Page 4 - 《食品科学技术学报》2025年第6期
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ȣ᧣Іቴટዛᒦ ᧣Þ Þ᧣᧣ᦵ ࣷᧇጛટࣷጛ ዛટᦵ ௴ጛ̵ࣷટ᧣ᒦ᧣ᤩɔ
ԡጢ શᆍ ᆍ࿗ሕ શᆍᤃ
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ዶႿᡷᔽၤᢃᡱᔀʢᡷᔀႿ༁ᔽᔀ ۪ᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ ………… Ԯ̵ዛ᧣ ᤹ᅳࣩቂᔠႥজ Ԯ̵᧣І ᤹ᔠႥऊ၊ᔠজ Ԯ̵ጛટᤩ ᒦᔠႥজ ۩ዛટᤩ ၊ࣩࣩᐹႥྉϟɯ
ɔᅳࣩᡙ၊ ۗᓣʗᡓᓣዞᡙᔠצᓣ᧥ ጛଝᡓᤀᅳʗᐹᡙᔠᅳႥ ᅳஏ ቴᓣࣩᤀᐹᡙᅳʗᡥ ᤹ᓣዞ၊ᐹႥᔠቂ ஏᅳʗ ᤩࣩᡙ ̵ᓣᐹᤀᡙ၊
ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ۪ʢᆍ੫ʢᔀ༁༁ ᆍႿ ᔀ੫ࣼᑕᡷᆍʢᢃ ᥘᔀዹၤᑕႿᔽ༁ቝ ᆍ ዶቝᔽႿᆍ ዶዹᔽʛ᥋᥈ࣼᡷ ᥘᔽዹʢᆍᤦᔽᆍᡷᑕ ᧧ႿᡷᔀʢᑕዹᡷᔽᆍႿ༁ ᔽႿ ̀ࣼቝᑕႿ ̀ᔀᑕᡷၤ
……………………………………………………………… ᒦІ ۩ᓣႥँᓣᔠজ ۗጛᧇ Ԯ၊ᐹႥቂᔠႥজ ̵ࣷጛટ ۩ᓣᔠྉϟᎮɯ
ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ۪ʢᆍ੫ʢᔀ༁༁ ᆍႿ ᔀ੫ࣼᑕᡷᆍʢᢃ ጶᔀዹᡷ༁ ᑕႿʛ ᧧ႿᡷᔀʢᔀႿᡷᔽᆍႿ ᥘᔀዹၤᑕႿᔽ༁ቝ༁ ᆍ èᆍᆍʛ ఋᑕʢ੫ᔀᡷᔀʛ ᧕ᔀᔽᔀʢᢃ ୩ᢃ༁ᡷᔀቝ༁ ᔽႿ
୩ᢃႿᔀʢ੫ᔽ༁ᡷᔽዹ ዶቝᔀᔽᆍʢᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ ऊᆍᔽᡷᔽ༁ ………… ᣏᧇዛ᧣ ȣᔠᓣজ ௴ᧇዛટ ۩ᓣႥႥᔠজ ᤩІዛટ ɔᔠႥଝᔠᐹႥজ ᧣ટᤩ ԮᓣႥᤀᔠࣩ
জ Ԯ̵ዛટᤩ ͅᔠᐹႥफᔠᐹႥজ ̵ࣷІ ۩ᐹႥᡥࣩজ ᒦᧇІ ɔᔠᤀᓣྉऐɯ
ᡓᓣዞᔠᐹᤀ ᡙࣩʐᔠᓣ᧥ ዛᤀዞᅳ၊ᅳᤀ ᦵʗᔠႥҧᔠႥ ଧʗᓣँᔠႥ ᐹႥʐ Þᤀᐹצᅳʗ ྉऊၤᑕᔽʢᔀʛ ᤦᢃ ۪ʢᆍ Ի̀ጶશ᥈ èࣼᡱᔽႿ੫ɯ
ጶᔀዹᡷ ᆍ ᧕ᔽᔀʢᔀႿᡷ ᧕ᔽ༁ᡷᔽᑕᡷᔽᆍႿ ᥘᔀᡷၤᆍʛ༁ ᆍႿ ᆍᑕᡷᔽᔀ èᑕᆍʢ ୩ࣼᤦ༁ᡷᑕႿዹᔀ༁ ᑕႿʛ ᥘᔀᡷᑕ ጶᔀቝᔀႿᡷ༁ ᔽႿ ᥈ࣼᆍ੫ࣼᑕႿ੫ ዶᡱᡱᔀ
