Page 44 - 《食品科学技术学报》2022年第5期
P. 44

࿋ ԗ                                     丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦԦ Ꭱ ࣷ ᰵ

            ⩕䛼Ხѻᖈ๔䘕ܳͧ⮫̴ܳ͸ཽ̭ᡥᡥቑɥᖈ⩇㜠࡮Ϭܳ                         ᇺᤫ ԣই 丌৮⩕仆᫆⩌ϔ䃥ज䦵ᄦϔ৮ࣾ䃮
            ͸ཽ̭ᡥᡥᤚɥᖈѳᄦλ丌৮䷻ঠࢡڤᰶᥙ⩨哆◦Ⲉɲ ⮱                             丌৮⩕仆᫆৮⻺ф็ᖈᄦ⩌ϔЮ͇Გ䄡ᖈ⃼͗仆
            ҉⩕ᤙ ̶᭜๔็᪝仆᫆ႅౕλऱㆨ๖♣ϔ➖হ丌৮                            ᫆ϔ৮⮱ϔ䛼ᄼܜឦ⁎ᄾܜ⩌ϔক᱌ⴚᖈ⩌ϔ⮱仆᫆
            ͚ᤙ ఈ᭜ᬍ䓴็⌨ߍ⮱ᓲ㺮ᖈࢠ㜗᜾䭽䛼ᤙ 仆᫆仆                           ৮⻺䒙अᔘᤙ ̭უ丌৮⩕仆᫆⩌ϔЮ͇⩌ϔ܍࡮⻺
            ㇫᭜ౕ丌৮ߍጒ䓴⼸͚ᖈᠶ⚔ጒ㞧㺮ⅯჇ䛼⌨ߍ⮱ᖈ                            ⩇㜠̷⮫⻺仆᫆᭜፥㻮ᗲۢᤙ Ⱋݺ⮱Ю͇⩌ϔ䃥ज
            䓴็⌨ߍᖈ̺ѳ䊤̺ݝᏁᰶ⮱҉⩕ᖈࣺ㔹чᄦ䷻ঠऐ                            䃮Γ̷㺮䒪ᬻ᝭ᰶϔ৮ᖈ෋ߍϔ৮䰭㺮̺᫚䔈㵹⩌
            ᙌぶ䕍᜽̺㞜⮱ᒞ৺ᤙ                                         ϔ䃥ज෋䶦ᖈ̭᫦䲏ᖈ෋ߍγᷭ≸᜽᱙ଟओ̭᫦䲏ᖈ෋
                ₐ᭜⩞λ丌৮⩕仆᫆仆㇫ϔ৮ڤᰶ䔆ψ➦◦ᖈ                           ߍγЮ͇হ㵹ᩬ䉱⎽⮱䉌៲ᖈ́䔆⻺㺮Ⅿᄦ⩌ϔႶ
            䘕ܳపუহౝࡧౕݣჇ∂㻱হノ⤳㺮Ⅿᬣᖈ㮪♣ᄳ                             ڕܜϔ৮ႶڕᎣᬍ჋䉕ᕔ⮱᣽ࡴᤙ
            丌৮⩕仆᫆仆㇫㏠ڒ丌৮⌨ߍݯ⮱㠰⪡ᖈѳ̭㝙ч                            ᇺᤫ ᇺই 丌৮⩕व᜽仆̺᫆ٮ䃥ฺᷭ
            䛴ःࢂ⠙⿸∂ᝃ㔲ౕ⌨ߍݯ⮱∂㻱͚ᐧ⿸䦵ᄦ仆᫆                                 ᜾పٮ䃥Ҭ⩕⮱丌৮⩕仆͚᫆ᖈव᜽仆᫆᪝䛼
            仆㇫⮱➦ݘ᲎হڲღᤙ Ҹຯప䭲丌৮∂ڥ༁অч                            ࢍ℁䓾 आԗᠢ ᤙ व᜽仆᫆᭜ࢂ̭ࡃव➖ᖈ㐊๔䘕ܳڤ
            ཽऀᆁʑᓴନ ዪᤓᔱቑᓴႳᡫᑉʘᔱࣲ໵ ऀᆁቑቑᔱ໵໵ᔱᆁႳᖈऀዪऀɥ 䦵ᄦ丌৮⌨          ᰶ㏜Ꮣ倅ܜ䒰ͧ⽠Ⴧぶ➦◦ᖈࢠҬ᭜⩞λ䪬᱌ႅᩫ㔹

            ߍݯᐧ⿸䕇⩕∂ڥᴴ۳ཽ੡ᓴႳᓴʘᑉᤓ ໵ᡫᑉႳʑᑉʘʑ சᆁʘ சᆁᆁʑ ᑉʑ᤿           ᄩ㜡ܧ⣝⅔ࡃܜܳ㼐ぶ⮱ᗲۢᖈᒭᒭ䕇䓴キࢂ⮱᣽㏜
