Page 75 - 《食品科学技术学报》2025年第5期
P. 75
じ ࿊ለ ࢣじ ጕ ͑᪳ᕍふ᧗ ↯ܜ᭑㻭ܜ❝࿇ ለआ णᱮ㖵͙ᡑࣽᕓ㥈ㆧࡂऴ➕⮰䒘ࡂᱦݢ Ꭱ ϕ
㐙㶔 ጕ
ོ⩋➕ɥᣢ ࣹᏀ➕
㏰ݗ
ོኯᒵ ͧϕ ɥ ᧇᴌῘ☛ ᥇Ც⇥☛ 㟟Ὃ䚳 ⣗⦜䛆 ࿊㥈৭䚳 ሐᲪ⇥䚳 θⅎ仅㟥䚚 仅㟥䚳 ᾅ㟝䚳 仅㠱䚳 ᒵ仅㟥䚚 ㉗㟻䛇
ϕԗ ࿊आ Ń ࣷ Ꭱआ Ń ϕϕ ለᎡ Ń ϕᣵ Ꭱࣷ Ń ࿊ԗ ࣷϕ Ń
۲ પᧇ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
ԗ ϕጕ ԗ ϕ࿊ ԗ आԗ ԗ Ꭱ࿊ Ԧ ለᎡ
ϕለ ࣷࣷ Ń ࣷ ጕԦ Ń Ԧԗ࿊ ࣷᣵ Ń ϕᎡ ϕ࿊ Ń ࿊ᣵᣵ Ꭱआ Ń Ԧለ ԦᎡ Ń
᥊ પᧇ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ પᧇ
ԗ Ԧጕ ԗ ԗᣵ ԦᎡ Ԧआ ԗ ጕᎡ Ԧለ ለϕ ለ ϕለ
ϕࣷ ࿊ᣵ Ń Ԧ࿊Ԧ ࿊࿊ Ń ϕᎡ Ԧጕ Ń
ሐᲪ⇥䚳 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ϕ ԗ࿊ Ԧ࿊ आϕ ϕ ࿊ᣵ
Ԧለ Ꭱϕ Ń ϕԗ ϕԗ Ń आϕ ϕࣷ Ń
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ Ԧϕ ԗ ࿊ጕ ጕϕ आआ
ϕለ ᎡᎡ Ń ࣷ ለआ Ń ለࣷᣵ ለጕ Ń ࣷ ԦԦ Ń ࿊ᣵࣷ ጕԗ Ń ϕ ԗࣷࣷ Ԧ࿊ Ń ϕࣷ ለᣵ Ń
ጩ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ ͧ
ԗ Ԧࣷ ԗ ԗ࿊ϕ ԦᎡ ԦԦ ԗ ԗ࿊ᣵ ለआ आϕ ጕᎡ ࿊ԗ ԗ ࿊ጕ
ϕᣵ ϕϕ Ń
۲ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
ԗ ጕᣵ
ϕࣷ ԗϕ Ń ϕጕ आᎡ Ń
᥊ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
ԗ ϕᎡ ԗ ᣵᣵ
θⅎ仅㟥䚚 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
Ԧआ आᣵ Ń ለԦ आϕ Ń ࿊Ꭱआ ϕआ Ń
ጩ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ ͧ
ϕ ጕࣷ ለ ԗጕ ለԗ ϕࣷ
۲ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ
᥊ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ
仅㟥䚳 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
Ԧआ आለ Ń ϕ࿊ ϕለ࿊ Ń ϕጕ ጕᎡ Ń ϕ࿊ Ꭱጕ Ń ϕጕ ᣵ࿊ Ń ϕጕ ᣵआ Ń ϕ࿊ Ꭱआ Ń
ጩ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ ͧ
ϕ ϕጕ ԗ ԗϕ࿊ ԗ ϕᣵ ԗ ϕለ ԗ ϕϕ ԗ Ԧለ ԗ ԗआ
ϕԗ ለϕ Ń
۲ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પ ᧇ પᧇ
ԗ ϕለ
ϕ࿊ ጕᎡ Ń ϕԗ ԦᎡ Ń
᥊ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ
ԗ ϕለ ԗ ԗᣵ
ᾅ㟝䚳 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
Ԧϕ आᣵ Ń ϕϕ ϕለ Ń
ጩ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ ͧ
ԗ ᎡᎡ ԗ ԗᣵ
ϕԦ ԦᎡ Ń
۲ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પᧇ
ԗ Ԧ࿊
ϕለ ᣵጕ Ń
᥊ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પᧇ
ԗ ᣵᎡ
仅㠱䚳 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ϕ࿊ ᣵआ Ń
ጩ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ પ ᧇ ͧ ͧ
ԗ ለጕ
ለԦ ጕጕ Ń Ԧआ ࿊ϕ Ń Ԧआ ᎡᎡ Ń
۲ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ
ԗ Ꭱለ ԗ ԗጕ ԗ ለϕ
ለ࿊ ጕᣵ Ń Ԧआ ϕϕ Ń ለԗ ᣵԦ Ń Ԧआ ࿊आ Ń
᥊ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ
ϕ ԗᎡ ԗ ԗ࿊ ϕ ԗጕ ԗ Ԧआ
ᒵ仅㟥䚚 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ለጕ ࿊ϕ Ń Ԧᣵ आࣷ Ń Ԧࣷ आԦ Ń ᣵϕ ࣷ࿊ Ń Ԧआ ࿊ጕ Ń
ጩ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ ͧ
ԗ Ԧ࿊ ԗ ԗᎡ ԗ ࿊ԗ ࿊ ለԗ ԗ ԗᣵ
