Page 60 - 《食品科学技术学报》2024年第5期
P. 60

ጕ ᣵ                                     下৭⻽႒ឬᱛ႒៑঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦ࿊ Ꭰ ࣷ ᰴ

                                                         㐙㶔 ϕ঒
                                                                     ᵣ৭
             Ꮋण        ह⼜
                                   ᒵȤ࿊ለ   Աऀϕԗआ   ԱऀለԗԦ   ԱऀϕԗԦ   ኂԱ     ᣠɕ᥊Ȥ   ጩଢ଼ɕᒵ    ଲᒵऀ     ᥊ऀ     ᣠ̶ᒵȤ
                                                                        ϕ᤼ ለጕ Ń  ϕ᤼ ለለ Ń
              ϕለ  ँོᒵ᤽௿ᡵʘɥ ᣢ ོቐ੡ኯ੡  ͧϕ ɥ  ᗨ  ᗨ      ᗨ      ᗨ      ᗨ                      ᗨ      ᗨ       ᗨ
                                                                         ԗ᤼ ԦԦ   ԗ᤼ ϕጕ
                                                                        ᢘࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń
                 ጩኂᣢ ᠠ             ᗨ        ᗨ       ᗨ      ᗨ      ᗨ                      ᗨ      ᗨ       ᗨ
                                                                         ԗ᤼ ԗԗ   ԗ᤼ ԗԗ
                                          ԗ᤼ Ԧጕ Ń
              ϕ࿊  ँོᧇ᤽ᒵᡵ໴ɥ ᣢ ོቐ੡ኯ੡  ͧϕ ɥ  ᗨ         ᗨ      ᗨ      ᗨ       ᗨ      ᗨ       ᗨ      ᗨ       ᗨ
                                           ԗ᤼ ԗለ
                                  ԗ᤼ ࿊ᣵ Ń  ԗ᤼ ࿊Ԧ Ń  ԗ᤼ Ԧࣷ Ń  ԗ᤼ Ԧᣵ Ń            ԗ᤼ ለለ Ń  ԗ᤼ ለለ Ń  ԗ᤼ Ԧለ Ń  ԗ᤼ ለለ Ń
                            ͧϕ
                 ँོᒵ᤽ᒵᡵ໴ɥ ᣢ ོቐ੡ኯ੡  ɥ                              ᗨ       ᗨ
                                   ԗ᤼ ԗԦ   ԗ᤼ ԗԦ   ԗ᤼ ԗለ  ԗ᤼ ԗԦ                  ԗ᤼ ԗለ  ԗ᤼ ԗለ   ԗ᤼ ԗԦ  ԗ᤼ ԗ࿊
                                 ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᣵԦ᤼ ᣵࣷ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń   ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń
                 ጩኂᣢ ᠠ                                            ᗨ       ᗨ
