Page 93 - 《食品科学技术学报》2023年第6期
P. 93

す ࿋ϕ ࢤす ᣷ ᱌         ᑍ  㣦  ܎  ぶ  ᧙ ധλ㑾㐉㢜⤳႓ͧܳၽᄦᣒ⮱㬑ḿ㇫⇦ោ㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹⩌➖㷘㛉ᱧ⤳                             आ ࣷ

            Ⴖڕ⮱⩌➖㷘㛉ᣔݣឭᱜᖈᄦԊ䯉丌৮Ⴖڕ⩌ϔহ                             ㏜ɥᖈ̷⊤䓵⦋ᅁ⩌ࡃ⻾ឭᰶ䭽ڙथᤙ 㖶↑ദڨധ
            ৮䉕⽠Ⴧڤᰶ䛺㺮ᘼͶᤙ                                        ཽᒶଲɥܜ㘝㯸⮪㘕๔䅳㖶↑ཽ௿ଢ଼ଲɥ ദڨധᖈ䱿ᇈ⊤ࢇ
                Ḻ➖㇫⇦҉ͧ๖♣Გ⎽⮱ោ㣹ܳၽ䉱⎽ᖈౕ丌                           ⩌➖ឭᱜᰶ䭽ڙथᤙ
            ৮ោ㣹Ԋ凉ឭᱜ䶳ഌิऄڠ∕               Ѕሉ ͧ ࿋૆  ᤙ 㬑ḿ᭜㟞ḿᆋ     ϓᤫ ԣই Зக̻䃫ิ
            〦ण㟞ḿཽԮᐹႥᡙ၊ᅳଝᡥᤀࣩቂ ᐹʗቂᐹᡙࣩቂ ᧉऀ঄ ɥ⮱᳉჋ᖈჹक़                   Ա۲ɕͧԦϕϕଲ ಸᕿ⍖ᥴᎷᖈ̷⊤ᮧ೻ܳᲽЗகݣ
            㟠Ὄ䚴ܜᴍῙ☜ぶ㏱ܳᤙ 㬑ḿ㇫⇦ڤᰶ㞜ສ⮱ោ㣹                            䕍ᰶ䭽ڙथଟ͆ᒶͧࣷԗϕ ಸ⋎᫸Зᖈ↌㟼⊤䬕ጯڣ᳄䉊
            ោ⩌➖㷘㛉≨ᕔᤙ ᥌ᑉႳᆁၘᑉʘᑉႳ ぶ          Ѕ጖૆  ⵁ⾣ࣾ⣝ᖈ㟠Ὄ         ᅁЗகݣ䕍ᰶ䭽ڙथଟଢ଼௿ϕ᣷ኃ ಸ倅䕌ۤۨ⻨ᓰᱧܜ
            䚴जើݣ⮪㞟ᔢ⤍㣹⩌➖㷘㛉⮱ᒏ᜽ଟ۠ᑉʘҪ ぶ                   Ѕ᣷૆  ࣾ   Ⴚᑉʘᔱᆁ໵ҪᑉႳ Þᤓᑉ໵ၘ ಸ㢔ٶ䚣ᴴЗᖈ㒻ప䊈吅下̓ᅁ⻾
            ⣝ᖈᶔ☜䕇䓴ើݣ㜡咸⃿߈఍ၽᲒើݣअᒏ䨫⤰㣹                             ឭڙथଟଢ଼۲ͧऀȤ ͧԦÞᧉ ಸ䊲ۭጒ҉झᖈ㟼ጋႶ∝⾧⅁
            ⮱⩌➖㷘㛉ࣷڣ㏳㘋叼䭱㘪߈ଟଢ଼ࣲᤚʘᑉቑᓴႳᔱࣲቑ ぶ                 ЅᎢ૆    ឭᱜᰶ䭽ڙथᤙ
            䃮჋γᴍῙ☜䕇䓴㐀व䨫⤰㣹㶕䲏Ⱕڠ⃿߈఍ၽᲒ                            ϓᤫ ᇺই ჋侹᫦∂
