Page 87 - 《食品科学技术学报》2021年第2期
P. 87

आ Ԧ                                     丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦϕ Ꭱ ሉ ᰵ





                  ࣷᅳቂᡓᐹʗᔠ໧ᅳႥ ᅳஏ ࣩ᤹໧ዞᤀᓣ ટࣩᡙʗᔠᡙᔠᅳႥᐹᤀ ࣷᅳቂᡓᅳ໧ᔠᡙᔠᅳႥ ᅳஏ ۩ᔠᤀʐ ۗᅳʗᡙࣩႥࣩ໧

                                       ᡙʗᔠᡙࣩᤇᓣʗዞࣩᤀᐹᡙࣩ໧ ᔠႥ ௴ँᅳ ୒ᓣᐹ ዛʗᓣᐹ໧


                           ϕᖈԦ          ሉ            Ԧ                ሉ               Ԧᖈ᥁              Ԧ
                ᤼Ј᧷ ɕᑉᑞႳᑉႳ ᖈ঒ ̶Ј ɕࣲᑉႳ ᖈ঒ ̶ዪપ ᤼ᑉႳ੡ ᖈ঒ ᣢ᧛ዪ᧷ ᤼ࣲᆁशᔱᑉႳ੡ ᖈ঒ ᥌Ј ɕᔱႳ੡ይၘࣲႳ       ᖈ঒ ଢ଼᧷પ᤼ ȤᔱႳᤓᆁႳ੡ ᖈ
                                                           Ԧ           ϕᖈԦ
                                                ۲ዪપ᤼ ᣢᔱᑉᆁ ᖈ঒ ᥌ጪપ᤼ ᧉᔱ
                    ཽϕ᤾ ࣷᅳᤀᤀᓣ੖ᓣ ᅳஏ Þᔠ໧၊ᓣʗᔠᓣ໧ ᐹႥʐ ᒦᔠஏᓣ ୒ዞᔠᓣႥዞᓣᖈ ୒၊ᐹႥ੖၊ᐹᔠ ᧣ዞᓣᐹႥ ІႥᔠצᓣʗ໧ᔠᡙᡥᖈ ୒၊ᐹႥ੖၊ᐹᔠ Ԧԗϕሉԗ᣷ᖈ ࣷ၊ᔠႥᐹଟ
                    Ԧ᤾ ᣞᓣᡥ ᒦᐹᤇᅳʗᐹᡙᅳʗᡥ ᅳஏ ࣷᅳႥᡙʗᅳᤀ ᅳஏ ࣩͅᐹᤀᔠᡙᡥ ᐹႥʐ ୒ᐹஏᓣᡙᡥ ஏᅳʗ ዛफࣩᐹᡙᔠዞ ۗʗᅳʐࣩዞᡙ໧ᖈ ᤹ᔠႥᔠ໧ᡙʗᡥ ᅳஏ ዛ੖ʗᔠዞࣩᤀᡙࣩʗᓣᖈ
                                  ࣷ၊ᔠႥᓣ໧ᓣ ዛዞᐹʐᓣቂᡥ ᅳஏ Þᔠ໧၊ᓣʗᡥ ୒ዞᔠᓣႥዞᓣ໧ᖈ ଧᓣᔠᢝᔠႥ੖ ϕԗԗϕ࿋ϕᖈ ࣷ၊ᔠႥᐹଟ
                               ሉ᤾ Ԯ၊ᓣᢝᔠᐹႥ੖ ᤹ᐹʗᔠዞࣩᤀᡙࣩʗᓣ ቴᓣ໧ᓣᐹʗዞ၊ ᧇႥ໧ᡙᔠᡙࣩᡙᓣᖈ ۩ᓣႥऊ၊ᅳࣩ ሉԦ጖ԗԗԗᖈ ࣷ၊ᔠႥᐹɥ


