Page 153 - 《食品科学技术学报》2024年第5期
P. 153

じ ࿊Ԧ ࢣじ ጕ ᱋঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ 㧞ͥͥふ᧗ ̹सḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰仅⅀স䉔౜ܲ᲼                                               ϕ ࿊ ࣷ

            ಛ᫅⮰࣋᫅ᖇఌͦڢߌ☙ऺڣᰵ㖵仅⮰ Ԧ᤽⩞ദ᤽ለ᤽ॷ                        ϓᤫ ԣই Жஔ̺䃪ำ
            ય⶗䚳ܜ✲㆟㟝仅⮰ Ԧ᤽΅䚜ദ᤽ϕ᤽्৛ੵস Ԧ᤽ͅ䚜                            ۲᤺ࣷԦԦԗዩ ಷ⩡☙吿䷺᎞✑ポᖇ๕≑ጮ䕆ݕԍ䓪
            ദ᤽ϕ᤽्৛ੵᖇБࣶॴ⣜ܦᑦ◴☋⚻স᱔仅⮰ ࿊᤽΅☛                         Жஔࢮଟᣯ͆᤽࿊ԗԗᧇጩ ಷ᪜ᣓ䊱ผ∎⌱≃ஔᖇᬲᆝጮ䊱
            ദᘴ݇᱔䚆ॗ䛻͜ჸ          Ѕϕԗ૆ ᤗ ᄻ叒⮰㯷⮩䉔࠱᠘䅣㯷               ผЖஔᰵ䭼ژतଟଲȤ᤽࿊ԗԗ௿ ಷๆߋ㘩ㆵⶺᱦᖇᓣ⌱᠈
            ⮩ܜ叒㘢㯷⮩ܜ⤯㯷⮩স⮩㯷⮩              Ѕϕϕ૆  ᖇ๓䅲স䅸䅲㯷⮩         Ნ⩡ஔᰵ䭼ژतଟዩ̶௿ዩለᣵ᤽ለԦᧇ ᡐࢷᱦ ≺ࢃ℀ⲫ➥
            ౔ᒎ᜼ㆧѨ㖵ݢ৭⮰ڤಷ㏐㐠ᕓসๆⅭᕓ͙㶔⣜ܦ                             ᱦᷜ䃪ำᰵ䭼ژतଟଢ̶଼ଲ᤽ᎂಷᓖ⣛Ⅰᐻๆ⩔ⱋ⾦
            䒯ጚ⮰ᩴ᳈ᖇ㔸౔ڢ͙ߌڑᄻ叒䲎ぷᖇछ⩋᜼θ⶗䩚                            ∡ᖇ䗽ጊ䪫೺⻽጑䉤ᰵ䭼ژतଟ௿᤽࿊ԗለ ಷ⩡ၼܲ᲼๕
            ᄥḹ➕㯷⮩ᒎ᜼㏐㐠㏿Ჰ䊣ݜڟ䩚҈⩔                   ЅϕԦ૆  ᖇᄻ叒͙     ᎟ᖇࡃϘ䊇ๆݕ᫛Жஔ㈧㐋ᰵ䭼ژतଟଢ଼௿ለԗԗ ಷӫᥦ
            ͧ㺭⮰仅⅀➕䉔ͦ䚳ㆧ            Ѕϕለ૆ ᤗ 䅸䅲㯷⮩⮰ៃ㥑ڧఌ             ᐻ ᡣ̶ 䃍ᖇຑ䆖᫛Жஔོ፤ጊɥᰵ䭼ژतଟ௿᤺ᒵ ϕᣵ᥊ ಷ
            ၼॗ䛻Ѻস⊴ࡂ⢳倄ᖇڢ⅔ദ䚤㏿Ჰ౳㶍ᖇ̺ߔ➕㯷                            जᐻ倄䕋ۣۧ⻧ᓯᱦᖇ⎂ࢃ⎄Ж჊侸აЖஔᐬࣽᰵ
            ⮩Ⱔᑿ    Ѕϕ࿊૆  ᖇ᭛ݢำḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰䛹㺭࣋᫅ᤗ 䅸                   䭼ژतଟଲ᧙ᒵ᧵પ᤽ᣠ̶᤽ᧇ ಷ᫷⋍⌣ऴஔᖇ̶⊣℀᱃Жஔ
            䅲㯷⮩ܲ⻧➕౔ ጕጕᠠ Ⅰܲॗ䛻̷छ᜼ߋ౜㏰㏳ࡂ                           ݢ䕌ᰵ䭼ژतଟᧇÞ᤽ϕԗϕଢ଼ ಷ䯲☙ᐻᕾ⍕ߌ☙ⷭ߇ᤱ
            ͦ倄㏐㐠ᡐܦ➕ᖇसᬢ⍕Ꮢᄥڢ䉔౜΋ᰵ̹स⼷Ꮢ                             ៸ஔᖇጕ͵ጮδࡺЖஔᰵ䭼䉏Чژतଟऀ௿ᣠ ಷ䉔Ჰ
            ⮰ᒝ৹    Ѕϕጕ૆  ᤗ 䅸䅲҈ͦڤಷ⮰䅲⻽ḹ➕ڣᰵ䅲㚑ܜ䱾                   ܲ᲼Жᖇ㒺఩ ዩ᥊ጩ௿ጩᣯ ژतଟआआࣷԗ ᤺ऀ᤽ጕࣷᎡᎡଲ ᤺ऀ ᣢ
            㡵স∑ో仅⅀ᖇÞᔰ໴ዬၗᓳʘ ふ       Ѕϕᣵ૆  ᕧ㏿β䒯倄≿Ꮢ⮰䛇ܜ            ᥊ଢ଼ᧇ ಷ⅀Ⱔ㞞䅝ͧ䉔䅝㖀⩔ЖЅ䙹㒚̵ऴ̬㜖ߔ䔇