ାʢᑕႿʛᢃ ………………………………………… ۩ዛટᤩ ᣏᔠᐹজ ̵ጛ ͅᔠႥজ Ԯ̵᧣І Ԯᔠ၊ᐹᅳজ ۩ዛટᤩ ௴ᔠᐹႥ၊ᐹᅳ
জ ௴ዛટ ᣏᔠᤀᔠজ ᒦᧇІ ۩ᓣᔠজ ̵ዛટ ᣏᔠᐹᅳজ Ԯ̵ዛટᤩ ࣩࣷᔠᡥᔠႥྉ࿗ɯ
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୩ᑕࣼዹᔀ ዶʢᆍቝᑕ ఋᢃᡱᔀ ାᑕᔽᢼᔽࣼ …………………… ᦵІ ɔᐹዞ၊ࣩႥজ ۩І ᒦᔠᤀᔠႥজ ᤩጛટᤩ ᣏᔠᐹᅳᢝᔠᓣজ ̵ࣷጛટ ጛʗᤇᐹᅳ
জ Ԯ̵ጛટᤩ ÞࣩᡓᔠႥজ ᒦᧇ ̵ᓣ၊ᓣজ Іટ ȣᔠႥᡥࣩᐹႥজ Іટ ଧᐹᅳࣩᅳྉጢሕɯ
ᨃᡱᡷᔽቝᔽझᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ èᔀʢቝᔀႿᡷᑕᡷᔽᆍႿ ۪ʢᆍዹᔀ༁༁ ᑕႿʛ ጶ༁ᡷᑕᤦᔽ༁ၤቝᔀႿᡷ ᆍ ᔽႿᔀᡷᔽዹ ᥘᆍʛᔀ༁ ᆍʢ ᥈ᆍᢼᔽ᥋ାࣼዹҴऔၤᔀᑕᡷ ୩ᔀᔀႿᔽࣼቝ᥋
ጶႿʢᔽዹၤᔀʛ ̀ࣼᑕႿ੫ᢼᔽࣼ ……… ۩ዛટᤩ ᤩࣩᅳफᔠႥজ ᧣ટᤩ ɔᐹႥଝᔠႥজ Ԯ̵ዛટᤩ ᔠᡥࣩজ ቴጛટ ɔᔠऊ၊ࣩᅳজ Ԯ̵ዛટᤩ ቴࣩᔠ
জ Ԯ̵ጛટᤩ ቴࣩᔠজ ɔІ ȣࣩႥँᓣᔠজ І ȣᔠᐹႥᡥࣩজ ɔІጛ ᔠᢝࣩႥྉᤃऐɯ
᧕ᔀᔀᆍᡱቝᔀႿᡷ ᆍ ୩ᢃႿᡷၤᔀᡷᔽዹ ᥘᔽዹʢᆍᤦᔽᑕ ऊᆍቝቝࣼႿᔽᡷᢃ᥋ାᑕ༁ᔀʛ ᓂᔽीࣼᔽʛ ୩ᡷᑕʢᡷᔀʢ ᑕႿʛ èᑕᆍʢ ۪ʢᆍᔽᔀ ᆍ ̀ᆍႿ੫੫ࣼ ̀ࣼᑕႿ੫ᢼᔽࣼ
……………………………………… ᒦᧇ ̵ࣩᔠଝᔠႥজ ᣏᧇዛ᧣ ɔᐹႥᡥࣩজ ͅᧇІ ࣷᐹᔠଝᔠᐹজ ᒦᧇІ ɔࣩफᔠজ ᧣ટᤩ ȣᔠႥᤇᅳ
জ Іટ ᤩࣩᐹႥऊ၊ᐹᅳজ ᣏᧇዛ᧣ ɔࣩᐹႥଝᔠজ ᣏІ ଧᔠႥྉऐ࿗ɯ
ÞᅳࣩႥʐᐹᡙᔠᅳႥᐹᤀ ቴᓣᓣᐹʗዞ၊
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…………………………………………………………………… ᒦᧇዛટᤩ ᣏᔠႥ၊ᓣႥজ ۩І ȣᔠႥজ ᣏᧇዛ ۩ᓣᔠྉँᤃɯ
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ጶᔀዹᡷ ᆍ ̀ᔀᑕᡷ᥋ఋʢᔀᑕᡷᔀʛ ୩ᆍᢃᤦᔀᑕႿ Ꭾ୩ ᣰ ϟϟ୩ ۪ʢᆍᡷᔀᔽႿ ᆍႿ ୩ᡷᑕᤦᔽᔽᡷᢃ ᑕႿʛ ାᔽᆍᑕዹዹᔀ༁༁ᔽᤦᔽᔽᡷᢃ ᆍ શᑕʢᔽႿ੫ᔀႿᔽႿ ᑕႿʛ ఋၤᔀᔽʢ
᧧ႿᡷᔀʢᑕዹᡷᔽᆍႿ༁ ………………………………………………… ᦵІ ᣞᓣଝᔠႥজ ۩ዛટᤩ ᤹ᓣႥஏᐹႥজ ۗጛટᤩ ᣏᔠႥྉϟɯ
