Page 25 - 《食品科学技术学报》2025年第5期
P. 25

じ ࿊ለ ࢣじ ጕ ᱋঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ⮩ࢗ␔ふ᧗ 下㢛➕䉔֑Ꮳ䄯㞮⮰䲢◥ᡂᣄឬᱛⵀ⾢䔇ᆁ                                               Ԧ ϕ

            ᇺᤫ ԣই 䲢◥ᡂᣄឬᱛ౔ᤙ⹦下৭ߋ㘩ఌၼ҈⩔ᱦݢ                          ϓ➕θⅎূઍ䚤ོʑᔰၗᡵʑʘᆀዬᑈசசᔰዬ ᑈዬᔰʑɥ ΋㷗ᤙ⹦ៃ►
                 ͙⮰Ꮐ⩔                                          ҈⩔⮰Ⱐᣑ䲢◥ᖇܲݗͦڝУ䲢ऽ͸๠䚤㙝㓓䚢 ϕ
                䲢◥ᡂᣄឬᱛ̹ϱ౔下㢛➕䉔⮰ᱦݢⵀ⾢͙ᓃ                           ོᑈዬᆀႲᔰᡩᑈᡩᓳ ʑᓳዬᑈʘᤘᆀନᡵᤑᑈ໴ᓳ ϕᖇዩऀ᧵ᧇϕɥ ⇧⫃⮗⬗ᖇБࣶ
            ݜβٱܲᏀ⩔ᖇ䓽ᎠᲑ΋䔼ₑផᆁ㜟ᄥ下৭ߋ㘩ఌ                             䲢ऽ䒘䛇㑕䚢 ϕོ ᡩʘᑈႲ໴ᑈᤑʑᆀᤑᑈ໴ᓳ ϕᖇ௿ዩᒵᧇ᧵ϕɥ ᩥરᕑ
            ၼ҈⩔ᱦݢ⮰㼏᲼ᤗ ౔ᄥ㟥㤈ふ下➕͙⮰๕♢台䚚                            ᕓ㗦►   ЅጕᎡ ͧ ጕआ૆  ᤗ ๓㧈Ბ⎼⮰ ᑈ᢮ᆀᓳႲᓳ ࡂऴ➕౔⩋➕㉌
            㟥㤈㉌ོᑈᡣᔰ੡ᓳႲᔰႲɥ ⮰ⵀ⾢͙ᖇࣲ᤺ ふ        Ѕጕ࿊૆  ݕ⩔ ᧇዩኂ௿ଢ଼ܜ     ᴳオࡂऺᖇ㷗⩔κ ᥊ᧇዩͧ᥊ଲͧԦለϕ Ο㚦⭸㏲㘊͙䔇
            ऀጩ௿ଢ଼ዩ ࣶ ଢ଼۠ኂ ふឬᱛ⶚჆β㟥㤈㉌⮰Ⱐᣑ䲢◥䚖                        㵸䲢◥䞠჆ᖇ⶚჆β䅣㘝⩄㗩 ଢ଼᤽䒘⼧䚢 ۠ ϕོ ੡ᤑࣲᡩᑈ᤽
            ⅔䚤㯷⮩⓬䚢 Þ᤺ኂ 㯷⮩ᖇ䭧₎ڢᄥ̷⍤㯷⮩⮰⸣䚤                          ᡩၗᔰᆀႲᓳ ଢ଼᤽ᡩʘᑈႲ໴சᓳʘᑈ໴ᓳ ᡣᔰ ϕᖇ᤺ଢ଼௿۠ϕɥস㯷⮩䉔θ⶗䩚ᐮ
            ࡂᎢ්ᑦጔ஘㏲㘊ᄥ㏲㣸⮰ॊ஘҈⩔ᤗ 䛳⩔Ⱔस⮰                            Ჰ䚢ོ ᡣʘᆀᡩᓳᔰႲ ʑᔰ໴ࣲᤑசᔰʑᓳ ᔰ໴ᆀቐᓳʘᑈ໴ᓳᖇ۠ᧇ᧙ɥ ᭛ ᑈ᢮ᆀᓳႲᓳ ⮰
            䲢◥ᡂᣄも⪑Ꭲ㏿ऴ⩋➕㉌ᴳ䃜ឬᱛᖇ᫜䓽ⵀ⾢䔇                             ଢ଼᤽⶗䚳ࡂ䲢ᴳᖇछ҈ͦ๓㧈͙๕♢㛟下Ϟ⶗ݮᎫ䅝