            䚚স䚳ㆧ仅⅀➕䉔᭛䅸䅲ḹ➕㯷⮩㖵̹㞛仅⅀⮰ͧ                             ᵣஔᖇ̶۠᤽ጕ᥊ଢ଼ ོለԗ ቐ ė ԗ᤼ Ԧጕ ቐቐ ė ԗ᤼ Ԧጕ ࿵ቐɥ 㞞䅝
            㺭࣋ఌᤗ Ⱊݹڟκ̹सḹ➕㯷⮩ㆵ㏻倄⍕ᡐࢷᓃݜ                            ᴝ૆ᖇ㒺఩ ዩ੡ᔰᤑᓳႲᡩ ᰵ䭼ژतᤗ
            ⮰ḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰䉔Ჰ➥ᕓᅆ᱖㻭៑䕿ᖇḹ➕㯷                            ϓᤫ ᇺই ჊侸᫥∁
                                                              ϓᤫ ᇺᤫ ϓই ḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰ݢำ
            ⮩ಛ᫅⮰䉔Ჰস䷺ট৭䉔ᄥᰬ㏴᜼৭⮰ᙋჄ৭䉔ᰵ
            ⱬ䛹㺭ᒝ৹ᖇูⅠ̺䉷ট጑㞦᭛Ԛ亜ḹ➕㯷⮩㖵ᙋ                                 ҫ⩔ᡐࢷᱦ䛳⩔倄⍕ᡐࢷឬᱛ⩋ϓ㟝⩋ܜᄻ叒ܜ
            Ⴤ৭䉔⮰ڟ䩚጑㞦ᤗ ఌₐᬺ⶚ḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰ദ                            䅸䅲 ለ ⻹㯷⮩㖵ಛ᫅ᖇБ ቂ ོ 㯷⮩ㆵɥᨄ ቂ ོ Ⅰɥ᡻
            ᱘➥ᕓᰵݕκᄥڢ̹㞛ᙋჄᆊᕓ⮰Ԛ亜স᣼ࡳᖇᎢ                            ϕ᤼ ԗᨄ ԗ᤼ ࿊ ⮰℀ҷߌڑ➕᫅ᖇ㳦ᱲ䒘䕋ͦ ᣵԗԗ ʘᣢ ቐᔰႲᤗ
                                                               ᡐࢷᱦڝᰵ आ ͖ܲࡦᖇڢ͙ Ꭱ ͖ͦᣓ⍕ࡦᖇ䃪㒚じ Ԧ
            ᣼倄᪠ѿ⮰ᙋჄᣑःᏒᤗ
                                                               ࡦ⍕Ꮢͦ ࿊ԗ ቜܜじ ለ ࡦͦ ᣵԗ ቜܜじ ࿊ ࡦ ϕԗԗ ቜܜじ ጕ
                ᬺ⶚̹सḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰仅⅀স䉔Ჰ➥ᕓᖇ
                                                               ࡦ ϕ࿊ጕ ቜܜじ ᣵ ࡦ ϕᎡԗ ቜܜじ Ꭱ ࡦ ϕᣵጕ ቜᤗ ჊侸౔᜼
            ᰵݕκᄥ̹सḹ➕㯷⮩࣋᫅䔇㵸㏰ऴҫ⩔ᖇࣽᡑर
            ㆧḹ➕㯷⮩⮰ф߫সᑑ㶑౔仅⅀স䉔Ჰ᫥䲎⮰̹                              ಷࡦོじ आ ࡦɥ 䔵ं̹स⍕Ꮢݢ᜼̹सᵣ৭ᤗ じ आ
            䋟ᤗ ఌₐᖇ᱘ⵀ⾢ܲݗБ๓䅲ܜ㟝⩋ܜ䅸䅲㯷⮩ㆵͦ                           ࡦ⮰⍕Ꮢ䃪㒚ᤗ 㟝⩋㯷⮩䃪㒚ͦ ϕԗԗ ቜ ོ ̶᤽ϕɥܜ
                                                              ϕϕԗ ቜ ོ ̶᤽ԦɥܜϕԦԗ ቜ ོ ̶᤽ለɥܜϕለԗ ቜ ོ ̶᤽࿊ɥܜϕ࿊ԗ ቜ
            ࣋᫅ݕ⩔倄⍕㳦ᱲᡐࢷឬᱛݢำḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅ᖇ
