食品科学技术学报201604 - page 18

᳿
ЅϕԦ૆
ᄥ᜽఩⢵㆟ࣶ
৭ݢڢ
㔸㼬
⩝κः⣛දఌ
ܜ
ᩢ㣣ࣶϿ
ה
᲍Т⮰ᒝ৹
⢵㆟ࣶ
৭ݢڢ
ݜ
ⱋ㣸
⃾㉌⮰ᒝ৹䒯ͦ͑䛹
ڱ
䦴ᄥ⢵㆟台ᰞ䰵⃾㉌
ܜ
л侘⃾㉌
ܜ
ঁ़⃾㉌
স⢵㆟䊐䰵☛䚚ふⱋ㣸⃾㉌ᄥ⢵㆟ࣶ
৭ݢڢ
⮰↍᳿
⣜⟢ֆβ䒯ๆⵀ⾢
䭴ᓱ㟟ふ
Ѕϕለ૆
Ϻ
ڔ
ϕԗ࿊
͖亞
ߌ
጑ࢮস亞
౦ڧ
䛳䯲亞᫅ᵣ৭
ᣵԦᎡ
Щ
ᄥ᜽఩亞
᫅䰵ऄ⣜⟢䔇㵸䄯ᴑ
䄯ᴑ㏿᳈㶔ᬺ
䙹ऴ亞ࣶ᫅
亞᫅࣋᫅↍᳿⢳౳ܲ
ݗ
倄䓪
ϕԗԗᠠ
ࣷࣷᠠ ᤗ
倄⻬㟘
Ѕϕ࿊૆
ᄥव᳃
ܜ
⇟ࢃ
ܜ
ܜ
ఇጉ
ܜ
Ꭻ͈
ܜ
Ꭻ㺫⮰
ԦᎡࣷ
Щ
⢵㆟ᵣ৭⮰台ᰞ䰵㉌䔇㵸ᷬ≷
ܦ
⢳ͦ
Ꭱጕ᤼ ᣵለᠠ ᤗ
ᝠ⢵⦊
Ѕϕጕ૆
౔⇟ࢃⰭ⮰厐෭
ܜ
┚䭟
ܜ
ԍ䭟
ܜ
ࢃ䭟
ܜ
䗽ጊ
Бࣶ侧侘Ꮓ䛳䯲
Ԧጕ
Щ⢵㆟ᵣ৭
ࣽ⣜л侘⃾㉌⮰䭟
ᕓᷬ
ܦ
⢳倄䓪
ϕԗԗᠠ ᖇ
᭛⁍ڢ
ঁ़⃾㉌
आ࿊ᠠ ᖇ
⢵㆟䊐
䰵☛䚚
आԗᠠ ᖇ
台ᰞ䰵⃾㉌
ଲϕ Ꭱϕᠠ ᤗ
л侘⃾㉌
ܜ
ঁ़
⃾㉌
ܜ
台ᰞ䰵⃾㉌
ଲϕ
স⢵㆟䊐䰵☛䚚౳ᰵ̹स⼷
Ꮢ⮰䊱ᴳ
䊱ᴳ⢳ܲ
ݗ
ͦ
ࣷᣵᠠ ᖇለᣵᠠ ᖇԦጕᠠ
Ԧԗᠠ ᤗ
᪂ᔃ݆ふ
Ѕϕᣵ૆
ᄥ᜽఩
ϕ࿊
͖Ⱝጮ⢵㆟ᵣ৭⮰䰵㣸↍᳿
⟢ۡ䔇㵸ᷬ≷
ࣽ⣜台ᰞ䰵⃾㉌
ܜ
⢵㆟䊐䰵☛䚚ࣶঁ
़⃾㉌⮰ᷬ
ܦ
⢳ܲ
ݗ
ͦ
आԦ᤼ ԗᠠ ᖇआϕ᤼ आᠠ
ϕԗԗᠠ ᖇ
ᴳ⢳ܲ
ݗ
ͦ
Ԧ᤼ ᣵᠠ ᖇለᣵ᤼ ࿊ᠠ