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ጶᔀዹᡷ༁ ᆍ ۼᑕႿࣼᡷ ୩ᔀ᥋ዶ༁༁ᔀቝᤦᔀʛ ۪ᔀᡱᡷᔽʛᔀ༁ ۪ʢᔀᡱᑕʢᔀʛ ВႿʛᔀʢ ᧕ᔽᔀʢᔀႿᡷ ᡱ̀ ᆍႿ ୩ᡷᑕᤦᔽᔽᡷᢃ ᑕႿʛ ାᔽᆍᑕዹዹᔀ༁༁ᔽᤦᔽᔽᡷᢃ ᆍ
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୩ᡷࣼʛᢃ ᆍႿ ୩ᡷᆍʢᑕ੫ᔀ ୩ᡷᑕᤦᔽᔽᡷᢃ ᆍ Ȯᔀᢃᔽ༁ၤ ዶऊጶ ᧧Ⴟၤᔽᤦᔽᡷᆍʢᢃ ۪ᔀᡱᡷᔽʛᔀ શᑕႿᆍᡱᑕʢᡷᔽዹᔀ༁ ᑕႿʛ ఋၤᔀᔽʢ ఋʢᑕႿ༁ᡱᆍʢᡷ ᑕႿʛ
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……………………………… ࣷІᧇ ௴ᔠႥᡙᔠႥজ ɔᧇટ ዛᔠᢝᔠᐹᅳজ Ԯ̵ዛટᤩ ᤹ᔠᐹႥᅳႥজ ᒦᧇІ ᣏࣩᓣজ ȣᧇዛ ዛᔠʗᅳႥྉϟᎮጢɯ
୩ᡷʢࣼዹᡷࣼʢᑕ ऊၤᑕʢᑕዹᡷᔀʢᔽझᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ ۪ᆍᢃ༁ᑕዹዹၤᑕʢᔽʛᔀ ʢᆍቝ ࣷᐹࣩᤀᓣʗᡓᐹ ᤀᓣႥᡙᔠᤀᔠஏᓣʗᐹ ᑕႿʛ ᧧ᡷ༁ ጶᔀዹᡷ ᆍႿ ዶᏇ ϟ᥋࿗ ᧧Ⴟʛࣼዹᔀʛ
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…………… ᒦᧇ ᣞᓣଝᔠႥজ ۩ዛટᤩ ᤹ᔠႥজ ۩ዛટᤩ ɔࣩቂᓣᔠজ Ԯ̵ዛ᧣ ᒦᔠႥজ Ԯ̵ዛટᤩ ࣷ၊ᓣႥஏᓣႥজ ᣏᧇ ɔࣩজ ᒦᧇ ̵ᓣྉԡᤃɯ
୩ᢃႿዹၤʢᆍႿᆍࣼ༁ ᧧ႿၤᔽᤦᔽᡷᔽᆍႿ ጶᔀዹᡷ༁ ᆍ ጶ᥈ऊ᥈ ᑕႿʛ ̀ᢃʛʢᆍᡱၤᔽᔽዹ ऊᆍᆍᔽʛ༁ ऊᆍቝᡱᆍ༁ᔽᡷᔀ ୩ᢃ༁ᡷᔀቝ ᆍႿ ዶዹʢᢃᑕቝᔽʛᔀ ᑕႿʛ
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ጶᔀዹᡷ ᆍ ఋʢᔀቝᔀᑕ ۪ᆍᢃ༁ᑕዹዹၤᑕʢᔽʛᔀ༁ औᔽᡷၤ ᧕ᔽᔀʢᔀႿᡷ ᥘᆍᔀዹࣼᑕʢ ۼᔀᔽ੫ၤᡷ༁ ᆍႿ ୩ᡷʢࣼዹᡷࣼʢᔀ ᑕႿʛ ۪ၤᢃ༁ᔽዹᆍዹၤᔀቝᔽዹᑕ
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ఋᆍᡷᑕ ऊᆍႿᡷᔀႿᡷ༁ ᆍ ԡጢ ྉᆍ ࿗ሕɯ …………………………………………………………………………… ྉሙɯ
ጶႿ੫ᔽ༁ၤ ᔀᔽᔀऔ᧥ Ի̀ዶશ᥈ ɟᔽीࣼႿᖔ ᧕ᨃશ᥈ ̀ᑕᔽ༁ၤᔀႿ੫