            ើݣ⩌➖㷘㛉⮱ᒏ᜽ᤙ 㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹ཽ ଧᐹዞᔠᤀᤀࣩ໧                      ϓᤫ ᇺᤫ ϓই 㬑ḿ㇫⇦ͨ㺮㏱ܳ⮱ᩣ䯳᪡⤳
            ᐹቂᡥᤀᅳᤀᔠफࣩᓣஏᐹዞᔠᓣႥ໧ɥᧉɕϕᑉ ᭜䲋ࣾ䚢䅳ݣ৮⮱х߬㙽䉒                    Вᥙ ԮᐹႥᡙ၊ᅳଝᡥᤀࣩቂ ᐹʗቂᐹᡙࣩቂ ᧉऀ঄ ᓴ໵໵ᓴႳᡫᔱᑉᤓ ᆁᔱᤓɲ হ
            㣹ᖈڤᰶោ䔳ᕔᑧ        Ѕआ૆ ܜА䅏ϔ⩌ᰶ⃿⩌➖㘧         Ѕࣷ૆ ܜ⩌➖     ᥙ㬑ḿ㇫⇦ɲͧͨ㺮ڠ䩛䃺ᷭ㉏͚ใⰥڠⵁ⾣᪴⡛ᖈ
            㷘㛉ᒏ᜽䕌Ꮣᔘ        Ѕϕԗ૆  ぶ➦◦ᖈ㐆⩌ϔ䃫ิ⌲≄⊵⃿হ                ᪡⤳ᩣ䯳ऻᓄݝ㬑ḿ㇫⇦ᄼܳၽⰥڠԎᖜᖈ䕇䓴
            ϔ৮䉛㫼ႶڕፓᲒγ͒䛺༮㗮ᤙ ᱙ఏ䭌ݺ᱌ⵁ⾣㶕                            ࣲ۠ᤚይၘᓴቑ ᪝ᢛᏀ ཽ ၘᡫᡫᡥ໵᧙ಐ ᡥࣲᤚይၘᓴቑ঄ Ⴓይᤚᔱ঄ Ⴓᤓቑ঄ Ⴓᔱၘ঄
            ᬻᖈ㬑ḿ㇫⇦ᄦ㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹 ᧉɕϕᑉ ⩌➖㷘㛉⮱                          ੡ᆁׯ ᣤ ɥ̸䒪ᄼܳၽ ໵ʑச ᵩᐼ᪴УᖈᲱᐧ㬑ḿ㇫⇦ͨ㺮
            ᒏ᜽ڤᰶ㞜ສ⮱ើݣ᩵᳉            Ѕϕϕ૆  ᖈѳ⩞λ㬑ḿ㇫⇦⮱㏱            ㏱ܳ᪝ᢛᏀᤙ
            ฺܳᱯᕔࣷ㏳㣹⩌➖㷘㛉䄰ᣔ䕇䌜⮱็ᵤᕔᖈⰛݺ                            ϓᤫ ᇺᤫ ԣই ⒉ౕ䲣◦⮱よ䔶̻ᄼܳၽ ͦ ⒉ౕ䲣◦ο҉
            ᄦ㬑ḿ㇫⇦ោ㏳㣹⩌➖㷘㛉⮱ܳၽ҉⩕ᱧ⤳γ㼐̺                                    㑾㐉⮱Ჱᐧ
                                                                   ᄳ㬑ḿ㇫⇦ᄼܳၽ ໵ʑச ᵩᐼ᪴У̷э㜠 ۠ၘᑉʘቑ᤿
            ์⌞ڒᤙ
                                                               ᥌ᑉᡥᡥᓴʘ ࣺाᄦᣒ᰺ߎகཽၘᡫᡫᡥ᧙ಐऊऊऊ঄ ᤓᔱᤓᑉᤚ᤿ᓴይࣲ໵ᡫ঄ ይႳᣤ
                ܳၽᄦᣒ᭜䛴⩕䃎ツᱧ䒲ߖܳၽ὎᠌ឭᱜᖈ
            ᄦ≨ᕔᄼܳၽ̻䲣◦ܳၽ͸䬡⮱҉⩕὎ᐼܜ㐀व                              ᡥၘᑉʘቑቑᑉᡥᡥᓴʘᣤ ɥ䔈㵹ᄼܳၽͧ䲣◦ܳၽᄦᣒᖈВᴴ۳ࡃ
