Page 93 - 《食品科学技术学报》2025年第1期
P. 93

じ ࿊ለ ࢣじ ϕ ᱋঒঒    ঒ Ეၼᚓふ᧗ ࡭̯☣ദ䬠㠛θ䚆ᄥ⅓ࡂ̵⩞㘦䄝ᄨ⮰Ϧ㘼䲅㘵ڱ⯚㏲㘊ᢋѐ⮰҈⩔ᱦݢ                                     आ ࣷ

            ԣᤫ ᇺই ዛቴͦࣷϓ᎒ ᄥ ̵ІႬጛࣷ ㏲㘊䓭⼧⮰ᒝ৹                       ̺⾦⮩㏰㏲㘊Ⱔ℀ᖇ௿᥊ዩ᧵ 䄝ᄨऺ⮰ ̶ЈႹጩऀ ⮰䓭
                ڱ⯚䓭⼧㘩߇᭛㐠ᠭڱ⯚Ԛูߋ㘩⮰ᓱ㺭᲍                            ⼧⢳᭪㦃̷䭹ᖇ㔸̹स≿Ꮢ⮰ ዩኂ ͧऀϕᎡ ݮ䛻Ӊ䊂
            Тᖇ΋᭛㶔ᒭڱ⯚ߋ㘩⮰䛹㺭ᠳᴳ                 Ѕϕࣷ૆ ᤗ 䕆䓳㏲㘊        ᕓ౜ ᣼ࡳβ㏲㘊⮰䓭⼧⢳ᖇ 䄠ᬺ ዩኂ ͧ ऀϕᎡ ᄥκ
            ܾ⬁჊侸ᖇ㻮ᄋ ዩኂͧऀϕᎡ ᄥ ௿᥊ዩ᧵ 䄝ᄨ ̶ЈႹጩऀ ⮰                   ௿᥊ዩ᧵ ᢋѐ⮰ڱ⯚㏲㘊䓭⼧ߋ㘩ڣᰵ̬჆⮰᣼ࡳ
            䓭⼧㘩߇⮰ᒝ৹ᖇ჊侸㏿᳈㻭ప ለᤗ ⩝ప ለ छⴑᖇ                         ҈⩔ᤗ































                                            ̹सᄻۅႃ⃹㶔⹦㏰䬠᪜ᢚጚᐮ᭪㦃ོۗ ጃԗ᤼ ԗጕɥᤗ
                                         ప ለ঒ ዩኂͧऀϕᎡ ะ⤲᲍Т̷ ̶ЈႹጩऀ 䓭⼧⢳⮰ऄࡂ
                                       Þᔰ੡঄ለ঒ ႹᑈʘᔰᑈᡩᔰᆀႲ ᆀச ̶ЈႹጩऀ ቐᔰ੡ʘᑈᡩᔰᆀႲ ऊᔰᡩၗ ዩኂͧऀϕᎡ ᡩʘᓳᑈᡩቐᓳႲᡩ