                         ЅᎢ૆  ᖈѳ丌৮⩕仆᫆仆㇫ౕ̺ڣ͚ᖈ㔹                  ᫦∂ᖈຯⅡ≄ܜ㧥亼ܜ䛺㐀ᮣぶᖈᅞࣵजВᓄݝこवҬ
            ʑᔱᡫᔱׯᓴ໵ᖈ᤼ଢ଼Þዪɥ
            ᭜ࢂ⠙ݣჇ丌৮⩕仆᫆⮱䉕䛼㻱ᵩহ丌৮⩕仆㇫⮱                             ⩕㺮Ⅿ⮱仆᫆ᤙ ఍ₑᖈव᜽仆᫆⮱Ԋ䉕᱌ͨ㺮᭜䦵
                                        Ѕआ૆  ଟ⁔Ⰼᐧ⿸丌৮⌨
            Ꮑ⩕ᠴࢄཽऀዪऀ ᣤ ᤼ᒶ ᣷᣷ᗩԦԗԗआɥ                             ᄦ仆⅁ܜ仆ঠ⽠Ⴧᖈࡃव➖᱙䏘⮱⽠Ⴧᕔ㔹ݣჇ⮱ᖈ
                                                       Ѕࣷ૆     ̻丌৮࣌᫆䊲䓴Ԋ䉕᱌㔹ᭀࣾ⩌अ䉕ܜ䰶अܜ㙽౼ぶ
            ߍݯ⯾ノ∂㻱Ѕኃᓴ੡ࣲᤓᑉᡫᔱᆁႳ ཽጪऀɥ પᆁ঄ ϕሉሉሉ ᣤ Ԧԗԗआ૆      ᖈ
            हᬣᄦ丌৮⩕仆㇫䃫⿸ࢂ⠙∂㻱Ѕኃᓴ੡ࣲᤓᑉᡫᔱᆁႳ ཽጪऀɥ                     ⊶ࣷႶڕᕔ⮱䬛䷅ᰶ᱙䉕ࡧݘᤙ Ⱋݺ㻱Ⴧ丌৮⩕仆
                          Ѕϕԗ૆  ᤙԦԗ ̓㏗ ᣷ԗ ᎡА͸ऻᖈ㒻పᰶ             ᫆ग㺮䊲䓴Ԋ䉕᱌̺ᓄҬ⩕ᖈ᱙䏘᭜̭⻺⊗䉦ᖈ෋ߍ
            પᆁ঄ ϕሉሉ࿋ ᣤ Ԧԗԗआ૆
            ڠ丌৮⩕仆᫆仆㇫⮱⿸∂হノ⤳⩞䲋ᩬᏉ㏱㏴㒻ప                             Ю͇᜽᱙ଟ㔹́ࡃ႓৮⮱Ꮜᐰั⤳̺᭜キࢂ͏ᐰᖈ㔹
            丌⩕仆̻᫆㤰ः➖ݣ䕍㔲ࡼчཽ Þᤓᑉׯᆁʘ ᑉႳʑ ጪନᡫʘᑉይᡫ                  ᭜䰭㺮͇̀᧺҉ᖈ䔈̭ₒ⊵㕄㘪⎽ᖈ෋ߍ̺ᓲ㺮⮱⣜
            ᥌ᑉႳࣲசᑉይᡫࣲʘᓴʘ໵ ዪ໵໵ᆁይᔱᑉᡫᔱᆁႳᖈ Þጪ᥌ዪɥ䉌䉐ᤙ                ධࢸ߈ᤙ 䔆̻పუᄦᓗ⣜㏼≻ܜ㞯㘪ۼᢿܜᥙࣹⷠɲ
                㔹᜾పᄦλ丌৮⩕仆᫆仆㇫⮱ノ⤳ͨ㺮᭜ᄳڣ                           ጒ҉⮱ᕨҀ䘕㒟হⰛᴴΌᰶ᝭ⴈⰫᤙ
            ㏠ڒ丌৮⌨ߍݯノ⤳ᵳ᳣ᖈ䮑γౕ䘕ܳᴴ۳হ᫝৮                            ᇺᤫ ྽ই ٮ䃥Ҭ⩕⮱丌৮⩕仆᫆᪝䛼䒰ᄾᕷ᫝৮⻺჎ឦ
            ⻺჎ឦ䉱᫆㺮Ⅿ᫦䲏ᰶ̭ψ➦₷⮱㻱ჇใᖈᎣ᱗ٲ                                  䕌Ꮣ䒰ᚏ
            ܳ㔰㭾丌৮⩕仆᫆仆㇫⮱➦◦ᖈ఍ₑܧ⣝͗ݘノ⤳                                 ٮ䃥Ҭ⩕⮱丌৮⩕仆᫆᪝䛼হ᫝৮⻺ᐭࣾ⮱䕌
            㺮Ⅿহ㻱Ⴧ̻ϔ৮➦ᕔܜጯ౧䰭Ⅿহ㵹͇ࣾᆂ̺Ⱕ                             Ꮣᖈౕ̭Ⴧ⼸Ꮣ̷Ҁ⣝γ㵹͇⮱݈᫝߈হᵥᓰ》ζ