            Ѻ◦হᒞ৺఍㉍ぶ䔈㵹䶱≸⮱㮇᠌ⵁ⾣᝸⃢                       ЅϕԦ૆ ᤙ   ᓄཽܳႳᆁʘቑᑉᤓᔱओᓴʑ சᔱᡫ ໵ይᆁʘᓴɥ๔λ ԗ᤾ ࿋ ͧ䔶᠖ᠴᴴ䔈㵹
            㑾㐉㢜⤳႓᭜В㈨㐌⩌➖႓ぶ็႓⻾ͧ⤳䃧ധ                               ⒉ౕ҉⩕䲣◦݊よᖈଢ଼௿᧛௿ऀ̶ ᪝ᢛᏀཽၘᡫᡫᡥ᧙ಐ໵ᡫᔱᡫይၘ঄
                                                               ᓴቑᤚᤓ঄ ʑᓴᣤ ɥ ᄨឫ䲣◦҉㶒ٲᤙ 䕇䓴 ЈႳᔱ۠ʘᆁᡫ ᪝ᢛᏀ
            ⵭ᖈݖ⩕ο҉㑾㐉হज㻳ࡃぶឭᱜᤚ⹧⩌প≨ߕ
                                                               ཽၘᡫᡫᡥ໵᧙ಐऊऊऊ঄ ࣲႳᔱᡥʘᆁᡫ঄ ᆁʘ੡ᣤ ɥᴒឫよ䔶㐀᳉⮱ധ఍ऺ
            ̻≨ᕔ㢜➖ܳၽ͸䬡ο҉ᱧ⤳⮱႓⻾                     Ѕϕሉ ͧ ϕ࿋૆  ᤙ 㑾
            㐉㢜⤳႓㐀वܳၽᄦᣒឭᱜౕ㢜➖䲣◦ࣾ⣝ܜ≨                              ཽ੡ᓴႳᓴ Ⴓᑉቑᓴ ɥᤙ 䕇 䓴 ϔ⩌➖㷘㛉㣹ᵗ ଧᐹዞᔠᤀᤀࣩ໧
            ᕔ➖䉕よ䔶ࣷߌ㘪丌৮ܳၽᡃᣅぶ䶳ഌܥ᭫ܧ㞜                              ᐹቂᡥᤀᅳᤀᔠफࣩᓣஏᐹዞᔠᓣႥ໧ ᒶͧϕᎢ ധ఍㏱ཽ ၘᡫᡫᡥ໵᧙ಐऊऊऊ঄ Ⴓይᤚᔱ঄
            ສ⮱᫦∂႓х߬        Ѕϕ጖ ͧ ϕ᣷૆ ᤙ                         Ⴓᤓቑ঄ Ⴓᔱၘ঄ ੡ᆁׯ ᣤ Ⴓࣲይይᆁʘᓴ ᣤ ऀ۠ԗᎢ࿋ሉࣷϕ঄ ϕɥ  ЅϕᎢ૆ 䔈̭ₒᴒ䄏
                ᱙ⵁ⾣᠌Ռߖ㑾㐉㢜⤳႓হܳၽᄦᣒឭᱜᖈᤚ                           よ䔶ᓄݝ̻㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹ᰶڠ⮱䲣◦ᤙ
                                                                   ᵦᢛ㬑ḿ㇫⇦ᄼܳၽ̻⒉ౕ䲣◦⮱ڠ㈨ݣ҉㑾
            ⹧㬑ḿ㇫⇦ើݣ㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹⩌➖㷘㛉⮱ڠ䩛⒉