                ዛᤇ໧ᡙʗᐹዞᡙ᧙ ௿ၘᓴ ႳࣲᡫʘᔱᡫᔱᆁႳᑉᤓ ׯᑉᤓࣲᓴ ᆁச ۗᅳʗᡙࣩႥࣩ໧ ᡙʗᔠᡙࣩᤇᓣʗዞࣩᤀᐹᡙࣩ໧ ᔱႳ ᡫऊᆁ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ໵ᓴᑉ ᑉʘᓴᑉ໵ ऊᑉ໵ ይᆁቑᡥʘᓴၘᓴႳ໵ᔱׯᓴᤓᡷ
                ᓴׯᑉᤓࣲᑉᡫᓴʑ ᤚᡷ ᑉႳᑉᤓᡷओᔱႳ੡ ᑉႳʑ ይᆁቑᡥᑉʘᔱႳ੡ ᡫၘᓴ ቑࣲ໵ይᤓᓴ ႳࣲᡫʘᔱᡫᔱᆁႳᑉᤓ ይᆁቑᡥᆁႳᓴႳᡫ໵঄ ௿ၘᓴ ऊᑉᡫᓴʘ ይᆁႳᡫᓴႳᡫᖈ ᑉ໵ၘᖈ ይʘࣲʑᓴ
                ᡥʘᆁᡫᓴᔱႳᖈ ይʘࣲʑᓴ சᑉᡫᖈ சᑉᡫᡫᡷ ᑉይᔱʑᖈ ᑉቑᔱႳᆁ ᑉይᔱʑᖈ ቑᔱႳᓴʘᑉᤓ ᓴᤓᓴቑᓴႳᡫᖈ Ⴓࣲይᤓᓴᆁᡫᔱʑᓴᖈ ᤚᓴᡫᑉᔱႳᓴ ᑉႳʑ ይၘᆁᤓᓴ໵ᡫᓴʘᆁᤓ ᔱႳ
                ቑࣲ໵ይᤓᓴ ऊᓴʘᓴ ʑᓴᡫᓴʘቑᔱႳᓴʑ ᤚᡷ ᡫၘᓴ ႳᑉᡫᔱᆁႳᑉᤓ ໵ᡫᑉႳʑᑉʘʑ ቑᓴᡫၘᆁʑ঄ પࣲᡫʘᔱᡫᔱׯᓴ शࣲᑉᤓᔱᡫᡷ ᓴׯᑉᤓࣲᑉᡫᔱᆁႳ ऊᑉ໵ ይᆁႳʑࣲይᡫᓴʑ
                ᑉይይᆁʘʑᔱႳ੡ ᡫᆁ ᡫၘᓴ Þᆁᆁʑ ᑉႳʑ ዪ੡ʘᔱይࣲᤓᡫࣲʘᑉᤓ ᧷ʘ੡ᑉႳᔱओᑉᡫᔱᆁႳ ཽ Þዪ᧷ɥ ໵ᡫᑉႳʑᑉʘʑ໵ᖈ ᑉႳʑ ᡫၘᓴ ይᆁʘʘᓴᤓᑉᡫᔱᆁႳ ᤚᓴᡫऊᓴᓴႳ
                ႳࣲᡫʘᔱᓴႳᡫ ይᆁቑᡥᆁ໵ᔱᡫᔱᆁႳᖈ சᤓᑉׯᆁʘ ይᆁႳᡫᓴႳᡫ ᑉႳʑ ᡥʘᆁʑࣲይᡫᔱᆁႳ ᡥᤓᑉይᓴ ऊᑉ໵ ይᆁቑᡥᑉʘᓴʑ ᑉႳʑ ᑉႳᑉᤓᡷओᓴʑ঄ ௿ၘᓴ ʘᓴ໵ࣲᤓᡫ໵ ໵ၘᆁऊᓴʑ
                ᡫၘᑉᡫ ᡫၘᓴʘᓴ ऊᓴʘᓴ ໵ᔱ੡ႳᔱசᔱይᑉႳᡫ ʑᔱசசᓴʘᓴႳይᓴ໵ ᔱႳ ᡥʘᆁᡫᓴᔱႳᖈ ᑉቑᔱႳᆁ ᑉይᔱʑᖈ Ⴓࣲይᤓᓴᆁᡫᔱʑᓴᖈ ᑉႳʑ ᤚᓴᡫᑉᔱႳᓴ ᔱႳ ᡫऊᆁ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ໵ᓴᑉ
