Page 22 - 《食品科学技术学报》2024年第6期
P. 22
ϕ आ 下৭႒ឬᱛ႒៑ ԦԗԦ࿊ Ꭰ ϕϕ ᰴ
ప Ԧ ͅ☛䛇䕀ᒰ⩋ͅ☛䚜㘦⮰ᱦݢ
Þᔰ Ԧ ᥊ᓳዬၗᑈႲᔰቐ சᆀʘ சᆀʘቐᑈᡩᔰᆀႲ ᆀச ᑈዬʘᡵᤑᑈቐᔰʑᓳ ׯᔰᑈ ᑈዬʘᆀᤑᓳᔰႲ ᡣᑈᡩၗऊᑈᡵ
㶔 ϕ ̹सㆧݗ下৭͙ͅ☛䚜㘦⮰ॗ䛻
ᑈᤘ ϕ ዩዬʘᡵᤑᑈቐᔰʑᓳ ዬᆀႲᡩᓳႲᡩ ᔰႲ ʑᔰசசᓳʘᓳႲᡩ ᡩᡵᡣᓳ ᆀச சᆀᆀʑ ᣢ Ҫ
下৭ㆧݗ 䄯ᴑ䛻ᣢ ͙ѹ ը じ ࣷጕ ⮪ܲѹⅠ ദ۲Ⅰ
䲎࠱স亨ㆧ
ᄻ叒䲎࠱ ለԗԦ ϕጕ ለआ ϕԦԗ ጕԗ
ڢЂ䲎࠱ ࣷࣷ Ԧጕ ࿊ᣵ Ԧԗለ ϕԗԗ
亨স༭ࡂ亨 ᣵआԦ ϕԗለ Ԧԗϕ आϕԗ ለጕԗ
㪰亨 ϕᣵԦ ϕआለ Ԧለϕ ጕࣷԗ ࿊ԗԗ
䚑㘲䲎࠱ ࿊ለᎡ आࣷ आࣷ ࿊Ԧआ ለጕԗ
༈亨 ᣵࣷለ ϕጕጕ ϕጕጕ ϕ ᣵԗԗ आԗԗ
ূઍㆧ
☄♅ূઍ ጕᣵᣵ Ԧԗለ Ԧԗለ ጕᣵለ ࿊ԗԗ
䕋⏢ূઍ ϕϕᣵ ᣵԦԗ ᣵԦԗ ϕ ለለለ आጕԗ
侘䧯㫛ݢ৭ㆧ
◤㫛❳ ለᎡआ ϕࣷᣵ ϕࣷᣵ ϕ ϕϕጕ ጕԗԗ
㫛❳সᄻय आԗԗ ለआࣷ ለआࣷ ϕ आ࿊ϕ Ꭱጕԗ
ڢЂ
古⯚ݢ৭সڔ䅣➕ ϕጕϕ ϕለጕ ϕለጕ ࿊ϕለ ለԗԗ
䲊ڔ䅣➕ᝂ䲊古⯚ᄻ叒স叽叒ϓ৭ ለለ ϕ࿊ԗ ϕ࿊ԗ ͧ ለԗԗ
䲊ڔ䅣➕ᝂ䲊古⯚⢵㆟ܜ✁叒ܜҕᅀ➥ᄻ叒๓叒স๓㆟ϓ৭ ϕ࿊ࣷ ጕԗ ጕԗ Ԧለԗ ϕጕԗ
Б䅣ㆧͦദ⮰ྠ٫下৭ ለࣷ࿊ ϕጕ ϕጕ Ԧԗԗ ࿊ԗ
ጓٷ߇ㆵ Ԧ Ꭱ ጕ Ꭱ ጕ ͧ ͧ
冨স⊣凈ܜⶺᅽܜᢏⶺϓ৭ ࿊ ለ ጕ ለ ጕ ͧ ͧ
☐ಆসⅠ ϕ࿊ጕ Ԧጕ Ԧጕ ͧ ͧ
䚜ོϕ⅔ദ⩞䚜Ԧ㓋΅ദɥᒵࡶ㘝⅔䚤ོ ᔠᅳ᤺ዩ
ᇺই ͅ☛䚜㘦⮰ᕓࣶ࢝ჟ
᥊ዩɥᖇ䕆䓳ᅫ⋞ᢾܦѿโଟዩዩ স ᤺ዩ 㘩๋̺ ᧇપዩ
̶⮰卋ସঐᒎ➥ߌऴ➕ᖇᄨ㜠ദఌ⾭ऄসᢋѐᤗ
下➕Ბ⎼⮰ͅ☛䚜㘦̺֑Ꮳ࢝ჟჲܳⰤڟᖇБ
ዩዩ ᒎ⮰ ᧇપዩ ߌऴ➕ͧ㺭ᰵ ટϕོԦ㓓ദԦ㓋΅
ᒬ⮰ⵀ⾢ᤙβͅ☛䚜㘦⮰㏻एࡶ㜠₧䛻ᖇ๓呌ܜ
ദɥԦ࣋㙝⅓㚦㠣ོપϕͧ᤺ዩͧʑዩɥܜટለོԦ⅔ദ⩞䚜Ԧ ᄻ呌সڀᕑᕓᕓ侸᭪ͅ☛䚜㘦㏻ए ᒵᧇ ͦ
ጕԗ
㓋΅ദɥ㚦ସঐོપለͧ᤺ዩͧዩʑᓳɥܜટᎡོԦ⅔ദ⩞䚜Ԧ ЅԦለ
ϕጕԗ ጥ ϕआԗ ቐ ᣢ Ҫ ᤗ Ϧㆧ㏻एᕑᕓ͙ऺᖇๆ㶔⣜
㓋΅ദɥ卋ସঐོપᎡͧ᤺ዩ ࣲͧ᤺ᑈɥ Бࣶ ટᣵོԦ㓓ദԦ
ͦ㗯㗌䕿স͙⺊㏻㈧㐋ߋ㘩䯈ⶹᖇБࣶ㵸䊜జ䯪ܜ
㓋΅ദɥԦ࣋㙝⅓㚦㠣ོપᣵͧ᤺ዩͧʑዩɥ ЅԦԦ ଟ䮐ₐБโᖇ ⬇㼒㻵ۻ䔬ふঔఠ⺊㏻ᢋѐ㶔⣜ᤗ ڢͧ㺭֑Ꮳ࢝ჟ
ዩዩ স ᤺ዩ छ̺㵬㏎㯷⮩̶ོᤘɥ ᱗〛⮰㑘⅔䚤㏿ऴᖇ छᑾ㏟ͦ⺊㏻ᕓܜ⩋ᕓܜ䖃ьᕓᤗ
ᒎ⽟⮰ߌऴ➕̶ོᤘዩዩ স ̶ᤘ᤺ዩɥᖇ䔅㷗㻲ֆϦ ᇺᤫ ϓই ⺊㏻ᕓ
㓐ᯠ䱞⮰䛹㺭⩋➕ᴳᔃ➕ ЅԦϕ ᤗ 䓽ᎠᲑᖇͅ☛䚜㘦㘩๋䄝ᄨϓ⩋⺊㏻ᕓጞ㷗

