Page 35 - 《食品科学技术学报》2021年第5期
P. 35

す ሉࣷ ࢤす ጖ ᱌঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ⼓⯷ℾぶ᧙ ᇖ㬨็㈃⮱ߌ㘪➦ᕔࣷڣౕ丌৮͚⮱Ꮑ⩕                                                ሉ ϕ

                  சᆁʘ ᤚᆁႳᓴ ʘᓴ੡ᓴႳᓴʘᑉᡫᔱᆁႳ ᑉႳʑ ᆁ໵ᡫᓴᆁ໵ᑉʘይᆁቑᑉ ׯᔱᑉ ʘᓴʑࣲይᡫᔱᆁႳ ᆁச  சࣲᤓᤓ᤿ᡫၘᔱይҪႳᓴ໵໵ ʑᓴʘቑᑉᤓ ᓴନይᔱ໵ᔱᆁႳ ʘᑉᡫ ቑᆁʑᓴᤓ Ѕ Ȥ૆঄ ᥌ᑉʘᔱႳᓴ
                  Ⴚጪ᤼Þ ᑉႳʑ ଢ଼ᧉÞ ͧϕ ЅȤ૆঄ ᥌ᑉʘᔱႳᓴ ᧉʘࣲ੡໵ᖈ ԦԗϕᎢᖈϕ጖ཽ᣷ɥ᧙    ᧉʘࣲ੡໵ᖈ ԦԗϕᎢᖈϕ጖ཽ࿋ɥ᧙ ϕϕԦ ͧ ϕϕ᣷঄
                  ϕआ᣷ ͧ ϕࣷԗ঄                                   ЅԦϕ૆঒ ऀ̶ጪપ ۠ᖈ ɕዪપ᤼ ଢ଼ᖈ ̶Ј ऀᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ ୒ᐹʗ੖ᐹ໧໧ࣩቂ ஏࣩ໧ᔠஏᅳʗቂᓣ
            Ѕϕࣷ૆঒ ଢ̶଼᧛ ̶ᖈ ऀ̶ዪપ᤼ ɕᖈ ᤼ዪ᧷ ɕᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ ᧉᔱᓴᡫᑉʘᡷ சࣲይᆁᔱʑᑉႳ ᆁச  ᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ʘᓴᢰࣲׯᓴႳᑉᡫᓴ໵ ᡫၘᓴ ໵ቑᑉᤓᤓ ᔱႳᡫᓴ໵ᡫᔱႳᓴ ᔱႳ ቑᔱይᓴ
                  ዛዞᐹࣩʐᔠႥᐹ ቂᅳᤀᡓᐹʐᔠᅳᔠʐᓣ໧ ᑉᤓᡫᓴʘ໵ ੡ࣲᡫ ቑᔱይʘᆁᤚᔱᆁᡫᑉ ᑉႳʑ ቑᔱᡫᔱ᤿  ᡫၘʘᆁࣲ੡ၘ ᑉᤓᡫᓴʘᔱႳ੡ ᔱᡫ໵ ᡥၘᡷ໵ᔱᆁᤓᆁ੡ᡷ ᑉႳʑ ੡ࣲᡫ ቑᔱይʘᆁᤚᔱᆁᡫᑉ ይᆁቑᡥᆁ᤿
                  ੡ᑉᡫᓴ໵ ᔱႳᡫᓴ໵ᡫᔱႳᑉᤓ ቑࣲይᆁ໵ᑉᤓ ᔱႳᢰࣲʘᡷ ᔱႳʑࣲይᓴʑ ᤚᡷ ይᡷይᤓᆁᡥၘᆁ໵ᡥၘᑉ᤿  ໵ᔱᡫᔱᆁႳ ЅȤ૆঄ ऀࣲʘʘᓴႳᡫ ᥌ᆁᤓᓴይࣲᤓᑉʘ ᥌ᓴʑᔱይᔱႳᓴᖈ ԦԗϕᎢᖈ ϕआཽ጖ɥ᧙
                  ቑᔱʑᓴ Ѕ Ȥ૆঄ Þᆁᆁʑ ᪦ ÞࣲႳይᡫᔱᆁႳᖈ ԦԗϕᎢᖈआ ཽࣷɥ᧙ ሉሉआሉ ͧ    ሉ጖ԗ ͧ ሉ጖आ঄
                  ሉሉࣷሉ঄                                        ЅԦԦ૆঒ ᱻᓤ䔉ᖈᒽ⣝∏ᖈ⚷ϛᖈぶ঄ ⊤ፓ⮱Ԋ֒ߌ᩵ࣷ⊤ፓ⩌
            ЅԦԗ૆঒ ۠ዪኃᣱ Ȥ ̶ᖈ ऀ̶᧷᧛ ଢ଼ ̶ᖈ ۠ዪኃᣱ ଢ଼ Ȥᖈ ᓴᡫ ᑉᤓ঄ ۠ʘᆁቑᆁᡫᔱႳ੡    ⤳≨ᕔ็㈃ⵁ⾣⣝⟣ЅȤ૆঄ 丌৮⻾႓ᖈԦԗԗԦᖈԦሉཽᎢɥ᧙
                  ऊᆁࣲႳʑ ၘᓴᑉᤓᔱႳ੡ ࣲ໵ᔱႳ੡ ᤓᆁऊ ቑᆁᤓᓴይࣲᤓᑉʘ ऊᓴᔱ੡ၘᡫ சࣲይᆁᔱʑᑉႳ ᔱႳ ᑉ  ϕ጖ϕ ͧ ϕ጖࿋঄




