Page 152 - 《食品科学技术学报》2023年第1期
P. 152

ϕ ࿋ आ                                   丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦሉ Ꭱ ϕ ᰵ

                                                         㐚㶕 Ԧ঒
                                                                                   ͧϕ
                                                                              ዗ᣤཽ࿶੡ኰᒶ  ɥ                  ૲䬨
                    ऀዪଢ଼           ࡃव➖           ⅁ঠ➦ᒮ    ⤳䃧 ኃ᧛ ჋䭲 ኃ᧛                                䞡Ⴧ᫦ᐼ
                                                                     ኃ᤼ऀϕआ      ኃଢ଼ऀϕआ      ኃ᤼۠ଢ଼           ᑧᏓ
              ሉԗ  ᣷ԗᎢआ࿋ ͧሉϕ ͧआ  ཽԮɥ᤿Ԧ᤿น☜䛈        叱⨉ঠ     ϕ ጖ϕԗ  ϕ ጖Ԧሉ  ሉԦᎢ᤾ ጖ϕሉ Ńϕሉ᤾ ࣷ᣷࿋  ᑉ         ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ሉϕ  ጖጖Ꭲ ͧ࿋आ ͧԦ  ཽጛᖈԮɥ᤿Ԧᖈ᣷᤿นι☜䛈     叱⨉ঠ     ϕ ጖Ꭲ጖  ϕ ጖आԗ  Ԧ጖᣷᤾ Ԧ࿋ԗ ŃԦआ᤾ ࣷϕᎢ  ᑉ  Ԧሉ጖᤾ ጖ࣷϕ Ń጖᤾ ᣷ሉᎢ  ᑉ  ϕࣷ᣷᤾ ᣷ϕ጖ Ń᣷᤾ आ጖ࣷ  ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ଢ଼
              ሉԦ  Ԧϕሉࣷϕ ͧࣷआ ͧԗ   Ⅱ㡡仆䛈            仆㤉ঠ          ϕ጖आᎢ                       ԗ᤾ ᣷Ꭲआ Ńԗ᤾ ԦϕᎢ ᑉ  ᥌ଢ଼
              ሉሉ  ࿋ሉԦ ͧԦ጖ ͧᎢ     Ꮋ᤿⣜ᴍῙ䛈          ᴍῙঠ     ϕ ጖ࣷआ  ϕ ᣷ϕࣷ  Ԧ᣷᤾ ሉ᣷आ Ńϕ᤾ ϕ጖᣷  ᑉ  ሉԗ᤾ ሉ጖Ԧ ŃᎢ᤾ ԗ᣷࿋  ᑉ  Ԧआ᤾ ጖ԦᎢ Ńሉ᤾ Ꭲሉϕ ᑉ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ሉ࿋  ሉࣷϕሉ ͧआϕ ͧሉ   ཽጛɥ᤿Ԧ᤿⮥☜䛈        ⇦㘯ঠ     ϕ ጖ࣷԗ  ϕ ᣷ሉ࿋  ࿋ሉ᤾ ࣷԦϕ Ńϕ጖᤾ ϕ᣷  ᑉ  ϕᎢ᤾ Ԧ᣷आ Ńԗ᤾ आԦ᣷  ᤚ  ϕ጖᤾ ᣷ԗሉ Ńሉ᤾ ሉआᎢ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ᥌