            ̬ₑ䃭჊㟥㤈㉌छⰠᣑ㏿ऴ䓳⅓ࡂ➕䔄࣋㯷⮩ ᣵ                             ៃ⭸⮰⒈౔ᱦݢ        ЅԦϕ૆  ᤗ ᱘䄪䷄㏰䦴ᄥसᵣڣᰵᎫ䅝
            ོᡣᓳʘᆀନᔰʘᓳʑᆀନᔰႲ᤽ᣵᖇ۠ኂᧇᣠᣵɥᖇ᎞វ㶜㔭Ⱔڟܲ⇸㶔ಷ                 ≧ᕓ⮰๕♢ߋ㘩ఌၼ㟝㞞㠣ོ ዬᡵᑈႲᔰʑᔰႲ᤽ለ᤽᧣᤽੡ᤑࣲዬᆀ᤽
            ࣶڢ̷⍤ԍणьᄨ         ЅԦԦ૆ ᤗ ᄥκ䓏Ḿ͙⮰㏻ڤៃ►ܲ                ໴ᔰʑᓳɥ΋ᐬᆁβ≧ᕓ㯷⮩䅝႒ܲ᲼ᖇ̹ϱᤙ⹦β台
            ၼ䓏Ḿ㉌ ོ ዬᑈᡣ໴ᑈᔰዬᔰႲɥᖇ ⢷㐓݆ఎ䭋䕆䓳 ዩଲ۠۠ ࣶ                  ◶⯼㏿Ჰ౔ڝУ㏿ऴ䲢㯷⮩͙⮰ࣹᏀ➥ᕓᖇ䔄౔
            ऀጩ௿ଢ଼ዩ ふឬᱛᖇٴऺࣽ⣜βڢⰠᣑ䲢ऽ㏿ऴ㘿⃾⫳                          ̶ᓳᡣ᤺Ԧ ࣶ ̶ᓳᤑᑈ ㏲㘊͙䞠჆ݜ㘜ᇇ㉌䭹㼏䚢ོ ᔰႲ໴ࣲ᤽
            ͙⮰ͅ䚚䚤⓬䚢ོᡣᡵʘࣲׯᑈᡩᓳ ҪᔰႲᑈ໴ᓳ ᥊Ԧᖇ۠ᣯ᥊ԦɥܜΟ䚤                ᤑᔰႲ᤽ʑᓳ੡ʘᑈʑᔰႲ੡ ᓳႲओᡵቐᓳᖇ ᧙ᧇጩ ɥ স 䭟 ⻧ ၼ䒘䓼㯷⮩
            㙝ⅎ䚢 ዩོᤑᑈዬᡩᑈᡩᓳ ʑᓳၗᡵʑʘᆀ੡ᓳႲᑈ໴ᓳ ዩᖇᒵᧇ̶ዩɥস⣛⅓ऴ            Ա᧙۠ϕ࿊ོቐᓳᡩᑈᤑ ዬᑈᡩᔰᆀႲ ໴ᡵቐᡣᆀʘᡩᓳʘ Ա᧙۠ϕ࿊ᖇԱ᧙۠ϕ࿊ɥ ふๆ⻹
            䚢᤽Ԧོዬᡵዬᤑᆀᆀନᡵ੡ᓳႲᑈ໴ᓳ᤽Ԧᖇऀ᧵ᣠͧԦɥБᩥર►⫳ᖇБࣶ㏿               䲢◥ᖇͦ㟝㞞㠣⮰Ꭻ䅝≧ᕓߋ㘩᣼Ӈβ݇᫜ܲၼ
            ऴᎢួݢ ۠ኂᧇᣠᣵ ᩥરㆧ䷺⎫ᕓڟ㞮►               Ѕጕጕ ͧ ጕᣵ૆ ᤗ ⰤѨ  ᱦݢ  Ѕጕࣷ૆  ᤗ 下৭ߋ㘩ఌၼ䲢◥ᡂᣄⵀ⾢Ắۡⅳᕧκ
            ౜ᖇ䦴ᄥূઍ͙ჸॗ⮰ূઍ䚤ོዬᑈசசᓳᔰዬ ᑈዬᔰʑɥ ࣶЏ䅎                    㶔 Ԧᤗ