                   ÞࣩႥዞᡙᔠᅳႥᐹᤀ ۗʗᅳᡓᓣʗᡙᔠᓣ໧ ᅳஏ ÞࣩዞᅳᔠʐᐹႥ ᐹႥʐ ᧇᡙ໧ ዛᡓᡓᤀᔠዞᐹᡙᔠᅳႥ ᔠႥ Þᅳᅳʐ໧


                            ϕᖈሉ             Ԧ             ϕ             ϕ             ϕ               Ԧ
                   ͆᧛પ ɕᔱቑᔱႳ ᖈ঒ ኃጪપ ᧉᑉႳʑᑉႳ ᖈ঒ Ȥ᧛ዪપ᤼ ȤᔱႳᢰࣲ ᖈ঒ ଢ଼Јપ ԱၘᑉႳᡷᔱ ᖈ঒ ଢ̶଼ጪપ ۠ᓴᔱᤓᔱ ᖈ঒ ଢ଼᧷પ᤼ ɕࣲᓴசᑉႳ
                         ཽϕॹ ୒ᡙᐹᡙᓣ ᣞᓣᡥ ᒦᐹᤇᅳʗᐹᡙᅳʗᡥ ᅳஏ ଧᔠᅳᐹዞᡙᔠצᓣ ୒ᓣᐹँᓣᓣʐ ୒ࣩᤇ໧ᡙᐹႥዞᓣ໧ᖈ ͅᔠႥ੖ʐᐹᅳ Ԧ᣷᣷࿋ԗԗᖈ ࣷ၊ᔠႥᐹଟ
                     Ԧॹ ࣷᅳᤀᤀᓣ੖ᓣ ᅳஏ Þᅳᅳʐ ୒ዞᔠᓣႥዞᓣ ᐹႥʐ ጛႥ੖ᔠႥᓣᓣʗᔠႥ੖ᖈ ᦵᐹᤀᔠᐹႥ ᧣ዞᓣᐹႥ ІႥᔠצᓣʗ໧ᔠᡙᡥᖈ ᦵᐹᤀᔠᐹႥ ϕϕ᣷ԗԦሉᖈ ࣷ၊ᔠႥᐹଟ
                       ሉॹ ࣷᅳᤀᤀᓣ੖ᓣ ᅳஏ ᤹ᐹᡙᓣʗᔠᐹᤀ ᐹႥʐ ௴ᓣଝᡙᔠᤀᓣ ጛႥ੖ᔠႥᓣᓣʗᔠႥ੖ᖈ ȣᔠᐹଝᔠႥ੖ ࣷᅳᤀᤀᓣ੖ᓣᖈ ȣᔠᐹଝᔠႥ੖ ሉϕ࿋ԗԗϕᖈ ࣷ၊ᔠႥᐹɥ