              ሉ጖  ϕԗ᣷ ͧԦ᣷ ͧሉ  ཽԮɥ᤿ሉᖈᎢ᤿ι⩟ധ᤿Ԧᖈ᣷᤿䓈ι☜䛈  ᴍῙঠ  ϕ ᣷᣷Ꭲ  ϕ ᣷Ꭲ጖  ϕࣷ᤾ ࣷԗ࿋ Ńϕϕ᤾ Ԧ጖ࣷ  ᑉ          ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ሉ᣷  ጖ࣷϕԗ ͧआᎢ ͧԦ  ཽጛᖈጛɥ᤿Ԧᖈ࿋᤿นι☜䛈     ⌲仆     ϕ Ꭲԗࣷ  ϕ ᣷ࣷआ  Ꭲ᤾ ࿋ϕԦ Ń᣷᤾ ࿋ࣷሉ  ይ  Ԧԗ᤾ ࣷࣷࣷ Ń᣷᤾ ϕ᣷Ꭲ  ᑉ  ϕԦ᤾ ሉआԦ ŃԦ᤾ ጖ࣷԦ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ሉᎢ  ጖ሉࣷԦ ͧ࿋ԗ ͧ጖     ᴍῙ䛈            ᴍῙঠ     ϕ ᎢԦԗ  ϕ ᎢԦ᣷  Ԧ጖᤾ Ꭲ࿋᣷ Ńሉ᤾ ጖आϕ  ᑉ  ԦᎢ᤾ ᣷጖Ꭲ Ńϕ᤾ ᎢᎢϕ ᑉ
              ሉआ  Ԧ጖ϕ጖Ԧ ͧआ࿋ ͧ጖  ࣺᖈࣺ᤿Ԧᖈ࿋᤿⮥ι☜䛈     㘯㗗ঠ     ϕ आϕࣷ  ϕ आԗ᣷  Ԧϕ᤾ आԗ᣷ Ń጖᤾ आԗሉ  ᑉ           ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              䚛ㆨ
              ሉࣷ  ᣷ԗԗ ͧϕ࿋ ͧ᣷     Ԧᖈሉ᤿᜷ι䚛        ۝⋴⋸ঠ     ϕ ԗ጖࿋  ϕ ԗ࿋጖  Ԧϕ᤾ ጖጖Ԧ Ńϕ᤾ ጖ሉሉ  ᑉ           ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ࿋ԗ  ϕϕԗ ͧ࿋ሉ ͧԗ      Ԧ᤿Ꮗ䚛           ⮯ࡃঠ     ϕ ϕᎢԗ  ϕ ϕᎢԗ         ϕ᤾ ᣷ሉआ Ńԗ᤾ ࿋ϕआ  ᑉ  ϕ᤾ ጖ԗ጖ Ńԗ᤾ ϕሉሉ ᑉ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ࿋ϕ  ጖࿋ϕ ͧआ጖ ͧ጖    ጖᤿⩟ധ᤿ሉ᤿Ꮗ䚛        仆㡶ঠ     ϕ Ԧ᣷᣷  ϕ ԦሉԦ  Ԧ᤾ Ꭲ࿋ԗ Ńԗ᤾ ሉԦԗ  ᑉ           ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ۲
              ࿋Ԧ  ϕԗ᣷ ͧ᣷आ ͧሉ      ሉ᤿䓈䚛           叱⇦ঠ     ϕ Ԧ࿋࿋  ϕ Ԧ࿋࿋         ሉ᤾ Ꭲԗ጖ Ńԗ᤾ ሉሉᎢ  ᑉ     ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ࿋ሉ  ϕሉԦϕϕ ͧϕ጖ ͧࣷ  ሉᖈሉ᤿ι⩟ധࣹ⣜ЅԦ᤾Ԧ᤾ϕ૆Ꮗ☤᤿Ԧ᤿䚛  Ὄ  㘾  ঠ  ϕԦआ᣷         ᣷᤾ Ԧ᣷आ Ńԗ᤾ ᣷ሉ࿋  ᑉ      ᥌ଢ଼
              ࿋࿋  ጖आ጖ ͧԦ጖ ͧϕ     Ԧᖈሉ᤿䓈ι䚛         仆㤉ঠ     ϕ ሉԦ጖  ϕ ሉԗԦ  ϕ࿋᤾ ԦᎢᎢ Ńϕ᤾ ጖᣷࿋  ᑉ