            ԣᤫ ྽ই ዛቴͦࣷϓ᎒ ᄥ ̵ІႬጛࣷ ㏲㘊㏫ㆾѿ≧ᕓ⅓স㛈
                 ⩡ѹ⮰ᒝ৹
                ㏫ㆾѿ҈ͦ㏲㘊͙⮰ڟ䩚ߔᔭ㏲㘊ஔᖇ̹ϱ䕆
            䓳⅓ࡂ⸣䚤ࡂͦ㏲㘊᣼Ӈ㘩䛻ᖇ䔄౔ϓ⩋ ኂ᧵ଢ଼ܜ䄯
            㞮㏲㘊۷ύ᫥䲎រ⑀ⱬ䛹㺭㻾㞞                 ЅԦԗ૆ ᤗ ౔ڱ⯚㏲㘊
            ͙ᖇ㏫ㆾѿᄥ֑Ꮳস⫪⫱⟢ᔭ̷⮰㏲㘊ߋ㘩䘩ᰵ⌝
            䔈⮰ᒝ৹     ЅԦϕ૆ ᤗ ㏫ㆾѿ᭛ᓯ㵬ネ㈧㐋͙ ኂ᧵ଢ଼ ⮰ͧ㺭
            Ბ⎼ᖇ౔࢝䮕ఌ㉌ݦ⓬সᏀ⓬⣛ද̷ᖇ㏫ㆾѿϓ⩋⮰
            ኂ᧵ଢ଼ ᭛Ϸᄨ㏲㘊ϓ⩋ࣹᏀ⮰ڟ䩚ԍण                 ЅԦԦ૆  ᤗ 䕆䓳ᷬ
                      ௿᥊  ኂᓳʑ স ᧇዩ۠᧙ 㢓ٵᑦᏒᖇ䃰ќ㏲㘊ڱ㏫
            ≷ ᥊ᔰᡩᆀଢ଼᧵ᣠ
            ㆾѿ ኂ᧵ଢ଼ ॗ䛻ᖇ჊侸㏿᳈㻭ప ࿊ᤗ ⩝ప ࿊ छⴑᖇ౔
            ௿᥊ዩ᧵ 䄝ᄨ̷ᖇ̶ЈႹጩऀ ͙ ኂ᧵ଢ଼ ⮰Ⱔᄥॗ䛻̶ࡳ㜟                            ̹सᄻۅႃ⃹㶔⹦㏰䬠᪜ᢚጚᐮ᭪㦃ོۗ ጃԗ᤼ ԗጕɥᤗ
            ϕᎡϕᠠ ᖇ㔸Ѻܜ͙ܜ倄ݮ䛻⮰ ዩኂ ͧ ऀϕᎡ ะ⤲ҫ㏫ㆾѿ                        ప ࿊঒ ዩኂͧऀϕᎡ ะ⤲᲍Т̷ ̶ЈႹጩऀ ㏫ㆾѿ ኂ᧵ଢ଼
            ͙ ኂ᧵ଢ଼ ⮰Ⱔᄥॗ䛻ܲݗ̷ 䭹 㜟 ϕϕԗᠠ ܜϕԗϕᠠ স                             ॗ䛻⮰ऄࡂ
            ࣷࣷᠠ ᤗ ჊侸㏿᳈㶔ᬺᖇዩኂͧऀϕᎡ ᄥ㏫ㆾѿ ኂ᧵ଢ଼ ڣᰵ                       Þᔰ੡঄ ࿊঒ ႹᑈʘᔰᑈᡩᔰᆀႲ ᆀச ቐᔰᡩᆀዬၗᆀႲʑʘᔰᑈᤑ ኂ᧵ଢ଼ ᔰႲ ̶ЈႹጩऀ ऊᔰᡩၗ
                                                                       ዩኂͧऀϕᎡ ᡩʘᓳᑈᡩቐᓳႲᡩ
            ᭪㦃⮰⌱䮐ᩴ᳈ᤗ
                ㏫ㆾѿ㛈⩡ѹོ᥊᥊۠ᖇᪧᤅቐɥ⮰ᩥऄ᭛㼒ࣽ㏫ㆾ                        ㆾѿ㛈⮰Ⴘ᪠ᕓ䔇㵸ܲ᲼ᤗ ౔ڣᰵ倄 ᥊᥊۠ ⮰֑Ꮳ
            ѿ ኂ᧵ଢ଼ 䓳䛻ϓ⩋⮰䛹㺭ఌ㉌           ЅԦϕ૆ ᤗ ͦᣎ⾢ ዩኂ ͧऀϕᎡ       ㏲㘊͙ᖇȤऀͧϕ 㜖ࣽᒎ᜼㷗⼜ͦ Ȥऀ ͧϕ 㖆䯲ѿ⮰ูऴ
            ᄥ㏫ㆾѿ㛈⩡ѹ⮰ᒝ৹ᖇҫ⩔ Ȥऀ ͧϕ 㢓ٵᣎ䦴ᄥ㏫                         ➕ᖇ䄑ูऴ➕ڣᰵᑦ◴⮰㏎㞞㢓ٵᤗ Ѳ᭛ᑿ㏲㘊
   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98