Page 74 - 《食品科学技术学报》2025年第5期

Ꭱ ԗ 下৭⻽႒ឬᱛ႒៑঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ঒ ԦԗԦጕ Ꭰ ࣷ ᰴ

㶔 ጕ঒ 䚤טࡂস䚢טࡂ᲍Т̷ ϕԦ ⻹㥈ㆧࡂऴ➕⮰䒘ࡂࣹᏀ㏿᳈
௿ᑈᤘ঄ ጕ঒ ኂᓳ໴ࣲᤑᡩ໴ ᆀச ᡩʘᑈႲ໴சᆀʘቐᑈᡩᔰᆀႲ ʘᓳᑈዬᡩᔰᆀႲ໴ ᆀச ϕԦ ᡩᓳʘᡣᓳႲᆀᔰʑ໴ ࣲႲʑᓳʘ ᑈዬᔰʑ᤽ዬᑈᡩᑈᤑᡵओᓳʑ ᑈႲʑ ᓳႲओᡵቐᓳ᤽ዬᑈᡩᑈᤑᡵओᓳʑ ዬᆀႲʑᔰᡩᔰᆀႲ໴
዗ོ⩋᜼➕ɥᣢ ࣹᏀ➕
㏰ݗ
ོ࿵੡ኯᒵ ͧϕ ɥ ᧇ᤽ᴌῘ☛ ᥇᤽Ც⇥☛ 㟟Ὃ䚳 ⣗⦜䛆 ࿊᤽㥈৭䚳 ሐ᤽Ც⇥䚳 θⅎ仅㟥䚚 仅㟥䚳 ᾅ㟝䚳 仅㠱䚳 ᒵ᤽仅㟥䚚 ㉗㟻䛇
ϕϕለ᤼ ࿊ϕ Ń ϕԗԗ᤼ ለᣵ Ń आ࿊᤼ ጕϕ Ń ϕϕԗ᤼ आԗ Ń ጕϕ࿊᤼ Ԧለ Ń ϕԗࣷ᤼ Ꭱለ Ń ϕϕϕ᤼ ࿊ለ Ń ϕϕआ᤼ ᣵࣷ Ń
۲ ͧ પ ᧇ પᧇ પᧇ
ϕ࿊᤼ ጕ࿊ ጕ᤼ ᣵϕ ϕ᤼ ᣵᣵ ለ᤼ Ꭱԗ ࿊ࣷ᤼ आԗ ለ᤼ ϕ࿊ Ԧ᤼ ለԗ ϕ᤼ ԗ࿊Ԧ
ϕᣵԗ᤼ ԗᎡ Ń ϕԗआ᤼ Ꭱԗ Ń ϕԦᣵ᤼ ࿊आ Ń ϕለϕ᤼ Ԧለ Ń ጕᣵԗ᤼ ࣷϕ Ń ϕጕᎡ᤼ ለᎡ Ń ϕԦआ᤼ आᎡ Ń ϕԦᣵ᤼ ࿊आ Ń
᥊ ͧ પ ᧇ પᧇ પᧇ
ϕϕ᤼ ᣵጕ ጕ᤼ Ꭱࣷ ϕ᤼ ጕࣷ ጕ᤼ ጕለ ጕԗ᤼ ጕԦ Ԧ᤼ ࿊࿊ Ꭱ᤼ Ꭱለ ϕ᤼ ጕࣷ
ԦᎡϕ᤼ ԗ࿊ Ń Ꭱ࿊आ᤼ ԗለ Ń
ᧇ᤽ᴌῘ☛ ᧵ ͧ ͧ ͧ પ ᧇ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ϕԦ᤼ ᣵᣵ ለࣷ᤼ ለԦ
Ԧጕϕ᤼ Ԧᣵ Ń ϕԗࣷ࿊᤼ आᣵ Ń ԦआԦ᤼ ࿊ጕ Ń
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ϕᣵ᤼ आआ ࿊Ꭱ᤼ ጕᣵ ϕआ᤼ ԦԦ
ϕለԗ᤼ ࿊ጕ Ń ԦᎡᎡ᤼ ጕᎡ Ń ϕለआ᤼ ԗጕ Ń ϕᣵᎡ᤼ ᣵࣷ Ń आࣷᣵ᤼ ࣷᎡ Ń ϕ࿊ለ᤼ Ꭱϕ Ń ԦለԦ᤼ ԗԗ Ń ᣵԗጕ᤼ ࣷጕ Ń ϕࣷ࿊᤼ Ԧआ Ń ϕ࿊ࣷ᤼ ᣵԦ Ń
ጩ ͧ ͧ
ጕ᤼ ϕለ ለ࿊᤼ आआ ጕ᤼ ለᎡ ϕ᤼ ለᣵ ለϕ᤼ Ꭱࣷ ϕԗ᤼ ԗϕ ጕ᤼ ጕԦ ϕࣷ᤼ ࣷआ ᣵ᤼ ᎡᎡ ለ᤼ ϕआ
ጕጕ᤼ ϕϕ Ń
۲ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
ለ᤼ ԗለ
ለᣵ࿊᤼ ᣵጕ Ń ᣵԦ᤼ ጕࣷ Ń
᥊ પ ᧇ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
࿊Ꭱ᤼ ԗ࿊ ࿊᤼ ᎡᎡ
᥇᤽Ც⇥☛ ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ለጕ᤼ Ꭱᣵ Ń ለᣵ᤼ Ꭱआ Ń
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ પ ᧇ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ᤼ Ꭱआ ԗ᤼ ለԦ