              ࿋጖  ϕϕ᣷ ͧԗࣷ ͧ᣷    ϕ᤿㓌ധ᤿Ԧ᤿͆䚛         ⩉ঠ     ϕ ԦᎢ጖  ϕ ሉϕԗ  ϕ጖጖᤾ आࣷࣷ ŃϕᎢ᤾ Ԧࣷ጖  ᑉ  ሉԗ᤾ ࣷआᎢ ŃᎢ᤾ ԗ᣷ሉ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ࿋᣷  ϕϕԗ ͧࣷሉ ͧԗ   ᣷᤿⩟ധ᤿጖᤿Ꮗ☜᤿Ԧ᤿䚛     㬾  㣴  ঠ  ϕ ሉሉ᣷  ϕ ሉԦԦ  आ࿋᤾ ԦԦሉ Ńሉ᤾ ϕࣷ࿋  ᑉ  आᎢ᤾ ࿋Ꭲ጖ ŃᎢ᤾ ϕ጖ሉ  ᑉ  आԦ᤾ Ꭲआϕ Ńሉ᤾ Ꭲआࣷ ᑉ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ᥌
              ࿋Ꭲ  ϕԗ࿋ࣷሉ ͧࣷआ ͧआ  Ԧ᤿㓌ധ᤿Ԧ᤿⣜᜷☜䚛      ᴾणঠ     ϕ Ꭲ᣷ࣷ  ϕ Ꭲ᣷᣷  Ꭲ᤾ ሉԦԗ Ńԗ᤾ आሉԗ  ᑉ            ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ࿋आ  ᣷आࣷ ͧ᣷Ꭲ ͧआ     仆णധ͆䚛            ᳉仆     ϕ आ᣷࿋  ϕ आ጖ሉ  ϕԗ጖᤾ ԗࣷ᣷ Ń᣷᤾ आ࿋Ԧ  ᤚ  ϕԦ࿋᤾ ᣷Ꭲࣷ Ńϕ᤾ ᣷᣷ԗ  ᑉ  ϕԗ࿋᤾ ጖᣷Ꭲ ŃԦ᤾ ሉࣷआ  ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ࿋ࣷ   Ꭲࣷ ͧᎢᎢ ͧ᣷     Ꮋ᤿㉘㒄ڝ䚛         ㉘㒄ڝঠ     ϕ ࣷϕԦ  ϕ ࣷ࿋Ԧ  ሉࣷ᤾ ࣷሉԦ ŃϕԦ᤾ ሉϕआ  ᤚ  ࿋ࣷ᤾ ࣷ࿋ࣷ ŃԦ᤾ ጖ԗԗ  ᑉ  ሉࣷ᤾ ࣷሉԗ Ńϕԗ᤾ ԗ጖Ԧ  ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ጖ԗ  ԦሉԦ᣷Ꭲ ͧ጖Ꭲ ͧ࿋  ጖ᖈ᣷᤿⣜⅔᤿Ꮋ᤿㉘㒄ڝ䚛     ᳉仆     ϕ ࣷ጖आ  ϕ ࣷࣷआ        ԦᎢ᤾ ϕԦ࿋ Ńϕ᤾ ࣷԗԦ  ᑉ  Ԧ጖᤾ Ԧ጖Ԧ Ńࣷ᤾ ϕϕԗ ᑉ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ጖ϕ  ሉԗ࿋᣷ԗ ͧࣷԦ ͧ጖    Ძ᳉䚛            㪱㢤ঠ          ϕ጖᣷Ԧ  ϕԗ᤾ ԦࣷᎢ Ńϕ᤾ आԦ࿋  ᑉ               ᥌ଢ଼
              䚥ㆨ
              ጖Ԧ   ᣷࿋ ͧϕࣷ ͧᎢ       Ά䚥            䚥ݧঠ     ϕ ࿋጖ԗ  ϕ ࿋࿋Ԧ  ᎢԗԦ᤾ Ԧ࿋᣷ Ńሉ᣷᤾ आ᣷Ԧ ᑉ  ሉԗ᤾ ࣷᎢࣷ ŃԦ᤾ ሉ࿋ԗ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ଢ଼
              ጖ሉ   ᣷࿋ ͧϕआ ͧ᣷       ⩟䚥             䚸ঠ     ϕ ࿋Ꭲԗ  ϕ ࿋ࣷ᣷  ϕ጖ԗ᤾ ᎢԦआ ŃԦ᤾ ࿋᣷ࣷ ᑉ          ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ۲
              ጖࿋   Ꭲࣷ ͧԗࣷ ͧ࿋       ͆䚥            䚥ݧঠ     ϕ ࿋ࣷԦ  ϕ ጖ሉԦ  Ԧࣷ᤾ आሉआ Ńϕ᤾ आሉ࿋ ᑉ           ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ᥌