                ᑉʘᓴᑉ໵঄ ௿ၘᓴ ይᆁႳᡫᓴႳᡫ໵ ᆁச ቑࣲ໵ይᤓᓴ ᡥʘᆁᡫᓴᔱႳᖈ ᓴ໵໵ᓴႳᡫᔱᑉᤓ ᑉቑᔱႳᆁ ᑉይᔱʑ໵ ᑉႳʑ ᡫᆁᡫᑉᤓ ᑉቑᔱႳᆁ ᑉይᔱʑ໵ ᆁச ऊᔱᤓʑ ቑᑉᤓᓴ ໵ऊᔱቑቑᔱႳ੡
                ይʘᑉᤚ໵ ᔱႳ ௿ᑉᔱओၘᆁࣲᖈ ԱၘᓴᢰᔱᑉႳ੡ ऊᓴʘᓴ ໵ᔱ੡ႳᔱசᔱይᑉႳᡫᤓᡷ ၘᔱ੡ၘᓴʘ ᡫၘᑉႳ ᡫၘᆁ໵ᓴ ᔱႳ ኃᔱओၘᑉᆁᖈ ଢ଼ၘᑉႳʑᆁႳ੡ ཽۗ ጄԗ᤾ ԗ጖ɥ঄ ௿ၘᓴ
                ቑࣲ໵ይᤓᓴ ይᆁႳᡫᓴႳᡫ໵ ᆁச ᔱႳᆁ໵ᔱႳᓴ ᑉይᔱʑ ᑉႳʑ ᤚᓴᡫᑉᔱႳᓴ ᆁச ऊᔱᤓʑ ໵ऊᔱቑቑᔱႳ੡ ይʘᑉᤚ໵ ᔱႳ ௿ᑉᔱओၘᆁࣲᖈ ԱၘᓴᢰᔱᑉႳ੡ ऊᓴʘᓴ
                ໵ᔱ੡ႳᔱசᔱይᑉႳᡫᤓᡷ ၘᔱ੡ၘᓴʘ ᡫၘᑉႳ ᡫၘᆁ໵ᓴ ᔱႳ ኃᔱओၘᑉᆁᖈ ଢ଼ၘᑉႳʑᆁႳ੡ ཽۗ ጄ ԗ᤾ ԗ጖ɥ঄ ௿ၘᓴʘᓴ ऊᓴʘᓴ ໵ᆁቑᓴ ʑᔱசசᓴʘᓴႳይᓴ໵ ᔱႳ ቑࣲ໵ይᤓᓴ
                ႳࣲᡫʘᔱᡫᔱᆁႳᑉᤓ ይᆁቑᡥᆁႳᓴႳᡫ໵ ᑉႳʑ ᑉசசᓴይᡫᓴʑ சᤓᑉׯᆁʘ ᑉႳʑ ႳࣲᡫʘᔱᡫᔱᆁႳᑉᤓ ׯᑉᤓࣲᓴ ᆁச ይʘᑉᤚ໵ சʘᆁቑ ᡫऊᆁ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ໵ᓴᑉ ᑉʘᓴᑉ໵ᖈ
                ऊၘᔱይၘ ቑᔱ੡ၘᡫ ᤚᓴ ʘᓴᤓᑉᡫᓴʑ ᡫᆁ ᓴႳׯᔱʘᆁႳቑᓴႳᡫᑉᤓ சᑉይᡫᆁʘ໵ᖈ ੡ᓴႳᓴᡫᔱይ சᑉይᡫᆁʘ໵ ᑉႳʑ சᆁᆁʑ ᔱႳᡫᑉҪᓴ঄
                ᣞᓣᡥँᅳʗʐ໧᧙ ऊᔱᤓʑ ۗᅳʗᡙࣩႥࣩ໧ ᡙʗᔠᡙࣩᤇᓣʗዞࣩᤀᐹᡙࣩ໧ଟ சᑉᡫᡫᡷ ᑉይᔱʑଟ ᑉቑᔱႳᆁ ᑉይᔱʑଟ Ⴓࣲይᤓᓴᆁᡫᔱʑᓴଟ ይၘᆁᤓᓴ໵ᡫᓴʘᆁᤓ


                                                                                         ཽ䉐Ш㑃䒾᧙ᱻ঒ Ⴎɥ
   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92