食品科学技术学报
(
双月刊
摇 1983
年创刊
)
2016
年
摇
第
34
卷
摇
第
1
期
(
总第
129
期
)
2016
年
1
月
25
日出版
[
期刊基本参数
] CN10鄄1151 / TS*1983*b*16*78*zh*P* ￥ 10郾 00*2000*11*2016鄄01
目 次
本刊特稿
水产品新鲜度综合评价与货架期预测模型的构建研究进展
励建荣
摇
李婷婷
摇
丁
摇
婷
(1)
…………………
专家论坛
巴氏杀菌奶加工技术及质量控制现状
吕加平
摇
张书文
摇
刘
摇
鹭
摇
逄晓阳
摇
芦
摇
晶
(9)
……………………
发酵乳制品质量安全问题及控制技术
艾连中
(16)
………………………………………………………………
专题研究
(
主持人
:
王强研究员
)
油用花生品质评价模型的建立及其加工适宜性研究
王
摇
丽
摇
刘红芝
摇
刘
摇
丽
摇
石爱民
摇
胡
摇
晖
摇
杨
摇
颖
摇
王
摇
强
(21)
……………………………………
常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性分类
杨炳南
摇
张小燕
摇
赵凤敏
摇
刘
摇
威
摇
杨延辰
摇
李树君
(28)
………………………………………………
新疆无核白与无核白鸡心葡萄干品质特性研究
谢
摇
辉
摇
闫
摇
鹏
摇
张
摇
雯
摇
郭春苗
摇
樊丁宇
摇
周晓明
摇
卢春生
(37)
……………………………………
基础研究
植物乳杆菌
YW11
生产胞外多糖的发酵条件研究
曹永强
摇
王
摇
辑
摇
赵
摇
笑
摇
杨贞耐
(42)
…………………
蓝莓不可萃取多酚的纯化及组分分析
韩彩静
摇
金
摇
磊
摇
林新明
摇
林东森
摇
程玉蕾
摇
程安玮
(50)
…………
应用技术
2
种古井贡酒中挥发性成分的研究
李贺贺
摇
柳金龙
摇
梁金辉
摇
高江婧
摇
孙金沅
摇
黄明泉
摇
郑福平
摇
孙宝国
(55)
…………………………
石墨烯
-
壳聚糖复合材料修饰电极检测己烯雌酚
黄生权
摇
付
摇
萌
摇
张
摇
洁
摇
李文治
摇
张
摇
芹
摇
邵科峰
摇
赵
摇
波
(66)
……………………………………
安全监管
论我国食品安全民事责任体系的完善
———
兼评新修
《
食品安全法
》
相关规定
刘筠筠
摇
陈衡平
(72)
………………………………………………