ᎡԦ᤼ Ꭱᠠ ᤗ
ᄥ᜽఩亞᫅
࣋᫅স䙹ऴ亞͙᫅⢵㆟䊐䰵☛䚚䔇㵸ᷬ≷
ܦ
倄䓪
ϕԗԗᠠ ᖇ
䊱ᴳ⢳ͦ
Ԧለ᤼ Ԧϕᠠ ጥ ࿊ԗᠠ
ЅϕᎡ ͧ ϕࣷ૆
л侘
⃾㉌⮰ᷬ
ܦ
⢳ܲጯ౔
ϕࣷ᤼ Ԧᠠ ጥ आጕ᤼ Ꭱᠠ
ЅԦԗ ͧ Ԧϕ૆
ڢ
͙
ᆝ͈স⇟ࢃ౜ࡦᷬ
ܦ
⢳䒯倄
Ⴍ฻౜ࡦᷬ
ܦ
⢳䒯
Ѻ
Ѕϕࣷ૆
⨰䭟
ٵ
ЅԦԦ૆
ᄥ᜽఩
͖౜ࡦ
ϕϕ
͖ⰭЩ⮰
亞ࣶ᫅࣋᫅䙹ऴ亞᫅ᵣ৭͙ঁ़⃾㉌ॗ䛻䔇㵸ᷬ
ࣽ⣜
᫥౜ࡦ
ܜ
͈
ܜ
ɥ
ঁ़⃾㉌↍᳿
ᗱۡ䒯ࢃ᫥౜ࡦ
㺫ࢃ
ܜ
ࡺࢃ
ɥ
͑䛹
亞͙᫅࣋᫅⢵
㆟⮰ঁ़⃾㉌ॗ䛻স䊱ᴳ⢳䒯
ڢ
Ђ࣋᫅倄
ܦ
ͦ
ࣷᎡ᤼ ࣷᠠ ጥ ࣷआ᤼ आᠠ ᖇ
䊱ᴳ⢳ͦ
ለ࿊᤼ ጕᠠ ጥ ጕᎡ᤼ ᣵᠠ ᤗ
Ϙ౜ࡦ⢵㆟ঁ़⃾㉌⮰ᷬ
ܦ
⢳স䊱ᴳ⢳ܲ
ݗ
ͦ
ࣷԦ᤼ ࣷᠠ
ጕᎡ᤼ ϕᠠ
ЅԦለ૆
ϓᤫ ԣই
ݢ
ᄥも
ϓᤫ ԣᤫ ϓই
䔵㗞ᣔᎫៃ⫱㮗ჟ⮰᫜৭⻹
⼛Ჭ䛳ं䶰䭞
ᣖ᫩স䭞⇧⫱㮗ჟ
͞⤌䪜ႎ᭛̬⻹͂⩸ᕓ⮰ḹ➕⫱࣋㣸
౔⣛ද
᲍Т䔮჈ᬢछӡ᳿⢵㆟ḹᵖ
ᑁࣽᵥ㙼⫱
ܜ
㠺㙼⫱স
⾃ㆾ㙼⫱
⢵㆟䪜ႎ㣸⾃ㆾ㙼⫱⫱࣋⮰͞⤌䪜ႎ᭛
䕆䓳㟝͉䔇
ڑ
ڱ
ㆩㆾ㶔⯚ⵠ㷮ᝂ
ڢ
Ђѐए䘩छ
Б්
ߌ
⫱㣸⮰ӡ᳿
ᝬБ
ः䓳㮗ჟ⮰࣋㇚⢵㆟ქ
ᬿः
ݜ
䰵㣸⮰ӡჟ
ߌ
䛹ⱋ㣸⃾㉌⮰↍᳿
ॗᰵ䒯倄
Ⅰ᎟⮰ⱋ㣸⃾㉌
ЅԦϕ૆
Ꭲ̀
⢵㆟⾃ㆾ㙼⫱⮰⫱㣸ᄨ
㜠л侘⃾㉌
ܜ
ঁ़⃾㉌স⢵㆟䊐䰵☛䚚⮰๓䛻ࣽ
ЅԦ࿊ ͧ Ԧጕ૆