                                                               ̶ོ᤽ጕɥܜϕጕԗ ቜ ̶ོ᤽ᣵɥܜϕᣵԗ ቜ ̶ོ᤽Ꭱɥଟᄻ叒㯷⮩䃪㒚
            䕆䓳䉔Ჰܲ᲼Жস⅀Ⱔ㞞䅝䉔ͧ͞㖀䉔䅝Ж㏿ऴᙋ
            Ⴤ䃰Уܲ᲼ḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰䉔౜স仅⅀➥ᒭᖇБ                             ͦ ϕԗԗ ቜོᣠ᤽ϕɥܜϕϕԗ ቜ ོᣠ᤽ԦɥܜϕԦԗ ቜ ོᣠ᤽ለɥܜϕለԗ ቜ
                                                               ོᣠ᤽࿊ɥܜϕ࿊ԗ ቜོᣠ᤽ጕɥܜϕጕԗ ቜོᣠ᤽ᣵɥܜϕᣵԗ ቜ ོᣠ᤽Ꭱɥଟ䅸
            ᱋ͦ倄৭䉔ḹ➕㯷⮩㖵ಛ᫅⮰ᐬࣽ᣼Ӈ⤲䃦Ӊᢚᤗ
                                                               䅲㯷⮩䃪㒚ͦ ϕԗԗ ቜ ོ۲᤽ϕɥܜϕϕԗ ቜ ོ۲᤽ԦɥܜϕԦԗ ቜ
            ϓই ᱼ̺᫅᫥∁                                           ོ۲᤽ለɥܜϕለԗ ቜོ۲᤽࿊ɥܜϕ࿊ԗ ቜོ۲᤽ጕɥܜϕጕԗ ቜོ۲᤽ᣵɥᤗ
                                                              ϓᤫ ᇺᤫ ԣই ᙋჄ䃰У᫥∁
            ϓᤫ ϓই ᱼ̺᫅䄁ݮ                                            ᄲ Ԧጕԗ ੡ ̹स⍕Ꮢ̷ݢ᜼⮰㟝⩋ܜᄻ叒ܜ䅸䅲㯷
                㟝⩋㯷⮩ㆵܜᄻ叒㯷⮩ㆵܜ䅸䅲㯷⮩ㆵᖇ☋जࣸ                          ⮩㖵ಛ᫅ᵣ৭㒚κๆߋ㘩ㆵⶺᱦ͙᝿᜼ㆵ᱗ᖇܲݗ
            ඀下৭㗍Щᰵ䭼ژतଟ䊱㏛⅒⅀ᖇ䱤ጊጮႵڠ⅀ѿᰵ                            ۲⶚⼜ं ϕԗ ੡ ㆵ᱗㒚κ ጕԗ ቐᒵ ᬌটൽ᫅ᄻ⨢͙ᖇᎢ
            䭼ژतଟԦ᤽⩞ദ᤽ለ᤽Ꮖ䚚ོ䉔䛻ܲ᪜ ࣷࣷᠠ ɥᖇࡃϘ⮪□                      䮻ᱦᴳ䃜 ለ ѹ᪜ႃᤗ ᠇ࠋ Ԧԗ हོ⩣ຟर ϕԗ हɥ㏻侸
            ༭⻽ឬᰵ䭼ژतଟ⩞䚳ᖇ㞞䅝㏛ᖇࡃϘ⮪□༭⻽ឬᰵ                            ͜ჸ⮰ᙋჄ䃰УϦ঄ᖇ䃰Уݹᄥ䃰УϦ঄䔇㵸 ጕ࿊ ⻹
            䭼ژतଟ₏Ჰ☣◯ོऀ ጥऀ ɥᖇ㞞䅝㏛ᖇ㒺఩ ଢ଼ᔰ੡ቐᑈ᤽                      仅⅀➥ᒭ૱䬧স䓔䃲䃙㏯            ЅϕᎡ૆  ᤗ ᵥᢚ ᤺ଲ ᣢ ௿ ϕԦለϕጕᗨ
                               Ꭱ    Ԧԗ
            ዩᤑʑʘᔰዬၗ ژतଟ䊱㏛Ⅰᖇ༯৴৴䯲ఎོᲙጊɥᰵ䭼ژतଟ                     ԦԗԗआΨᙋჄܲ᲼ ᫥∁႒ ᢾᎻ∁ଡ ⮰᫥∁ᖇ㺭Ⅾ䃰У
            ᣵጕ ࿵ቐ ᧇႹଲ ᣢ ۠ᧇ᥊ଢ଼ దⰤ㤯ं㏐㐠๠ᖇ㒺఩㞞䅝⻽ឬ                    ᄻ㏰᜼঄ᵥᢚ͖ϦᙋჄૈຩᏒᄥᵣ৭䔇㵸ૈຩᏒ
            ᰵ䭼ژतᤗ                                              ᢾᎻ  Ѕϕआ૆  ᤗ
   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158