                                                               㐉ཽႳᓴᡫऊᆁʘҪɥ᪴Уহㆨಸཽᡫᡷᡥᓴɥ᪴Уᖈᄳ Ԧ ͗᪴Уᄩ
            ౕ≨ᕔܳၽࣷڣ㘋ڲ҉⩕䲣◦ᖈᎣ侹䃮ڠ䩛ᄼܳၽ
            ⮱ោ⩌➖㷘㛉≨ᕔᖈВ㼐Ჽ㬑ḿ㇫⇦ោ㏳㣹⩌➖㷘                             ڒ ऀᡷᡫᆁ໵ይᑉᡥᓴ 䒜У㐅ݣ ۠۠᧛ཽ㯸⮪Ⱕο҉⩕ɥ㑾㐉ᤙ
                                                              ϓᤫ ᇺᤫ ᇺই ᣱጪ᤼᤼ হ ᤼᧷ 䲣◦䕇䌜ܳᲽ
            㛉⮱҉⩕ᱧݣᤙ
                                                                   䕇䓴 ଢ଼௿ኃ᧛પ᤼ ᪝ᢛᏀཽ ၘᡫᡫᡥ໵᧙ಐ໵ᡫʘᔱႳ੡᤿ʑᤚ঄ ᆁʘ੡ ᣤ ɥ
            ϓই ᱽ̻᫆᫦∂                                           䔈㵹ധ఍᱙Ҁཽ੡ᓴႳᓴ ᆁႳᡫᆁᤓᆁ੡ᡷᖈ᤼᧷ɥߌ㘪ჹ䯳ᖈܳᲽ㬑
                                                               ḿ㇫⇦ᄼܳၽ̻䲣◦㐀व䓴⼸͚ज㘪ᒞ৺⮱⩌➖႓
            ϓᤫ ϓই ᱽ̻᫆䄂ݯ                                        䓴⼸ཽᤚᔱᆁᤓᆁ੡ᔱይᑉᤓ ᡥʘᆁይᓴ໵໵ᖈଲ۠ɥܜ㏳㘋㏱ཽܳይᓴᤓᤓ ይᆁቑᡥᆁ᤿
                㼐⋭ㆶ㟪ႏᱳ㣹 ᧉɕϕᑉᖈఈጊۉ͇๔႓丌৮႓                         ႳᓴႳᡫᖈऀऀɥ হܳၽߌ㘪ཽቑᆁᤓᓴይࣲᤓᑉʘ சࣲႳይᡫᔱᆁႳᖈ᥌Þɥᤙ 䕇
            䮏ᤙ ⅜ࡃ䧍ܜ⩟䚴ܜ㐀ᮣ㉘ܜ㡶䚥䨢ܜᬍⅡΆ䚴ܜ۝Ά                          䓴ϙ䘪ധ఍হധ఍㏱⮫⻾ڕΓཽ Ҫᡷᆁᡫᆁ ᓴႳይᡷይᤓᆁᡥᓴʑᔱᑉ
            䚥ܜऽ⍖᤿आԗᖈ౴ͧܳᲽ㏜ᖈ᜽䘪ጯ⻾䮳ࡃ႓৮ᰶ䭽ڙ                          ᆁச ੡ᓴႳᓴ໵ ᑉႳʑ ੡ᓴႳᆁቑᓴ໵ᖈᣱጪ᤼᤼ɥ䕇䌜ܳᲽᖈ㣤ᓄ㬑ḿ㇫
            थଟ䛾व⁏䚴Ά䚥䚜ཽ㞟䅞㏜ɥܜࣺᐼ䛾व⁏䚴ཽ㞟䅞                           ⇦ᄼܳၽ̻䲣◦㐀व䓴⼸͚⮱⒉ౕԎत䕇䌜ᤙ Ҭ⩕
   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98