͑䛹ᒝ৹᜽఩⢵㆟ࣶ
৭ݢڢ
⮰Ⴕ
ڔ
ᝬБ
⢵㆟⮰⩋ϓ䓳⼷͙⫱㮗ჟ⮰䭞⇧㜟
ڟ
䛹㺭
ϕɥ
䔵㗞ᎢᣔᎫៃ⫱㮗ჟ⮰⢵㆟᫜৭⻹
ͦβ
ԉ䃭⢵㆟⮰倄ϓ⽟ϓᕓ
ܜ
ᄥ̹㞛䔲දఌၼ⮰១ៃᕓ
ࣶⱋ㣸⃾㉌ៃᕓ
Ꮐ䄑
ߌ
ᑦᄥ㐨ऴᕓф㞛⢵㆟৭⻹
⮰䔵㗞
䔵㗞ᎢᣔᎫៃ⫱㮗ჟ⮰⢵㆟᫜৭⻹᭛ԉ䃭
⢵㆟ࣶ
৭ݢڢ
䉔䛻Ⴕ
ڔ
⮰䛹㺭䕀ᒰ
Ѳ᭛᜽఩౔䔅
᫥䲎⮰⢵㆟᫜৭⻹ᰠ᫜ᢎЏₑмⰤᄥ␊ऺ
᜽Иछ
Б䕆䓳፤㻰㗞⻹
ܜ
ᧇ̶
ࢁԹѿ㗞⻹
ܜ
䄝ऄ㗞⻹
ܜ
ܲၼ
ᴳ䃜䒱
ߕ
㗞⻹স䒘ദఌ㗞⻹ふឬᱛ䔵㗞倄ϓ
ܜ
⽟ϓ
ܜ
Ꭻ䔮
ܜ
ๆៃ⮰⢵㆟᫜৭⻹
᭛ݗ
ៃๆ⻹⫱㮗⮰৭
κ㞟⻷ふ
ЅԦᣵ૆
ⵀ⾢ࣽ⣜
ᖇଲᡩ
⢵㆟̹Ѳ㘩๋ៃ⢵㆟
सᬢ౔
ۈ
⩜ⵀ⾢͙΋ࣽ⣜
ଲᡩ
⢵㆟ᄥ͞⤌䪜ႎ䰵
㣸ᙋ᳿΋
ڣ
ᰵ̬჆ៃᕓ
Ꭲ̀ॗᰵ䒯ѺⅠ᎟⮰л侘
⃾㉌
㔸᱖Ბ䒘ദఌ㗞⻹⮰ͧ㺭ࣽᆁ᫥ऽ䮐
ڟ
∔ៃ
⫱㮗ჟ⢵㆟৭⻹⮰䔵㗞
ᰠᏀ䯲͙౔䒘ദఌឬᱛ᱘
䏗⮰Ⴕ
ڔ
ܜ
ߋ
㘩ദఌ㏰ⵀ⾢
ܜ
䒩ѿᲰᐦ
ܜ
䖃ь䒘
ѿ㈧⮰ф
সᩥરࣶๆദఌऌ
ߌ
⮰ูऴᕓ⟢䒘ദఌ
⢵㆟⮰䔵㗞ふ
Ԧɥ
⼛Ჭ䛳ंᣖ᫩䶰䭞স䭞⇧⫱㮗ჟ
䮐䔵㗞
ᎢᣔᎫៃ⫱㮗ჟ⮰⢵㆟᫜৭⻹โ
䔄Ꮐ⼛Ჭ䛳ंᣖ
᫩䶰䭞স䭞⇧⫱㮗ჟ
౔⢵㆟᧙⻹ᬢ
⢵㆟⻹ၼᅩ
䛻⩔⻹㶏
࠱ݮ
⻹㶏
ڣݮ
ᰵ䭞㮗ៃ⫱
ܜ
්ϓ්ᩢ⮰
҈⩔
ڢ
ᄥ㠃᱋ჟ㮗
⢵㆟͉叽⾃⫱ふ
ڣ
ᰵ㞛ຩ
⮰䭞⇧ᩴ᳈
䕆䓳⻹ၼ࠱㶏
ۻ
ᄽ⢵㆟⮰⫱㮗ჟ
Ϻ
ۻ
ᄽⱋ㣸↍᳿
᣼倄⢵㆟䉔䛻
౔⢵㆟᪠͖⩋䪫
