ዬႲ ᣢ ۲ଢ଼ԗϕ ᣢ
ऀᒵԗԗጕለ ᣢ ϕ࿊ϕϕ࿊ԗ঄ ၗᡩቐᤑ঄
Ѕϕԗ૆঒
͙఩ຢ͆Ꭰ䞠㑂䒽ༀ঄ц
͙఩ຢ͆Ꭰ䞠
᧗ Ԧԗϕለ
ڔ
఩ຢ➇⩋ϓᕓ㘩≷჆Ắ䔜
Ѕ᥊૆঄
Ϙ
͙఩
ۈ
͆
❴ܦ
ᖇ Ԧԗϕ࿊᧗ ࿊ᣵ࿊঄
Ѕϕϕ૆঒
͙఩ຢ͆Ꭰ䞠㑂䒽ༀ঄ц
͙఩ຢ͆Ꭰ䞠
᧗ Ԧԗϕለ
ڔ
఩र౜ࡦ̹स㻰Ὅ➇౦㢣᫛ಒ➇⩋ϓᕓ㘩≷჆Ắ
ۡ
Ѕ᥊૆঄
Ϙ
͙఩
ۈ
͆
❴ܦ
ᖇ Ԧԗϕ࿊᧗ ࿊Ꭱϕ঄
ЅϕԦ૆঒
͙ࡺϦℽ
ڝ
স఩ࢗ⩋䘔
下৭Ⴕ
ڔ
఩ტᴳ۲⩋Ο
᤺ଲ ϕࣷለԗϕᗨԦԗϕԗЅଢ଼૆঄
Ϙ
͙఩ᴳ۲
❴ܦ
ᖇ Ԧԗϕԗ঄
Ѕϕለ૆঒ ଲዩኂᣯጩኂ ᧇ Ȥᖇ ᧵ଢ଼᥊᧵પᧇ ऀᖇ ۲᧙પ௿ጩኂ ۠ᖇ ᓳᡩ ᑈᤑ঄ ۲ᓳᔰ੡ၗᡩ
ᔰႲ ᔰႲசᑈႲዬᡵ ᑈႲʑ ʑᓳᑈᡩၗ சʘᆀቐ ᔰ໴ዬၗᑈᓳቐᔰዬ ၗᓳᑈʘᡩ ʑᔰ໴ᓳᑈ໴ᓳЅ Ȥ૆঄
௿ၗᓳ ᒵᑈႲዬᓳᡩᖇ ϕࣷआࣷᖇ ለለ࿊ོआᣵᣵለɥ᧗ ጕᎡᎡ ͧ ጕआԗ঄
Ѕϕ࿊૆঒ ጩኂ᧙ᣯଢ଼ଢ଼᧵પ Ȥ ᤺ᖇ Þ᧵ኂଢ଼ጩપ ௿ᖇ ௿Ј᧵᥊᧙ᒵጩ̶௿᧵ Ȥᖇ ᓳᡩ ᑈᤑ঄
ጩᑈʘᤑᡵ ੡ʘᆀऊᡩၗ ᑈႲʑ ዬᆀʘᆀႲᑈʘᡵ ၗᓳᑈʘᡩ ʑᔰ໴ᓳᑈ໴ᓳ ᔰႲ ᤑᑈᡩᓳʘ ᤑᔰசᓳ᧗
ᤑᆀႲ੡ᔰᡩࣲʑᔰႲᑈᤑ ໴ᡩࣲʑᡵЅ Ȥ૆঄ ଲʘᔰᡩᔰ໴ၗ ᥊ᓳʑᔰዬᑈᤑ ȤᆀࣲʘႲᑈᤑᖇ Ԧԗԗϕᖇ
ለԦԦོᎡԦࣷԦɥ᧗ ࣷ࿊ࣷ ͧ ࣷጕለ঄
Ѕϕጕ૆ ঒ ௿᧵ଢ଼ऀ̶ᣯጩ ዩ ᥊ᖇ ᤺ኂ᧵௿ጩ Ⴙᖇ ᣯ᧵ᒵጩ௿Աᣯ᧵ ଲᖇ ᓳᡩ ᑈᤑ঄
᧙ʑᓳႲᡩᔰசᡵᔰႲ੡ ዬၗᔰᤑʑʘᓳႲ ᑈᡩ ၗᔰ੡ၗ ʘᔰ໴Ҫ சᆀʘ ᆀׯᓳʘऊᓳᔰ੡ၗᡩ ᑈᡩ ໴ዬၗᆀᆀᤑ
ᓳႲᡩʘᡵ ᤘᡵ ऊᓳᔰ੡ၗᡩ ੡ᑈᔰႲ ʑࣲʘᔰႲ੡ ᡩၗᓳ சᔰʘ໴ᡩ Ԧ ᡵᓳᑈʘ໴ Ѕ Ȥ૆঄ ዩʘ᤽
