Page 140 - 《食品科学技术学报》2021年第3期
P. 140
ϕ ሉ 丌৮႓ឭᱜ႓្ ԦԗԦϕ Ꭱ ᰵ
㐚㶕 ሉ
⤳ࡃᠴᴴ 仆⅁➦ᒮ ᥌Þ թᣤᠢ
Ꮌत
ཽ䙿ⴠ䚥䚜ɥᣤ ཽቑኰᒶ ͧϕ ɥ ཽᕨ䚥ɥᣤ ཽኰᒶ ͧϕ ɥ ☚ፓⅡ ⩉ㆨ 䚥ㆨ
Ⴎϔࡧ
ϕ ࿋ ԗሉ࿋ आᎢ Ń ϕआ ԦԦ ᤚ Ꭲ ࣷϕ Ń ԗ ԗሉ ᢰ Ꭲ ሉ ᎢᎢ ࿋ Ꭲԗ Ꭲϕ
ϕ Ԧ Ԧ ࿋ϕ Ń ሉ ࿋ ၘ Ꭲ ࿋Ԧ Ń ԗ ԗ Ҫ ሉԦ ࣷԗ ࿋ԗ Ꭲ ࿋Ꭲ Ꭲԗ
ʑ ச
ϕᎢ Ԧ ࣷࣷᎢ ϕआ Ń ԦԦ ϕϕ ሉԗ Ń ԗ ԗԦ ሉϕ Ԧ Ԧ ࣷ
ᔱ
ϕआ Ԧ Ԧ࿋ ࣷԗ Ń ϕ ԗ Ꭲ ࣷ Ń ԗ ԗ࿋ᤓ ሉआ Ԧ ࿋ Ԧԗ ࿋ࣷ ϕԗ
ச
ϕࣷ Ԧ ԦԦ ԗ Ń आ ԗϕ Ԧ Ń ԗ ԗሉ ࿋ ᎢᎢ ࿋Ꭲ आϕ ሉ Ԧ
ᓴ Ⴓ
Ԧԗ Ԧ आ࿋࿋ ሉ Ń ԦԦ ࣷ Ꭲ Ԧԗ Ń ԗ ԗሉ ሉԗ ԗԗ ሉआ ϕԗ ࿋आ आԗ
Ԧϕ ሉ ࣷሉआ ࿋ Ń ϕࣷ Ꭲआ ይ Ꭲ आϕ Ń ԗ ԗԦ ቑ ࿋Ꭲ Ꭲ࿋ ࿋ ࿋ ሉᎢ
ڲ㧆ऑ⊤ϔࡧ
Ҫ ʑ
ԦԦ Ԧ ϕϕԗ ԗԗ Ń ԗ ᎢᎢ Ꭲ࿋ Ń ԗ ԗ ሉआ Ԧ Ԧ ࿋आ Ԧ
Ԧሉ ϕ ࣷԦ ࣷԦ Ń ϕԦ ሉϕ ᤓ ϕ࿋ Ń ԗ ԗ࿋ ᓴ ࿋Ԧ ሉ ϕ ԗ ԗ ࣷԗ
Ԧ࿋ Ԧ Ԧआ ࿋ Ń आ ሉԦ ࿋ Ń ԗ ԗ ሉ ࿋ ࣷ Ꭲ ԗ ࣷ࿋
Ԧ Ԧ ᎢᎢԦ आԦ Ń ሉϕ ሉ ச Ꭲ Ԧ Ń ԗ ԗ࿋ ᢰ ϕ ԗ Ԧ Ԧԗ
Ԧ Ԧ ϕࣷ࿋ आᎢ Ń ሉ आᎢ ᢰ ࣷ Ń ԗ ԗሉ ʑ Ԧ ϕϕ Ꭲሉ आ आԗ ϕआ
ԦᎢ ࿋ ࿋Ꭲ ࣷ Ń ϕ Ԧ ᑉ आ Ꭲϕ Ń ԗ ԗԦ ᆁ ᎢԦ ϕԗ Ꭲ ሉԗ Ꭲआ Ԧ
ह݄̺हᄼۆႄ㶕 ᧉࣲႳይᑉႳ ็䛺℁䒰ౕ ۗ ጄԗ ԗ ⅡᎠጛᐯ᭫㦄ᤙ
ఫ ሉ 仆⅁Ⱕڠᠴᴴౕݺ Ԧ ̷͗ͨܳ⮱䒪㢤ܳጰ
Þᔱ ሉ ᒶᆁᑉʑᔱႳ ʑᔱᡫʘᔱᤚࣲᡫᔱᆁႳ ᆁச ᑉʘᆁቑᑉ ʘᓴᤓᑉᡫᓴʑ ᔱႳʑᓴନᓴ ᆁႳ சᔱʘᡫ ᡫऊᆁ ۠ऀ
ԣᤫ ጇই ⤳ࡃᠴᴴ⮱ᕨҀܳᲽ ᢛ⮱ ۠ऀዪ ั⤳ᖈ ݺ Ԧ ͗ͨܳࢍᕨҀጛ⮱
䔶᠖ጛᐯᕔⰥᄦ䒰๔⮱⤳ࡃᠴᴴ䔈㵹ӈ䄂䙿ᵤ Ꭲ ሉԦᠢ ᖈ㐀㻮ఫ ࿋ᤙ ᕨ䚇ܜࢂҀ㟞㞟㠤ܜ⻨ၽࡃᠴ
ఫ ࿋ 䉕䛼Ⱕڠᠴᴴౕݺ Ԧ ̷͗ͨܳ⮱䒪㢤ܳጰ
Þᔱ ࿋ ᒶᆁᑉʑᔱႳ ʑᔱᡫʘᔱᤚࣲᡫᔱᆁႳ ᆁச शࣲᑉᤓᔱᡫᡷ ʘᓴᤓᑉᡫᓴʑ ᔱႳʑᓴନᓴ ᆁႳ சᔱʘᡫ ᡫऊᆁ ۠ऀ