ࣽ㗞᱋䬠Ꮐჲܳ
ڟ
∔⫱㮗ჟ⮰
ߔ
ᔭऄ
๓߇ᐬᆁ
⻽႒䭞▪
ۻ
▪጑҈
⼛ᲭᣔᎫៃ⫱㮗৭⻹
᱘ⱬ
䭞ͦͧ
㐨ऴ䭞⇧
⩋➕䭞⇧ͦͧ
႒ࡂ
䭞⇧ͦ䒱
ɲ
⮰࣋݅
Ӊ䲌⩋ϓ᲍Т⮰ᩥરস⻽ឬ⮰䔇ₑ
ۻ
ᄽ⢵
㆟⫱㮗ჟᢋ๝Бࣶᄥ⢵㆟ㆩㆾ⮰ᙋ᳿
Ꭲࣶᬢ۲⶚
ֆຩ䶰≷䶰៑጑҈
ϓᤫ ԣᤫ ԣই
䔵㗞ᎢᣔᎫ㙝Ⅰᔗ
ܓ
᜼⛋Ꮢຩ
ܓ
ݕ
κㆩㆾⰠᩢ
⮰৭⻹
㻰㠯ㆩㆾ᮪᭾ࣶ
ה
ႄ䓳⼷
⢵㆟ᩢ㣣স᮪᭾䓳⼷⮰⍕Ꮢস⎫Ꮢ᭛ᒝ৹ⱋ㣸
⃾㉌⮰ͧ㺭ఌ㉌
㠑ᩢ㣣ႏ᮪᭾䓳⼷䖙䕳䭠䰔๕⅀
⾦⅀⎫Ꮢ䓳๓
ц
ߌ
䛹ⱋ㣸⃾㉌⮰↍᳿
ᝬБ̬჆㺭
͑ᵨᣓ
ݢ
⢵㆟ᩢ㣣
ܜ
᮪᭾স
ה
ႄᬢ⢵㆟ㆩㆾ⮰Ⅰܲ
ॗ䛻
Ϻ㔸
ۻ
ᄽ⢵㆟ㆩㆾःⱋ㣸⃾㉌↍᳿⮰ᱦц
ϕɥ
䔵㗞ᎢᣔᎫ㙝Ⅰᔗ
ܜ
᜼⛋Ꮢຩ
ܜ
ݕ
κㆩㆾⰠ
ᩢ⮰⢵㆟৭⻹
⢵㆟ᩢ㣣᮪ࣶ᭾䓳⼷⮰⅀Յ᲍Тᄥ
⢵㆟ㆩㆾ⮰䉔䛻ᒝ৹ጔ๓
Бᒬ᜽఩⢵㆟⮰ᩢ㣣ͧ
ለϕ
ለ࿊
ࢣ じ
঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒ ঒
䊡ͱ♢ふ
⢵㆟ࣶ
৭ݢڢ
䉔䛻Ⴕ
ڔ
䷺䮕ࣶᣓ
ݢ
1...,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17 19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,...100
Powered by FlippingBook