                                   ԗ᤼ ԗԗ   ࿊᤼ ԗԗ   ԗ᤼ ԗԗ  ԗ᤼ ԗԗ                  ԗ᤼ ԗԗ  ԗ᤼ ԗԗ   ԗ᤼ ԗԗ  ԗ᤼ ԗԗ
                                  Ԧ᤼ आᎡ Ń  Ԧ᤼ ԦᎡ Ń  ԗ᤼ Ꭱ࿊ Ń  ԗ᤼ ለᣵ Ń    ϕ᤼ ԗϕ Ń  ԗ᤼ ጕᣵ Ń  Ԧ᤼ ࿊ԗ Ń     Ԧ᤼ ࣷᣵ Ń
              ϕጕ  ँོᒵ᤽௿ʘᡵɥ ᣢ ོቐ੡ኯ੡  ͧϕ  ɥ                         ᗨ                             ᗨ
                                   ԗ᤼ ለԗ   ԗ᤼ Ԧࣷ   ԗ᤼ ԗᣵ  ԗ᤼ ԗለ          ԗ᤼ ԗࣷ   ԗ᤼ ԗጕ  ԗ᤼ ለԗ          ԗ᤼ Ԧआ
                                 ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń  ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗ Ń
                 ጩኂᣢ ᠠ                                            ᗨ                             ᗨ
                                   ԗ᤼ ԗԗ   ԗ᤼ ԗԗ   ԗ᤼ ԗԗ  ԗ᤼ ԗԗ          ԗ᤼ ԗԗ   ԗ᤼ ԗԗ  ԗ᤼ ԗԗ          ԗ᤼ ԗԗ
               ᤿
            ঒঒  ጩኂ ը ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗᠠ 㶔⹦ ᒵ᤽Ჰಷॗ䛻๓κ ࣷࣷ᤼ ԗԗᠠ ̀ᄻκ ϕԗԗᠠ ᤗ
            ঒঒ ̹स㐫㡢͙ᄥᭌᐮᲰѿܲጯጚᐮ䒯๓ོ ۗ ጃ
            ԗ᤼ ԗጕɥ⮰र⍤⻧⅔ദ䚤ॗ䛻㻭ప ϕᤗ ⩝ప ϕ छⴑᖇ㟻
            ⅔䚤 ౔ࡶ᪜Б̶㐫㡢͙Б ᒵ᤽Ჰಷͦ㐉ᄥ ͧ ᄨ
            ོ ᢘ ࣷࣷ᤼ ԗԗᠠ ɥᖇѲ౔哅ρ ࿊ለ ▾䱾ܜ͙㡢 ϕԗआ ▾䱾ܜᬑ
            ⚓㐫㡢ࣶᖕ᫩⢵䱞͙ॴ⣜Б ᧇ᤽ᲰಷᄥᭌᐮᲰѿͦ
            ͧᄨ⮰ܲጯ➥◥ᖇڢ͙͙㡢 ϕԗआ ▾䱾㐫㡢͙ ᧇ᤽㟻⅔
            䚤倄䓪 Ꭱለ᤼ आϕᠠ ᤗ ᧇ᤽๕ۘ⅔䚤౔ᬑ⚓㐫㡢ࣶ㺫⎂哅
            ρ͙᱖ᷬܦᖇѲ౔ڢЂ㐫㡢͙ڣᰵ̹स⼷Ꮢ⮰℀ҷ                                     ప ϕ঒ ̹स㐫㡢͙⍤⻧⅔ദ䚤ᄥᭌᐮ
            ܲጯᖇ ڢ͙౔哅ρ ࿊ለ ▾䱾͙⮰℀ҷ ᰬ 倄                                         Ჰѿ℀ҷըܲጯ
            ོለᎡ᤼ आᎡᠠ ɥᤗ ࡶ㘝⅔䚤⮰͐⻹Ჰಷ౔๓䘔ܲ㐫㡢ᵣ                           Þᔰ੡঄ ϕ঒ ጩႲᑈႲᡩᔰᆀቐᓳʘᔰዬ ʘᑈᡩᔰᆀ ʑᔰ໴ᡩʘᔰᤘࣲᡩᔰᆀႲ ᆀச சʘᓳᓳ ᑈቐᔰႲᆀ
            ৭͙℀ҷⰤᑿᖇѲ౔㺫⎂哅ρ㡢͙ ᒵ᤽ࡶ㘝⅔䚤ࢌᢚ                                     ᑈዬᔰʑ໴ ᔰႲ ʑᔰசசᓳʘᓳႲᡩ ੡ʘᓳᓳႲ ᡩᓳᑈ໴
                                                                ঒
            㐉ᄥͧᄨᤗ 㠛ͅ⅔䚤౔๓䘔ܲ㐫㡢͙΋ॴ⣜ܦ͐⻹                            κ ᒵ᤽䅣⅔䚤⌣ऴ➕ᤗ 㮩♢ ᒵ᤽㯷⅔䚤⮰᪠ѿᷬܦ⢳
            Ჰಷ℀ҷᣑ䓽⮰ܲጯ➥ᒭᖇѲ౔ᬑ⚓㐫㡢ܜ៥㡢ࣶ㺫                            ϱ ጕԗᠠ ᖇѲڢ౔छ≷ᓃ㐫㡢͙⮰ᵣ৭䉔䛻ܲ᪜΋䒯
            ⎂哅ρ㡢͙ ᒵ᤽Ჰಷࢌᢚ㐉ᄥͧᄨᤗ ᝬᰵ㐫㡢ᵣ৭                           ͦ᭪㦃ᖇϷκ ϕ᤼ ለࣷ ጥ Ꭱ᤼ ᣵԦ ቐ੡ኯ੡ ᖇᅐڢ౔៥㡢ࣶԍ