             ᱯ⣜ㆨ
              ጖጖  ጖ሉ࿋ ͧԦԦ ͧ጖     Ԧ᤿⩟ധॸર           㠓ঠ     आᎢ᣷  आሉ጖  ሉआ᤾ ԦआԦ ŃԦ᤾ आआ᣷ ᑉ                ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ጖᣷  ᣷Ԧ጖ ͧआ᣷ ͧ጖    Ԧᖈ጖᤿ι⩟ധॸર        ☔☑ঠ     ࣷ࿋ሉ  ࣷሉ࿋  आ᤾ Ꭲԗआ Ńԗ᤾ Ԧ࿋Ԧ ᑉ                 ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ጖Ꭲ  ሉᎢᎢᎢ ͧ᣷ࣷ ͧሉ    Ԧ᤿᜷ധॸર        㐬䅳ঠܜ叱⇦ঠ   ϕ Ԧ࿋ԗ  ϕ ϕࣷ࿋  ሉ᣷᤾ Ԧ጖ࣷ Ńሉ᤾ आԗሉ ᤚ  ᣷ԗ᤾ ࣷԦआ Ńϕϕ᤾ ϕ᣷ࣷ  ᑉ  ሉआ᤾ ԦԦԗ Ńԗ᤾ Ԧԗ࿋ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ᥌
              ጖आ  ሉϕआआ ͧԗԗ ͧࣷ  Ԧ᤿⩟ധ᤿࿋ᖈ጖᤿ι⅏᤿ሉཽԦ̵ɥ᤿ॸર䚛  ಇ᳉ঠ  ϕ Ԧ࿋Ԧ  ϕ Ԧ጖Ꭲ  ሉ᤾ ࿋ԗआ Ńԗ᤾ ᣷ࣷ጖ ᑉ           ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ጖ࣷ   ࣷआ ͧԗϕ ͧϕ       ㈍䛈            ᱼϮঠ     ϕ ࿋጖጖  ϕ ࿋጖࿋  ࿋࿋आ᤾ ԗᎢआ Ńࣷ᤾ ሉ࿋Ꭲ ᑉ  ԦԦ᤾ आ᣷Ꭲ Ńԗ᤾ ሉ᣷࿋  ይ  ሉᎢ᤾ ԗ࿋጖ Ńԗ᤾ ሉ጖ϕ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ᥌
              ᣷ԗ  ᣷Ԧԗ ͧԗԦ ͧԗ    ጖᤿⩟ധॸર䛈          ᱼϮঠ     ϕ ጖᣷ԗ  ϕ ጖᣷᣷  ࣷϕ᤾ ሉϕࣷ ŃԦሉ᤾ Ꭲ࿋጖ ᑉ  Ԧԗ᤾ आࣷԗ ŃԦ᤾ Ꭲ᣷ሉ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ۲
              ᣷ϕ   ࣷआ ͧԗԗ ͧԗ       ㈍䚴            ♓⚠ঠ     ϕ ᣷጖ࣷ  ϕ ᣷጖࿋  ሉሉ጖᤾ ࿋ࣷԦ Ń᣷࿋᤾ ԗ᣷࿋ ᑉ         ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ᥌
              ᣷Ԧ  ሉआ጖Ꭲ ͧԦ጖ ͧआ    ጖᤿⩟ധ㈍䚴         ⩉ঠܜ♓㈃ঠ   ϕ ᎢԦԗ  ϕ Ꭲϕ᣷  ϕሉ᤾ ሉआሉ Ńԗ᤾ ጖आ጖ ᑉ           ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ۲
              ᣷ሉ  ࿋ࣷᎢ ͧԦሉ ͧ࿋    Ԧཽ጖̵ɥ᤿ॸર䚛        叱⇦ঠ     ϕ Ꭲ᣷Ꭲ  ϕ Ꭲ጖Ԧ  आ᤾ ࣷ጖आ Ńԗ᤾ ሉ጖Ԧ ᑉ            ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛ᖈ᧷  ۲
