Page 61 - 《食品科学技术学报》2022年第5期
P. 61

す ࿋ԗ ࢤす ጖ ᱌঒঒঒঒঒ 㦈〾〾ぶ᧙ 䉛㫼⍖Ꮣᄦ䛴ऻ㱉ᾅ᳉⯛䒙㞟䓴⼸͚䉕Ҁ㐀ᲱࣷⰥڠധ఍㶕䓫⮱ᒞ৺                                         ጖ Ꭲ

            䓫䛼⮱ᒞ৺㻮ఫ ጖ᤙ ᵦᢛ㶕 ሉ ⮱㐀᳉ᖈᄦ ࣷ ͗䉕Ҁ                       Ꮣ̸᳉჋⮱ ࣷዞ̵୒ۗԦϕͧϕ হ ࣷዞᤩІટ࿋ ധ఍㶕⣝ܧ䒰
            ࣾ㗟Ⱕڠധ఍⮱Ⱕᄦ㶕䓫䛼䔈㵹ܳᲽᤙ ౕす ࣷ ๖                           ѻ⮱㶕䓫ⅡᎠᖈѳౕす ࣷ ๖ᬣܧ⣝᭫㦄ጛݘཽ ۗ ጄ
            ᬣᖈԦ጖ ቝ䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞᧇ୒̵ۗϕ হ ࣷዞᧇ୒̵ۗሉ 䘪Ԋᠮ䒰                ԗ᤾ ԗ጖ɥᤙ Ԧ጖ ቝ䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞᤩІટ࿋ ⮱Ⱕᄦ㶕䓫䛼ܳ
            倅⮱㶕䓫ⅡᎠᖈⰥᄦ㶕䓫䛼᭜ ԗ ๖⮱ ԦᎢ᣷᤾ Ԧ࿋᠐ হ                      ݘ᭜ ጖ቝহሉԦ ቝ⮱ϕԦ᤾ ԗԗ Ժহ ϕ᤾ Ꭲϕ Ժཽۗ ጄԗ᤾ ԗ጖ɥᤙ
            ሉआࣷ᤾ ሉԦ᠐ ଟ㔹 ጖ቝ 䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞᧇ୒̵ۗϕܜࣷዞᧇ୒̵ۗԦ হ             す ࣷ ๖ᬣᖈԦ጖ ቝ 䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞࣷቴቴԦԦ 㶕䓫ⅡᎠ䒰
            ࣷዞᧇ୒̵ۗሉ 㶕䓫ⅡᎠ䒰ѻᖈⰥᄦ㶕䓫䛼ܳݘͧ ԗ ๖⮱                       倅ଟሉԦ ቝ䉛㫼㏱⮱ ࣷዞࣷቴቴԦԦ ᬍ᭫㦄अࡃᖈ䄡ᬻ ሉԦ ቝ
            ϕ࿋᤾ आ጖᠐ ܜ࿋᤾ ࣷԗ᠐ ܜ጖Ꭲ᤾ Ԧआ᠐ ଟሉԦ ቝ 䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞᧇ᤬          ᄦ䄒 ധ఍ᬍᬻ᭫䄰ᣔ҉⩕ଟ጖ ቝ 䉛㫼⮱᳉჋
            ୒̵ۗሉ ϲౕ䉛㫼ݺ᱌㶕⣝ܧ倅㶕䓫ⅡᎠᖈ̻ण㐬Ҁ㐀                          ࣷዞࣷቴቴԦԦ ⮱ധ఍㶕䓫ⅡᎠౕ䉛㫼䓴⼸͚ᰶ∏ߕᖈѳ