            䔯Ꮑ⮱䬛䷅ᤙ ڣ͚⮱ ጖ ͗ͨ㺮䬛䷅ຯ̸ᤙ                              ߈ᤙ Ⱕᄦλ⁔ܜ㒻ܜᬒぶࣾ䓫పუহౝࡧᖈ᜾పٮ䃥
            ᇺᤫ ϓই 丌৮⩕仆᫆ܳ࠲㷲䯫В㣤ᓄ⩌ϔ䃥ज                             Ҭ⩕⮱丌৮⩕仆᫆᪝䛼ጛ䌊䒰๔ᖈ́჎ឦ䕌ᏓΌ䔉
                丌৮⩕仆᫆⮱⩕䛼ᄼᖈ̺ᄾ৮⻺⮱ڕ⤰Ꭱ⩕䛼                           䔉㥪ऻᖈ̭Ⴧ⼸Ꮣ̷䭽ݣγ᜾ప丌৮⩕仆᫆仆㇫㵹
            गᰶ܍࡮ڙ᫑ᖈ⩇㜠܍ڙ᫑ᤙ ᬍ䃧ϻϔ৮᱙䏘➦◦                            ͇⮱݈᫝ᤙ Ⱋݺ᜾పឦ۳⮱ٮ䃥Ҭ⩕⮱丌৮⩕仆᫆
            হ̸⍥Ю͇Ꮑ⩕䰭Ⅿᖈ䔅᭜ϻ䓽䓀ܜ䉛ႅহ䖬ٺ䕍᜽                           ϕ आࣷԗ ⻺ཽ࠲᠙๖♣হव᜽仆᫆ɥᖈ㔹⁔Ⰼ݆᭜ Ԧ ጖ԗԗ
            ⊗䉦ぶ็᫦䲏㐩व㔰㭾ᖈౕ仆᫆仆㇫⩌ϔ㏼㥒͚ᖈ仆                            ็⻺ཽ䔅ग᭜व᜽仆᫆ɥᖈ㒻ప Ԧ ࣷԗԗ ็⻺ᖈᬒ᱙ሉ ϕԗԗ
            ᫆ܳ࠲㷲䘪ڤᰶᓲ㺮ᕔᤙ 仆᫆仆㇫⩌ϔЮ͇ᝃ⩞̀                            ็⻺ཽ჋䭲ᰡ็ᖈ఍ͧᬒ᱙᭜ᠶ⚔ㆨݘᲒឦ۳ɥᖈࢂ
            䬕Ю͇䔈㵹仆᫆ܳ࠲㷲᭜పڲใ㵹͇ᮛ䕺䛴ः⮱᫦                             ϻ᪝ႄᲒⰸᖈጟ㏼ᰶ䒰๔ጛ䌊ᖈ䮼Ɑపใ̺᫚ឦ۳Ҭ
            ᐼᤙ ₑݺ᜾ప⩌ϔ䃥ज⮱ᰶڠ㻱ჇΌٮ䃥̀䬕ϻθ                            ⩕⮱᫝仆᫆৮⻺̺᫚෋็ᖈ䔆̭ጛ䌊䔈̭ₒ៶๔ᤙ
            丌৮⩕仆᫆ܳ࠲㷲⮱Ю͇㣤ᓄ⩌ϔ䃥जᤙ ♣㔹ᖈ                             䓾 ጖ Ꭱ᜾పឦ۳ٮ䃥Ҭ⩕⮱᫝丌৮⩕仆᫆ ϕ࿋ ⻺ᖈ㔹
            Ԧԗϕԗ Ꭱ ࣷ ᰵᐭ໸ᖈ࣌ᰶ⮱Ψ丌⩕仆᫆仆㇫ϔ৮⩌ϔ                        㒻పϲ ԦԗԦԗ Ꭱ⮱ ᤼ኃዪଢ଼ Ԧࣷ ᅞ⋢Ⰳγ ᣷ԗ ็⻺᫝⮱丌
            䃥ज჋᫪㏳݆ଡᏌ₏ᖈ᫝⮱Ψ丌৮⌨ߍݯ⩌ϔ჎ᴒ䕇                            ৮⩕仆᫆ᤙ ჎ឦ䒰ᚏΌ䭽ݣγ᜾ప丌৮⩕仆᫆᫝৮
            ݆ଡ჋᫪ᖈ䕇݆ः⊵γ࣌ᰶᄦ仆᫆ܳ࠲㷲⮱䦵ᄦᕔ                             ⻺⮱ᐭࣾহ݈᫝䕌Ꮣᤙ
            㺮Ⅿᖈ㐌̭ᄦ᝭ᰶ⩌ϔЮ͇᣽ܧᓲิ᪡ຄ⩌ϔ䃫ิ                            ᇺᤫ ጇই 丌৮Ⴖڕపუᴴ۳ݺ㒛⮱䬛䷅

            ⮱㺮Ⅿᖈᄩ㜡ܳ࠲㷲Ю͇䯫В㣤ᓄ⩌ϔ䃥जᤙ                                   ㏼ឦ۳ٮ䃥Ҭ⩕⮱丌৮⩕仆᫆ᓲ䶨ᰶᄦᏁ⮱丌
   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49