Page 136 - 《食品科学技术学报》2022年第2期
P. 136

ϕ ሉ Ԧ                                   丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦԦ Ꭱ ሉ ᰵ

            ጒ᫦∂ВӬᐣ䪬᳐⮱Ԋ㫼᱌अᓄ䲋፥䛺㺮ᤙ
                ڠλ᳐⮱᎟ݣ᫦∂ᖈᰶ㪱ᅯ᎟✒ܜ☚䷻᎟✒ܜⴚͧ
            ͚∏㏏ใ䒽ᄱ᎟✒ࣷᓛ∏᎟✒ぶ⮱ⵁ⾣្䖀ᖈѳ็
            ᪝ⵁ⾣᎟ݣ᲎Уᄦ͚᳐㐡⩌㉍ ऀܜᕨ䚥ܜᕨ㈃ܜ㩄㈃ܜ
            ᳉㈃ܜ㦎㤱㈃ܜज⏣ᕔ㯸⮪ぶ㥒ڨ᜽ܳВࣷ㞟∪ܜฺ
            Ⅱᕔܜᓛ㻯㐀Ჱぶ᎟✒৮䉕⮱ᒞ৺                 Ѕϕ ͧ ጖૆  ᤙ ڠλ᎟✒
            ߕ߈႓ᖈÞᑉႳ੡ ぶ     Ѕ᣷૆  ⵁ⾣γ᳐㪱ᅯ᎟✒᪝႓὎ಸᖈ
            ऀၘᓴႳ ぶ ЅᎢ૆ ⵁ⾣γ᳐❴☚䷻᎟✒ߕ߈႓Вࣷ☚䷻᎟

            ✒ܜⴚ∏͚ࣷ∏䒽ᄱ᎟✒᳐⮱৮䉕℁䒰ᤙ
                ⅁Ҁᄱ≮۟ܨឭᱜ᭜ᄳߍ☚ߍࢸ⅁Ҁ䕇䓴☚ᄩ
            ノⰡᣒ۟ܨ➖᫆⮱̭⻺᫝ಸߍ☚᎟✒᫦∂                      Ѕआ૆ ᤙ ⩞     ϕ঄ ⻨ᓰ䷻ᱧଟԦ঄ अ䶾கଟሉ঄ 䶱☚ఋᩣ㷲㒛ଟ࿋঄ ⍖ᣔЗଟ጖঄ ߍ☚ࢂ
            λ倅䕌☚⅁≮Ⱑᣒ۟ܨ⎬➖᫆㶕䲏ᖈ᝭В䓦⩹ᅯ㷘                              ٰଟ᣷঄ ⅁≮ܳ䙺ბଟᎢ঄ ૤ୡଟआ঄ ➖᫆᎟✒マଟࣷ঄ ⍖Ꮣэᙌகଟϕԗ঄
                                                                䛾ᆋよ㑾ଟϕϕ঄ ⅁Ҁ䶱☚ఋᩣ䕇䖀ᤙ
            ⵡ౼㔹䭺ѻγ☚䒙ᢏ䭨߈ᖈڤᰶ᣽ࡴ☚ϑᢏ䕌⢴ᖈ㑖
                                                                       ఫ ϕ঒ ⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒჋侹㷲㒛࣌⤳
            ⴚ᎟✒ᬣ䬡ᖈۼᄾ☚᩼ᕔ᜽ܳ⮱ᢌ๞Вࣷ෋ߍ㏱㏴
                                                                     Þᔱ੡঄ ϕ঒ ଢ଼ይၘᓴቑᑉᡫᔱይ ᆁச ᑉᔱʘ ᢰᓴᡫ ᔱቑᡥᔱႳ੡ᓴቑᓴႳᡫ ʑʘᔱᓴʘ
            㛕ᲫᏓぶ➦◦ᖈहᬣ☚ノᄩ☚᩵⢴হ҆☚ఋᩣ⢴倅ᖈ                           ϓᤫ ᇺই ჋侹᫦∂
            ᄦۼᄾ㘪㕄ᘼͶ䛺๔           Ѕआ ͧ ϕԗ૆  ᤙ ⅁Ҁᄱ≮۟ܨឭᱜౕ         ϓᤫ ᇺᤫ ϓই ჋侹⮱䃫䃎
            పใ⮱Ꮑ⩕ͨ㺮᭜♆☑丌৮ᖈᎣ჋⣝γጒ͇ࡃଟపڲ                                ᠾ䔶Ҁ⼜Ⱕ䓾ܜ㶕䲏ٶ⏾ܜ䉕ౝಇ⶙ܜᬍ㙽౼ⵡ
            ⰛݺጟᏁ⩕λ㘎㥊ࢉܜ⢶ㆠܜ㦎㤱ܜ⻸㦢ぶ᳉㩙⮱᎟                            ᢌᗲۢ⮱㏏᳐ᖈ⌲≄ܜ᮫᎟ิ⩕ᤙ ᄳᠾ䔶ສ⮱㏏᳐ᩫ
            ✒ Ѕआ ͧ ϕԦ૆  ᤙ 䄒ឭᱜౕ͚᳐Ꮑ⩕⮱ⵁ⾣្䖀䒰ᄾᖈ̻э                   㒛䛾ᆋよ㑾͚ᖈᠶ㶕 ϕ ͚䃫䃎⮱᎟✒䷻⍖হ䷻䕌⮱
            㐌☚䷻᎟✒Ⱕ℁䒰ᖈ⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒᳐䓴⼸͚⮱                             ㏱व䔈㵹჋侹      Ѕआ ͧ ϕԦ૆ ᖈ⃼䬡䯁 ϕၘ ःᵤ≸Ⴧڣ䉕䛼হ