                                            㶔 Ԧ঒ 下৭ߋ㘩ఌၼ䲢◥ᡂᣄⵀ⾢ͧ㺭Ắۡ
                                ௿ᑈᤘ঄ Ԧ঒ ᥊ᑈ᢮ᆀʘ ᆀׯᓳʘׯᔰᓳऊ ᆀச ᡩᑈʘ੡ᓳᡩ ᔰʑᓳႲᡩᔰசᔰዬᑈᡩᔰᆀႲ ໴ᡩࣲʑᔰᓳ໴ ᆀႲ சᆀᆀʑ சࣲႲዬᡩᔰᆀႲᑈᤑசᑈዬᡩᆀʘ໴
                   下৭              ≧ᕓ            ߋ㘩ఌၼ            䲢◥ᡂᣄឬᱛ              䲢㯷⮩           ࣮㔯᪳⡚
                             ᩥર㶜㔭Ⱔڟៃ㣸㑦䮣                          ᧇዩኂ௿ଢ଼ܜऀጩ௿ଢ଼ዩ          Þ᤺ኂ
                   㟥㤈                             㟥㤈㉌                                              ЅԦԦᖇጕ࿊૆
                                   ៃ㶜                        ⩋➕㉌ᴳ䃜ܜᧇዩኂ௿ଢ଼ܜऀጩ௿ଢ଼ዩ       ۠ኂᧇᣠᣵ
                                   ៃ►                                            ۠ᣯ᥊Ԧܜᒵᧇ̶ዩܜऀ᧵ᣠ᤽Ԧ
                   䓏Ḿ                             䓏Ḿ㉌            ዩଲ۠۠ܜऀጩ௿ଢ଼ዩ                        Ѕጕጕ ͧ ጕᣵ૆
                             ᩥરㆧ䷺⎫ᕓڟ㞮►                                               ۠ኂᧇᣠᣵ
                                 ⇧⫃⮗⬗             ূઍ䚤                                ዩऀ᧵ᧇϕ
                   ূઍ                                            ዩଲ۠۠ܜऀጩ௿ଢ଼ዩ                        ЅጕᎡ ͧ ጕआ૆
                                ᩥરᕑᕓ㗦►           θⅎূઍ䚤                               ௿ዩᒵᧇ᧵ϕ
                   ๓㧈              ៃ⭸              ᑈ᢮ᆀᓳႲᓳ         ⩋➕㉌ᴳ䃜               Ꭻ䅝            ЅԦϕ૆
                叽䅲⯚ܜᵽ㦆ふ          ᩥરЏ䅎ㆧ            㟝㞞㠣               ዩଲ۠۠              Ꭻ䅝            Ѕጕࣷ૆


                                                               ৭㥑ڧࡂ႒⩋➕႒ɲ䔅̬᫜ڠϐࣵ᫥ऽᤗ 下৭㥑ڧ
            ྽ই 下৭㥑ڧࡂ႒⩋➕႒⮰႒⻽ڱ⋡স                                 ࡂ႒⩋➕႒㲹ऴβ下৭⻽႒ܜ㥑ڧ႒ܜࡂ႒⩋➕႒

                ⻽႒Уը                                           সܲၼ⩋➕႒ふๆ႒⻽⮰⤲䃦̺ឬᱛᖇБᥗ ㏿Ჰᗨ
                                                               䲢◥ᗨߋ㘩ɲ⮰Ⱐᣑ䃭ᢚᖇ౔ܲၼᅮ䲎㈧㐋䬼ᬺ下
            ঒঒ 䮻ⱬ下㢛➕䉔҈ͦ๕♢䉰⎼౔下৭সࡧ㢛䶲ഋ                            ৭㥑ڧ᜼̺ܲ䲢◥㯷⮩⮰ξ҈㑽㐈ࣶڢ֑Ꮳ䄯ᣓ
            ⮰Ꮐ⩔̹᫙៿ᆁᖇ䃤ๆ下৭ߋ㘩ఌၼ⮰᭪㦃≧ᕓ҈                             ᱦݢᤗ Ӊងࡂ႒⩋➕႒ᣎ䦴ܜ㏰႒᪠ऴܲ᲼ࣶ倄
            ⩔ጞ㷗䃭჊ᤗ ♢㔸ᖇ䦴ᄥ䔅χߋ㘩ఌၼ⮰Ⱐᣑ҈⩔                            ܲ䓔᜼׻ふݹ⇫ឬᱛᖇ䄑䶲ഋछ㇪۲჆ѹߋ㘩ఌ
            䲢◥সܲၼᱦݢ⮰ⵀ⾢᝷⃡ࢠⰤᄥ࡚ͻᖇ᜼ͦݢ㏒                             ၼ⮰㏲㘊ڱ䲢ᴳܜ㼏᲼ԍण䒘ᄨ䕆䌛ᖇᎢͦߋ㘩ᕓ
            䄑䶲ഋ㏡⌝ࣽᆁ⮰ڟ䩚⨢䶴ᤗ 䲢◥ᡂᣄឬᱛ⮰ᑁ                             下৭̺ԉ֑৭⮰ᓖ䃭䃪䃍̺㇪۲㥑ڧ᎞䶰ຌ჆ಆ
            ڑᖇͦ⾭ⵠ䔅̬ᅬ䭼᣼Ӈβᵤᓯ጑ڣᖇᎢט⩋βᥗ下                            ჊⮰⻽႒Ӊᢚᤗ
   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30