ᣵࣷ᤼ ለ࿊ Ń ጕᎡᣵ᤼ ϕԗ Ń ϕϕԗ᤼ ለԗ Ń
ጩ પ ᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ
ለ᤼ ԗለ ࿊ԗ᤼ ࿊ᣵ ጕ᤼ ࿊Ԧ
ϕᣵ᤼ ࿊࿊ Ń
۲ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
ϕ᤼ ᣵለ
ԦጕԦ᤼ ለϕ Ń Ꭱ᤼ ለԦ Ń
᥊ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
Ԧጕ᤼ ጕϕ ԗ᤼ Ԧआ
ࣷ᤼ ԗआ Ń Ԧ᤼ ԗለ Ń
㟟Ὃ䚳 ᧵ પ ᧇ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ϕ᤼ ᣵआ ԗ᤼ Ԧԗ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ પ ᧇ
Ԧ᤼ ለԦ Ń Ԧ᤼ Ԧϕ Ń ለࣷࣷ᤼ ጕᎡ Ń ࣷ᤼ ለᎡ Ń Ԧ᤼ ᣵआ Ń
ጩ પ ᧇ પ ᧇ ͧ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ ͧ
ԗ᤼ ԗጕ ԗ᤼ ϕᎡ Ԧጕ᤼ Ԧϕ ϕ᤼ ለϕ ԗ᤼ ϕࣷ
۲ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
᥊ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
⣗⦜䛆 ᧵ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ጩ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ ͧ
ለ᤼ ለᎡ Ń ጕ᤼ ᎡԦ Ń ለ᤼ ࿊आ Ń ለ᤼ ለᎡ Ń
۲ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ પᧇ
ԗ᤼ ԗᣵ ԗ᤼ ԗआ ԗ᤼ ԗለ ԗ᤼ ԗϕ
ለ᤼ ጕआ Ń ᣵ᤼ ԗጕ Ń ለ᤼ ጕࣷ Ń ጕ᤼ ԗࣷ Ń ለ᤼ ࿊ለ Ń
᥊ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ ͧ પᧇ પᧇ પᧇ
ԗ᤼ ԗለ ԗ᤼ ࿊ԗ ԗ᤼ ԗለ ԗ᤼ Ԧ࿊ ԗ᤼ ԗለ
ለ᤼ Ꭱࣷ Ń ᣵ᤼ ԗࣷ Ń
࿊᤽㥈৭䚳 ᧵ પ ᧇ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ԗ᤼ ԗጕ ԗ᤼ ϕϕ
̶ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ ͧ
ለ᤼ आआ Ń ᣵ᤼ ࿊Ꭱ Ń ለ᤼ आᎡ Ń ለ᤼ ጕᎡ Ń ࿊᤼ ࣷᎡ Ń ለ᤼ ࿊आ Ń ለ᤼ ࿊ለ Ń
ጩ પ ᧇ પ ᧇ પᧇ ͧ ͧ
ԗ᤼ ԗࣷ ԗ᤼ ጕᎡ ԗ᤼ ԗ࿊ ԗ᤼ ԗለ ԗ᤼ ԗࣷ ԗ᤼ ԗ࿊ ԗ᤼ ԗ࿊