            э☚ܜэ䉕➦ᕔ̺⩇⌲ᮝᖈڤิ䔈̭ₒ䔈㵹ⵁ⾣⮱Ф                            Ҁ⼜ᖈ࣯⚔ ᤼ଲ ᣤ ௿ ጖आሉ጖ᗩԦԗԗࣷΨ᎟ݣ㏏᳐ଡᖈ᎟ݣ㏏᳐
            թᤙ ఍ₑᖈ᱙ⵁ⾣᠌ᣏ䃕⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒䷻⍖ܜ䷻                           ⎬ധक़Ⅱ⢴䭺ݝ ԗ᤾ Ԧ጖ ᬣ։₏჋侹ᤙ
            䕌ᄦ㏏᳐Ⅱܳ℁হ᎟✒䕌⢴ܜ㏏᳐Ⅱܳᰶ᩵ព᪐㈨
                                                                       㶕 ϕ঒ ㏏᳐⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒჋侹䃫䃎
            ᪝ࣷ᎟✒≨ࡃ㘪⮱ᒞ৺ᖈᎣ䕇䓴᪝ᢛ᠌वよ䔶ܧ㏏
                                                                    ௿ᑉᤚ঄ ϕ঒ ᧉᓴ໵ᔱ੡Ⴓ சᆁʘ ᓴନᡥᓴʘᔱቑᓴႳᡫ ᆁச ᢰࣲᢰࣲᤚᓴ ᔱႳ ᑉᔱʘ ᢰᓴᡫ
            ᳐⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒ߕ߈႓᪝႓὎ಸᖈጹ᱈᱙ⵁ⾣
                                                                          ᔱቑᡥᔱႳ੡ᓴቑᓴႳᡫ ʑʘᡷᔱႳ੡
            जͧ⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒ឭᱜౕ㏏᳐᎟✒͚⮱Ꮑ⩕᣽
                                                                  Ꮌत           ᡙཽ᎟✒ɥᣤ ቝ         ䷻䕌ᣤཽቑኰ໵  ͧϕ  ɥ
            ӈ⤳䃧࣯㔰ᤙ
                                                                   ϕ              ᣷  ԗ              ϕ  Ԧ  ᤾  ԗ
            ϓই ᱽ̻᫆᫦∂                                               Ԧ              ᣷  ጖              ϕ  Ԧ  ᤾  ԗ
                                                                   ሉ              Ꭲ  ԗ              ϕ  Ԧ  ᤾  ԗ
            ϓᤫ ϓই ჋侹ᱽ᫆                                             ࿋       Ꭲԗཽ጖ ၘɥ խ ᣷጖ཽआ ၘɥ խ ጖጖   ϕԦ᤾ ԗ
                ㏏᳐࣌᫆ͧ䮂㺬ⰮҠ࣬叱⇠␖᳐ᖈλ ԦԗԦԗ Ꭱ                            ጖       Ꭲԗཽ጖ ၘɥ խ ᣷጖ཽआ ၘɥ խ ጖጖   ϕԗ᤾ ԗ
            ϕԗ ᰵ䛴ᦅᖈよ䔶ܧ๔ᄼ䔯͚ᖈᬍ㙽౼⮱㏏᳐ᖈᩫ㒛λ                              ᣷       Ꭲ  ԗ  ཽ  ጖  ၘ  ɥ  խ  ᣷  ጖  ཽ  आ  ၘ  ɥ  խ጖጖  आ᤾ ጖
            ࿋ቝ۝マۤ㫼ᒲ⩕ᖈ̭কڲႹ᜽჋侹ᤙ ㏏᳐ᵤ৮क़                           ϓᤫ ᇺᤫ ԣই ㏏᳐Ҁ⼜⮱≸Ⴧ᫦∂
            Ⅱ⢴ 䛴 ⩕ ᤼ଲ ᣤ ௿ ጖आሉ጖ᗩԦԗԗࣷ Ψ ᎟ݣ㏏᳐ଡ ࣷ ᤼ଲ                   䛴⩕ధҀ㒛ᢏ∂        Ѕϕሉ૆  ≸䛼㏏᳐⮱Ҁ⼜ᖈϸ䉕ͧⰡ