ዬၗᔰׯᓳ໴ ᆀச ۠ᓳʑᔰᑈᡩʘᔰዬ໴ ᑈႲʑ ዩʑᆀᤑᓳ໴ዬᓳႲᡩ ᥊ᓳʑᔰዬᔰႲᓳᖇ Ԧԗԗ࿊ᖇ
ϕጕआོጕɥ᧗ ࿊࿊ࣷ ͧ ࿊ጕԦ঄
Ѕϕᣵ૆঒ ᒵ᧙ ɕ ̶ᖇ ۲ዩપ᤺ ۲ Ȥᖇ ᥊ጩપ᤺ ɕ ऀᖇ ᓳᡩ ᑈᤑ঄ ÞᆀʘቐᑈᡩᔰᆀႲ ᑈႲʑ
੡ᓳᤑᑈᡩᔰᆀႲ ʘᆀᤑᓳ ᆀச ໴ᓳʘࣲቐ ᡣʘᆀᡩᓳᔰႲ ᑈ੡੡ʘᓳ੡ᑈᡩᓳ໴ ʑࣲʘᔰႲ੡ ᡩၗᓳ ቐᑈႲ᤽
ࣲசᑈዬᡩࣲʘᓳ ᆀச ቐᔰᤑҪ ᡣᆀऊʑᓳʘ Ѕ Ȥ૆঄ ȤᆀࣲʘႲᑈᤑ ᆀச Þᆀᆀʑ ۠ʘᆀዬᓳ໴໴
ጩႲ੡ᔰႲᓳᓳʘᔰႲ੡ᖇ Ԧԗϕጕᖇ ለआོለɥ᧗ Ԧࣷࣷ ͧ ለԗआ঄
ЅϕᎡ૆঒ ᒵ᧙ ɕ ̶ᖇ Ա̶ዩપ᤺ ᒵ ۲ᖇ ۲ዩપ᤺ ۲ Ȥᖇ ᓳᡩ ᑈᤑ঄ ᧇᔰசசᓳʘᓳႲዬᓳ໴
ᔰႲ ᡣᑈʘᡩᔰዬᤑᓳ ዬၗᑈʘᑈዬᡩᓳʘᔰ໴ᡩᔰዬ໴ ᑈႲʑ ᆀନᔰʑᔰओᓳʑ சᤑᑈׯᆀʘ ᑈ໴ ᑈசசᓳዬᡩᓳʑ
ᤘᡵ ၗᓳᑈᡩ᤽ʘᓳᤑᑈᡩᓳʑ ᡣʘᆀዬᓳ໴໴ᓳ໴ ᆀச ቐᔰᤑҪ ᡣᆀऊʑᓳʘЅȤ૆঄ ȤᆀࣲʘႲᑈᤑ ᆀச
ᧇᑈᔰʘᡵ ଢ଼ዬᔰᓳႲዬᓳᖇ Ԧԗϕለᖇ ࣷᣵོआɥ᧗ ࿊Ꭱआ࿊ ͧ ࿊Ꭱࣷለ঄
Ѕϕआ૆঒
ڠ
ྠᎨ٫䙹᫥ຢㆵ
ߌ
጑̺䉚㫻䓳⼷͙㘮㗖⮰
ࡂ⅓
⽟჆ᕓⵀ⾢
Ѕ ᧇ૆঄
䪫⇅
͙ࢃ᳃͆⻽ឬ๓႒
Ԧԗϕϕ঄
ለ࿊
ࢣ じ
঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒
Чࣽᩫふ
᜽఩ྠᎨ٫䙹᫥Οㆵϓ͆ᩫも̺Ⴕ
ڔ
⣜⟢㼏᲼
1,2,3,4,5,6,7,8,9 11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,...100
Powered by FlippingBook