食品科学技术学报
(
双月刊
摇 1983
年创刊
)
2016
年
5
月
摇
第
34
卷
摇
第
3
期
[
期刊基本参数
] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*94*zh*P* ￥ 10郾 00*2000*14*2016鄄05
目 次
本刊特稿
大豆生物解离制取油脂技术研究进展
江连洲
(1)
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专家论坛
啤酒质量安全风险及其控制
张五九
摇
李
摇
红
(8)
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黄酒质量安全风险及其控制
任
摇
清
摇
徐嘉良
摇
刘俊含
(12)
……………………………………………………
专题研究
(
主持人
:
张名位研究员
)
不同品种龙眼果肉酚类物质的抗氧化活性比较
林耀盛
摇
张名位
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张瑞芬
摇
郭栋梁
摇
潘学文
摇
魏振承
摇
张
摇
雁
……………………………………
刘
摇
磊
摇
唐小俊
摇
邓媛元
摇
池建伟
(20)
荔枝果肉多酚不同极性分部的构成谱及其抗氧化活性比较
温叶杰
摇
肖
摇
娟
摇
董丽红
摇
邓媛元
摇
刘
摇
磊
摇
李续娥
摇
张瑞芬
(31)
……………………………………
微波真空干制加工对荷叶茶酚类物质含量及其抗氧化活性的影响
刘慧娟
摇
郑云展
摇
陈燕霞
摇
石从桢
摇
苏东晓
(40)
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基础研究
白黄链霉菌
TD-1
菌株挥发性有机物对灰霉孢菌的抑制作用
李贞景
摇
张春慧
摇
路来风
摇
武淑芬
摇
陈勉华
摇
韩昕男
摇
王昌禄
(46)
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有机酸沉淀法分离牡蛎中的糖原和蛋白质
谢昕蛰
摇
赵
摇
伟
摇
孙茜妍
摇
杨瑞金
(53)
…………………………
四种植物蛋白的成分与营养学特性分析
肖
摇
潇
摇
尹
摇
胜
摇
侯
摇
威
摇
王成涛
摇
李树标
(61)
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高纯度苏丹红单体的高效逆流色谱纯化研究
李培根
摇
王
摇
钊
摇
曹学丽
(67)
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应用技术
浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤沉淀形成的影响
唐
摇
平
摇
陈根生
摇
尹军峰
摇
江用文
摇
许勇泉
(74)
…………
牡丹籽油的研究进展
程安玮
摇
孙金月
摇
王维婷
摇
刘
摇
超
摇
郭
摇
溆
(79)
………………………………………
基于磷酸盐还原过程的食品发酵废水厌氧除磷工艺研究
孟
摇
维
摇
汪
摇
苹
摇
唐文涛
(85)
……………………
安全监管
基于云模型的食品安全监理风险评估研究
庞红美
摇
刘宏志
(90)
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