              ᣷࿋  ሉ᣷጖आ ͧᎢᎢ ͧሉ  Ԧᖈ጖᤿ι⩟ധ᤿࿋᤿㓌ധ᤿ሉЅԦ̵૆᤿ॸર䚛  ♓㈃ঠ  Ԧ ԗ࿋ሉ  Ԧ ԗ࿋࿋  Ꭲ࿋᤾ ሉԗ࿋ Ń࿋᤾ ϕ᣷ԗ ᑉ         ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ᣷጖  ϕԗ጖጖ϕ ͧ጖आ ͧሉ  ጖᤿Ά䚝⅔ധ⩟ധ᤿Ԧ᤿ॸર䛈  ☑䲏࠲ঠ     Ԧ ϕࣷࣷ  Ԧ ϕࣷ࿋  Ԧሉ᤾ ጖࿋ϕ ŃԦ᤾ Ԧԗ࿋ ᑉ            ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ᣷᣷   ᣷Ꭲ ͧ࿋Ꭲ ͧԗ    Ԧ᤿㓌⩟ധ᤿጖᤿㈍䛈       ㏥Წঠ     Ԧ ጖ϕԦ    ϕԦᎢ጖᤾᣷ԗࣷ Ń጖Ꭲ᤾ϕϕϕ  ᑉ  ԦᎢࣷ᤾ आᎢ Ń࿋ሉ᤾ ϕϕԗ  ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈ᧷  ۲
              䚜ㆨ
              ᣷Ꭲ  ϕԗआ ͧԦԦ ͧ጖    䚸䚥ᐯ͆☜䚜            ᳉仆     ᣷Ꭲሉ       ጖᣷᤾ ԗԗ᣷ Ńϕ᤾ ᎢᎢԗ ᑉ                 ᥌ଢ଼
              ᣷आ   ࣷ᣷ ͧ࿋आ ͧԗ     ᥉᤿̮ڲ䚜            ⩉ঠ     ϕ ᣷࿋Ꭲ  ϕ ᣷Ԧ᣷  Ꭲ᤾ ᣷ϕ጖ Ńԗ᤾ ሉ጖጖ ᑉ             ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              ڣЃ
              ᣷ࣷ  ϕԗआ ͧआआ ͧሉ       ⩟㠜            ⇦␳ঠ     ϕ ԗ࿋Ԧ  ϕ ԗԦ጖  ጖᤾ ԗԦ࿋ Ńϕ᤾ ϕ࿋᣷ ᑉ             ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              Ꭲԗ   ࣷ጖ ͧ࿋Ꭲ ͧ᣷     ϕᖈԦ᤿ι⩟㠜        ๖〧㦢ঠ     ϕ ϕᎢआ  ϕ ϕԦ᣷        ࿋᤾ Ԧ጖᣷ Ńԗ᤾ ᣷आሉ  ᑉ  Ԧ᤾ ࣷ጖጖ Ńԗ᤾ ԗ࿋Ꭲ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
              Ꭲϕ  Ԧ࿋ԗआ ͧሉᎢ ͧࣷ  ԦᖈԦᖈ᣷᤿̶⩟ധ⣜Ꮗ☤      䓈䓐ঠ     ϕ ሉԗᎢ  ϕ ԦࣷᎢ  ࿋᤾ ሉआϕ Ńԗ᤾ Ԧ጖ࣷ ᑉ  ϕ᤾ ࣷआ Ńԗ᤾ ԦᎢԗ ᤚ  ᥌ଢ଼ᖈኃ᧛
            ঒঒ ⤳䃧 ኃ᧛ թͧ䅞Ꮐ ኃ᧛ թ  ЅϕᎢ૆  ᖈ䄒թ̻჋䭲 ኃ᧛ թⰥጛ̺䊲䓴 ϕԗԗଟ᪝թВ ሉ ㏱Ꭰ㵹᪝ᢛ⮱Ꭰ౴թ Ń ᴴ۳ጛ㶕⹧ᖈह㵹̺हᄼۆႄ⃺㶕⹧̺ह
            ॥䭱ᱽ᫆͸䬡ႅౕ᭫㦄ጛᐯཽۗ ጄԗ᤾ ԗ጖ɥଟ⅁ঠ➦ᒮͧᙌჅ䃱Фঅ૲䬨ݝ⮱ࡃव➖⅁ঠ᣼䔝䃺ᖈ᱗૲䬨ݝ⮱ࡃव➖⅁ঠ᣼䔝䃺Გ㜗᪴⡛្䖀ᤙ
            ૲䬨ᑧᏓ͚ ۲ ͧᑞᖈ᥌ ͚ͧᖈଢ଼ ͧᑧᤙ
   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157