                                                                                           ͧϕ
                                                                                                  ͧϕ
            ͙⮰䅣⅔䚤⌣ऴ➕౳Б ᒵ᤽Ჰಷͦͧᄨᖇڢ͙哅ρ ࿊ለ                         䭟ℇᅂᵣ৭͙䉔䛻ܲ᪜倄κ ጕ᤼ ԗԗ ቐ੡ኯ੡ ᖇܲݗϱ⁍
            ▾䱾㐫㡢͙ ᧇ᤽Ჰಷॗ䛻ᰬ倄ᤗ                                    κ ᒵ᤽๕ۘ⅔䚤ࣶ ᒵ᤽䅣⅔䚤⌣ऴ➕ᖇѹᅱじ Ԧᤗ ᒵ᤽㞞
            ԣᤫ ϓᤫ ԣই ᄥᭌᐮᲰѿॗ䛻ܲጯᗱۡ                               ⅔䚤౔哅ρ ࿊ለ ▾䱾ܜ͙㡢 ϕԗआ ▾䱾ܜⷓ㳦᭑ܜ㺫⎂哅
                ౔ॗ䛻ܲጯ̶ᖇᒵ᤽䅣⅔䚤⌣ऴ➕౔㐉๓䘔ܲᵣ                          ρ㡢͙⮰䉔䛻ܲ᪜䒯倄ᖇ̀䒯ͦᣑ䓽ᖇϷκ Ԧ᤼ ԦᎡ ጥ

                                                                        ͧϕ
            ৭͙⮰ 䉔 䛻 ܲ ᪜ ᭪㦃倄κڢЂ⅔ദ䚤 ོጕ᤼ Ꭱጕ ጥ                    Ԧ᤼ ࣷᣵ ቐ੡ኯ੡ ᖇ Ѳ౔ᬑ⚓㐫㡢ࣶ៥㡢͙᱖㷗ᷬܦᤗ
            ϕᎡ᤼ ለᣵ ቐ੡ኯ੡ ɥᖇڢ͙㺫⎂哅ρ㡢͙ᰬ倄ᖇ៥㡢͙ᰬ                      ᒵ᤽ࡶ㘝⅔䚤ܜᧇ᤽ࡶ㘝⅔䚤ܜᧇ᤽๕ۘ⅔䚤౔๓䘔ܲ㐫㡢
                       ͧϕ
            Ѻᤗ ̺ڢЂ㐫㡢̹सᖇ៥㡢͙ ᒵ᤽๕ۘ⅔䚤⮰䉔䛻ܲ                          ͙⮰䉔䛻ܲ᪜倄κ ϕ᤼ ԗԗ ቐ੡ኯ੡ ᖇ̀ܲጯ̶ദ᱘ᬌ᭪
                                                                                         ͧϕ
                                                        ͧϕ
                                                                                                   ͧϕ
            ᪜᭪㦃倄κ ᒵ᤽䅣⅔䚤⌣ऴ➕ᖇ倄䓪 Ԧϕ᤼ ᣵԗ ቐ੡ኯ੡ ଟ                    㦃ጚ ᐮᖇ ܲݗϷκ ϕ᤼ ࿊आ ጥ Ԧ᤼ Ԧࣷ ቐ੡ኯ੡ ܜϕ᤼ Ԧለ ጥ
            㔸ڢ Ђ㐫㡢͙ ᒵ᤽๕ۘ⅔䚤⮰䉔䛻ܲ᪜౳ 倄 κ                          ϕ᤼ ࿊ࣷ ቐ੡ኯ੡ ܜϕ᤼ ԗԗ ጥ ϕ᤼ ԗᎡ ቐ੡ኯ੡ ᤗᒵ᤽ͅ⅔䚤౔๓䘔
                                                                        ͧϕ
                                                                                          ͧϕ
            ϕ᤼ ԗԗ ቐ੡ኯ੡ ᖇ౔͙㡢 ϕԗԦ ▾䱾ܜ͙㡢 ϕԗआ ▾䱾ܜᖕ᫩                ܲ 㐫㡢͙⮰䉔䛻ܲ᪜Ⅰ᎟ 䒯 Ѻᖇ ᮚ䕹Ѻκ
                      ͧϕ
            ⢵䱞ܜ͙㡢 ለԗԦ ▾䱾ࣶᬑ⚓㐫㡢͙⮰䉔䛻ܲ᪜ϱ⁍                         ԗ᤼ ጕԗ ቐ੡ኯ੡ ᖇ♢㔸ڢ౔ⷓ㳦᭑ᵣ৭͙⮰䉔䛻ܲ᪜倄
                                                                        ͧϕ
   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65