            Ჱअࡃ̭㜡ᤙ す ᣷ ๖ᬣᖈԦ጖ ቝ হ ሉԦ ቝ 䉛㫼⮱᳉჋                    ̻ ԗʑ Ⱕ℁ᬍ᭫㦄ᕔጛᐯᖈ̻ण㐬Ҁ㐀Ჱअࡃ㐀᳉
            ࣷዞ̵୒ۗϕᎢ᤾ ᣷ᧇᧇ 㶕䓫ⅡᎠ᭫㦄෋ߍᖈԦ ͗䉛㫼㏱䬡ႅౕ                    ̭㜡ᤙሉ ͗䉛㫼⍖Ꮣ̸⮱㱉ᾅ᳉჋ ࣷዞۗዛۗϕԦ 㶕⣝̸
            ᭫㦄ጛݘଟ጖ ቝ䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞ̵୒ۗϕᎢ᤾ ᣷ᧇᧇ ౕす ሉ ๖㶕                 䄰ᖈѳ ጖ቝহԦ጖ ቝ䉛㫼⮱᳉჋ౕす ᣷ ๖䓫ݝᰭѻթ
            ⣝̸䄰́䓫ݝᰭѻթᖈѳౕ䮼ऻ⮱䉛㫼͚㶕䓫ⅡᎠ                             ऻౕ䮼ऻ⮱䉛㫼͚ႅ̷ౕࡴ⮱䊸߬ଟ㔹 ሉԦ ቝ䉛㫼⮱
            ॵ̷ࡴ䊸߬ᤙԦ጖ ቝ 䉛㫼⮱᳉჋ ࣷዞ̵୒ۗआࣷ᤾ ϕ Ⱕᄦ㶕                    ᳉჋ ࣷዞۗዛۗϕԦ Ⱕᄦ㶕䓫䛼䮼Ɑ䉛㫼ᬣ䬡⮱ᐣ䪬㑀
            䓫䛼ౕ䉛㫼᱌䬡⇎ᰶ᭫㦄अࡃᖈѳ ጖ቝহ ሉԦ ቝ 䉛㫼                        ᚏ䭺ѻᤙ ᕨ⮱Გ䄡ᖈ̻䛴ᩣᬣⰥ℁ᖈ጖ ቝ 䉛㫼⮱㱉ᾅ
            ⮱᳉჋ ࣷዞ̵୒ۗआࣷ᤾ ϕ Ⱕᄦ㶕䓫䛼ౕす ሉ ๖䓫ݝᰭѻ                     ᳉჋᳉⯛䉕ҀⰥڠധ఍౴㶕⣝ܧѻ㶕䓫ⅡᎠଟౕす
            թᖈ㔹ऻ㶕⣝ܧ̺ह⼸Ꮣ⮱̷ࡴ䊸߬ᤙሉ ͗䉛㫼⍖                           ᣷ ๖হす ࣷ ๖ᬣᖈԦ጖ ቝ 䉛㫼⓭≨᳉჋ ࣷዞᧇ୒̵ۗϕܜࣷዞᧇ᤬
















































                                  ह̭ᠴᴴܜह̭䉛㫼ᬣ䬡̸⮱̺हႄ⃺㶕⹧᪝ᢛڤᰶ᭫㦄ᕔጛᐯཽۗ ጄԗ᤾ ԗ጖ɥᤙ
                                  ఫ ጖঒ ̺ह䉛㫼⍖Ꮣᄦ㱉ᾅ᳉჋᳉⯛䉕ҀⰥڠധ఍Ⱕᄦ㶕䓫䛼⮱ᒞ৺
                   Þᔱ੡঄ ጖঒ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ໵ᡫᆁʘᑉ੡ᓴ ᡫᓴቑᡥᓴʘᑉᡫࣲʘᓴ໵ ᆁႳ ʘᓴᤓᑉᡫᔱׯᓴ ᓴନᡥʘᓴ໵໵ᔱᆁႳ ᆁச ᡥᤓᑉ໵ᡫᔱʑ᤿ʘᓴᤓᑉᡫᓴʑ ੡ᓴႳᓴ໵ ᆁச ቑᑉႳʑᑉʘᔱႳ சʘࣲᔱᡫ ᡥᓴᓴᤓ
   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66