                ዛᤇ໧ᡙʗᐹዞᡙ᧙ ÞࣲይᆁᔱʑᑉႳ ᔱ໵ ᑉ ऊᑉᡫᓴʘ᤿໵ᆁᤓࣲᤚᤓᓴ ໵ࣲᤓசᑉᡫᓴʑ ၘᓴᡫᓴʘᆁᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴᖈ ᑉ ᡥࣲʘᓴ Ⴓᑉᡫࣲʘᑉᤓ ᡥᆁᤓᡷ໵ᑉይይၘᑉʘᔱʑᓴ ᆁச
                ቑᑉʘᔱႳᓴ ࣲႳᔱशࣲᓴᤓᡷ ʑᓴʘᔱׯᓴʑ சʘᆁቑ ᤚʘᆁऊႳ ᑉᤓ੡ᑉᓴ ໵ࣲይၘ ᑉ໵ Ҫᓴᤓᡥ঄ ௿ၘᔱ໵ ᑉʘᡫᔱይᤓᓴ ໵ࣲቑቑᑉʘᔱओᓴʑ ᡫၘᓴ ᡥၘᡷ໵ᔱይᆁይၘᓴቑᔱይᑉᤓ
                ᡥʘᆁᡥᓴʘᡫᔱᓴ໵ ᆁச சࣲይᆁᔱʑᑉႳ ໵ࣲይၘ ᑉ໵ ᡫၘᓴ ໵ᆁࣲʘይᓴᖈ ᓴନᡫʘᑉይᡫᔱᆁႳᖈ ይၘᓴቑᔱይᑉᤓ ໵ᡫʘࣲይᡫࣲʘᓴ঄ ዪႳʑ ᔱᡫ໵ ᓴசசᓴይᡫ໵ ᆁႳ ᔱቑቑࣲႳᓴ
                ʘᓴ੡ࣲᤓᑉᡫᔱᆁႳᖈ ᑉႳᡫᔱ᤿ᡫࣲቑᆁʘᖈ ᑉႳᡫᔱ᤿ᆁନᔱʑᑉᡫᔱᆁႳᖈ ᑉႳᡫᔱ᤿ይᆁᑉ੡ࣲᤓᑉᡫᔱᆁႳ ᑉႳʑ ᡫၘʘᆁቑᤚᆁ໵ᔱ໵ᖈ ၘᡷᡥᆁᤓᔱᡥᔱʑᓴቑᔱይᖈ ᑉႳᡫᔱ᤿ᤚᑉይᡫᓴʘᔱᑉᤓᖈ
                ᑉႳᡫᔱ᤿ׯᔱʘᑉᤓᖈ ᑉႳᡫᔱ᤿ᑉʘᡫၘʘᔱᡫᔱ໵ᖈ ᡥʘᓴׯᓴႳᡫᔱᆁႳ ੡ᑉ໵ᡫʘᔱይ ࣲᤓይᓴʘᖈ ႳᓴࣲʘᆁᡥʘᆁᡫᓴይᡫᔱᆁႳᖈ ʘᓴ੡ࣲᤓᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச சᑉᡫ ቑᓴᡫᑉᤚᆁᤓᔱ໵ቑᖈ
                ᑉᤓᤓᓴׯᔱᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ʑᔱᑉᤚᓴᡫᔱይ ይᆁቑᡥᤓᔱይᑉᡫᔱᆁႳ໵ᖈ ʘᓴ੡ࣲᤓᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச ᤚᆁႳᓴ ቑᓴᡫᑉᤚᆁᤓᔱ໵ቑᖈ ᡥʘᆁᡫᓴይᡫᔱׯᓴ ᓴசசᓴይᡫ ᆁச ᡫၘᓴ ᔱႳᡫᓴ໵ᡫᔱႳᑉᤓ
                ᤚᑉʘʘᔱᓴʘ சࣲႳይᡫᔱᆁႳᖈ ᡥʘᆁቑᆁᡫᔱᆁႳ ᆁச ऊᆁࣲႳʑ ၘᓴᑉᤓᔱႳ੡ᖈ ᑉႳᡫᔱ᤿ᑉ੡ᔱႳ੡ ᑉႳʑ ᆁᡫၘᓴʘ சࣲႳይᡫᔱᆁႳᑉᤓ ይၘᑉʘᑉይᡫᓴʘᔱ໵ᡫᔱይ໵ ऊᓴʘᓴ
                ᓴᤓࣲይᔱʑᑉᡫᓴʑ঄ ௿ၘᓴ ʘᓴ໵ᓴᑉʘይၘ ᡥʘᆁ੡ʘᓴ໵໵ ᑉႳʑ ᑉᡥᡥᤓᔱይᑉᡫᔱᆁႳ ᆁச சࣲይᆁᔱʑᑉႳ ᔱႳ சᆁᆁʑ໵ ᔱႳ ȤᑉᡥᑉႳᖈ ᡫၘᓴ ЈႳᔱᡫᓴʑ ଢ଼ᡫᑉᡫᓴ໵ᖈ ଢ଼ᆁࣲᡫၘ
                ᣱᆁʘᓴᑉᖈ ऀၘᔱႳᑉ ᑉႳʑ ᆁᡫၘᓴʘ ይᆁࣲႳᡫʘᔱᓴ໵ ऊᓴʘᓴ ᓴᤓᑉᤚᆁʘᑉᡫᓴʑᖈ ऊၘᔱይၘ ၘᑉʑ ੡ʘᓴᑉᡫ ׯᑉᤓࣲᓴ சᆁʘ ᡫၘᓴ சࣲʘᡫၘᓴʘ ʑᓴׯᓴᤓᆁᡥቑᓴႳᡫ ᆁச
                சࣲይᆁᔱʑᑉႳ ᔱႳ ᡫၘᓴ ၘᓴᑉᤓᡫၘ ᔱႳʑࣲ໵ᡫʘᡷ঄

                ᣞᓣᡥँᅳʗʐ໧᧙ ໵ᓴᑉऊᓴᓴʑଟ ᤚᔱᆁᑉይᡫᔱׯᓴ ໵ᓴᑉऊᓴᓴʑ ໵ࣲᤚ໵ᡫᑉႳይᓴଟ சࣲይᆁᔱʑᑉႳଟ ᡥၘᡷ໵ᔱይᆁይၘᓴቑᔱይᑉᤓ ᡥʘᆁᡥᓴʘᡫᡷଟ சࣲႳይᡫᔱᆁႳᑉᤓ
                            ᡥʘᆁᡥᓴʘᡫᡷ


                                                                                         ཽ䉐Ш㑃䒾᧙ᱻ঒ Ⴎɥ
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40