食品科学技术学报
(
双月刊
摇 1983
年创刊
)
2015
年
摇
第
33
卷
摇
第
5
期
(
总第
127
期
)
2015
年
9
月
25
日出版
[
期刊基本参数
] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*78*zh*P* ￥ 10郾 00*2000*13*2015鄄09
目 次
本刊特稿
抗性淀粉的生物学功效及在食品加工中的应用
郑宝东
摇
王
摇
琦
摇
郑亚凤
摇
张
摇
怡
摇
郭泽镔
(1)
…………
专家论坛
我国海藻食品质量安全问题及对策
林
摇
洪
摇
周
摇
青
摇
慕全贵
摇
付晓婷
(8)
…………………………………
贝类食品的重金属和毒素危害问题及对策
曹立民
摇
周
摇
婷
摇
米娜莎
(12)
……………………………………
专题研究
(
主持人
:
王友升教授
)
金褐霉素和纳他霉素对冬枣品质及代谢相关酶的影响
魏
摇
杰
摇
宋
摇
威
摇
张国坤
摇
张
摇
潇
(18)
……………
壳寡糖对扩展青霉菌体生长和毒素分泌量的影响
姜
摇
辣
摇
王丽婷
摇
陈海燕
摇
孟祥红
(23)
…………………
气体冲击处理对草莓活性氧代谢影响的多变量解析
李丽萍
摇
张
摇
萌
摇
何欣萌
摇
杨宏伟
摇
张成金
(31)
……
基础研究
葡萄籽原花青素对营养肥胖模型大鼠肠道菌群的影响
宋雪琳
摇
李雅梅
摇
肖俊松
摇
吴
摇
华
摇
曹雁平
(39)
…………………………………………………………
费氏丙酸杆菌在酸奶加工中的应用研究
韩芸娇
摇
邱雯雯
摇
查梦吟
摇
陈存社
(47)
……………………………
应用技术
SPE鄄UHPLC
测定淀粉及淀粉制品中丁烯二酸类酸度调节剂
别
摇
玮
摇
李小林
摇
张朝晖
摇
郝
摇
欣
(52)
……………………………………………………………………
新型老年配方液态奶的研制
郭奇慧
(58)
…………………………………………………………………………
ASND
法处理食品发酵废水出水达一级
A
标准工艺研究
张宪鑫
摇
汪
摇
苹
摇
孟
摇
维
(63)
……………………
安全监管
光化学衍生检测玉米中
4
种黄曲霉毒素
冯秋月
摇
刘
摇
滢
摇
刘媛媛
摇
杨云霞
摇
王安如
(69)
…………………
基于比色光谱和
SVM
快速检测白菜中氧乐果农残方法
李
摇
文
摇
李民赞
摇
孙
摇
明
(74)
……………………