            ጖ԗԗࣷ᤾ ሉᗩԦԗϕ᣷Ψ丌৮͚Ⅱܳ⮱≸Ⴧଡ∂䔈㵹≸Ⴧᤙ                       ᒱ Ԧԗԗ ࿶ቑ ⮱⣨⦰⤍ᤙ մ䃫Ⅱ⮱ჳᏓͧ ϕ᤾ ԗ ੡ ᣤ ይቑ ᖈ
                                                                                                           ሉ
            ϓᤫ ԣই ͨ㺮Зக̻㷲㒛                                      䔶ःღ⼜䔯ᒀ⮱☔Ნᖈ☔Ნღ⼜ཽ Ⴌ ɥ ⮱䃎ツ㻮ᐼ
                                                                                               ׯ
                ۠ᒶԦԗሉ ಸ⩢ၽܳᲽ๖Ꭰᖈᶲ➦߿ͧ ចݖ็Зக                       ཽϕɥᤙ
            ̷ཽ⊤ɥᰶ䭽ڙथଟ᤼Աᣢͧࣷϕ࿋᣷ ᥌ଲጪ ಸ᪝᭫呀䷻᎟✒
                                                                               Ⴌ ᡽ ቂ ͧ ቂ ঒ᤙ
                                                                                ׯ   ऊ    ׯ               ཽϕɥ
            マᖈ̷⊤ࢇ䃜჋͇ᰶ䭽ڙथࡨ⫄䃫ิࢯଟዪႺ᥌ͧԗሉ ಸ                             ᐼཽϕɥ͚ᖈቂ ͧ☔Ნ∕␎Ⅱऻ⮱ᕨ䉕䛼ᖈ੡ଟቂ ͧ
                                                                             ऊ                            ׯ
            ䷻䕌䃎ᖈ∝З⩢ၽጒ͇㗎Ъᰶ䭽ڙथᤙ
                                                               ⾧☔Ნ⮱䉕䛼ᖈ੡ଟႬ ͧ☔Ნ⮱ღ⼜ᖈቑᒶᤙ
                                                                               ׯ
                ⅁Ҁᄱ≮۟ܨ᎟✒჋侹㷲㒛ͧ䮂㺬ጵ㠰๔႓丌
                                                                   ⣨⦰⤍ღ⼜ჳᏓཽ዗ ɥ⮱䃎ツ㻮ᐼཽԦɥᤙ
                                                                                    ᤚ
            ৮ጒ⼸̻㥒ڨ⻾႓႓䮏჋侹ბ㜗㵹䃫䃎ᖈጒ҉࣌⤳                                                 ቂ ͧ ቂ
                                                                               ዗ ᡽  ᤚ    ׯ ঒ᤙ            ཽԦɥ
            হ㷲㒛㻮ఫ ϕᤙ                                                            ᤚ    Ⴌ
                                                                                      ׯ
   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141