Page 40 - 《食品科学技术学报》2021年第6期
P. 40

ሉ ᣷                                    丌৮⻾႓ឭᱜ႓្঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒                     ঒ ԦԗԦϕ Ꭱ ϕϕ ᰵ

            㘝ᇈ㉍䛷ᩫ㗪ཽ᤼᧛۠ɥܜ䚗䚗㗪ཽ۠ɕɕɥܜ጖᤿㓌㞟㘧ཽ጖᤿                      ཽࡄϙɥᰶ䭽ڙथଟ᥌ɕ۠ϕϕͧԦ ಸⷮ߈ᤲ៹கᖈ̷⊤ᶲ
            ̶௿ɥ Вࣷ㗰互京㉍ぶᤙऀऀᣱ ᭜す ϕ ͗㷘ࣾ⣝⮱㗰                        ䷃⊓ЗகЗ㶕ݣ䕍ᰶ䭽ڙथଟᡥ̶ 䃎ᖈ᥌ᓴᡫᡫᤓᓴʘ ௿ᆁᤓᓴʑᆁ
            㗍⓭㉍ᖈ䮑γڤᰶ䄰㞯㘝䚣䛷ᩫܜ㗳௷ᩣ㑖⮱⩌⤳ߌ                            Зக̷ཽ⊤ɥ ᰶ䭽ڙथଟ̶ϕआ጖ԗ ಸ⻨ᓰᱧᖈ䪬⇆倅᫝
            㘪ใᖈϓ㷘ࣾ⣝ౕ㵭ࢸ䄰ᣔܜᱧҀٺ⫘ܜ㘝ᇈ㉍ܳ⇹                            ឭᱜᐭࣾࡧ⎅З⻨ᓰᱧЗகᰶ䭽ڙथଟଢ଼ऀ᧛ጪપ௿Աͧ
            ⮱䄰㞯ぶ᫦䲏ࣾᡒ䛺㺮҉⩕             ЅԦ ͧ ࿋૆ ᤙ ҉̭ͧ⻺ڥಸ⮱        ϕԗપ ಸۤۨ᎟✒ᱧᖈႮ∏᫝㟊⩌➖⻾ឭ㗎Ъᰶ䭽ڙ
            㗰㗍⓭㉍ᖈऀऀᣱ ౕ࡮ιᠴ㗍ܜ ⾧㗍হఋ㗍͚倅㶕                           थଟᣱᢰᓴᤓᡫᓴይ ௿᥌  आ࿋ԗԗ ಸڕ㜗ߕܜℼჇ⅛Зᖈͦ叓 Þ᧷ଢ଼ଢ଼
            䓫 Ѕ጖૆ ᤙ 㗍ڲܳ⇹㏳㘋ܳ⇹⮱ ऀऀᣱ जⰡᣒϻ㏳㘋ധ                      ܳᲽЗகᰶ䭽ڙथଟᧉᣱԱ ಸ㈨݄⩢☚ᕿ⍖ᡜ㢎Ⅱ
            Ꮒ䘕䔈ڒ⯛̸㐀㑁㏱㏴ᖈ䕇䓴㵭⋟ᝃព᪐᫦ᐼᒞ৺                             Ἢܜ⩢☚呀䷻᎟✒マܜଲ۲ଢ଼ ͧϕԦ᤼ ಸ㇫ჳᕿ⍖ⅡἪᖈ

            䲣㏳㘋ᖈϻ㔹ࣾᡒऱ⻺⩌⤳ߌ㘪ᤙ ᰶⵁ⾣ᰫ䃑ͧᖈ                            ̷⊤̭ᕿ⻾႓Зகᰶ䭽ڙथଟऀၘᓴቑᔱᧉᆁይ                ௿᥌  ᧛ቑᑉ੡ᔱႳ੡
            ऀऀᣱ ᭜⩞ᄼ㗍ڲܳ⇹ ᧛ ㏳㘋ܳ⇹ᖈ♣㔹ᰭ䓾⮱ⵁ⾣                         ଢ଼ᡷ໵ᡫᓴቑ ܊㘣᜽׼Зᖈќͽ⩌পࡨ႓ϔ৮̷ཽ⊤ɥᰶ䭽
            ࣾ⣝ᖈऀऀᣱ ϓज⩞ᄼ㗍ڲܳ⇹ ᒶ ㏳㘋ܜᣱ ㏳㘋ぶ㶕                        ڙथଟ ᒶͧआࣷԗԗ ಸ⅕ധ䚥ܳᲽЗᖈᬒ⿸Зகཽ͚పɥᰶ
            䓫হܳ⇹     Ѕ᣷૆  ᤙ                                    䭽ڙथଟ䙺ิ ଢ଼۠ᧉ ͧϕ᣷ ಸ㉘ใज㻮ࣹ∏䪬ᷭ≸க⮱
                ౕҀใ჋侹͚ᖈଢ଼௿ऀ ͧϕ ㏳㘋ጟ҉̭ͧ⻺᜽⛌⮱                       ᒶऀͧϕ᣷ ಸ⋟Ⱕ㞟䅞ᖈᇈ≒̷ཽ⊤ɥ ჋侹கᱽᰶ䭽ڙ
            㗍ڲܳ⇹㏳㘋὎ಸ⩕Вⵁ⾣㥒ڨ➖䉕ᄦ ऀऀᣱ 㶕䓫                           थଟԦԗԗԗ ଢ଼۲ᣢᒶ ಸ܊㘣䓴␑ᴞཽ 䪬Ꮣ ሉԗԗ ቑቑᖈⰡᒱ
            হܳ⇹⮱ᒞ৺       ЅᎢ૆ ᤙ ጟᰶⵁ⾣㶕ᬻᖈᎻ᤿ѡ๔䅳⤰㯸⮪ܜ               Ꭲ᤾ आ ቑቑɥᖈ͉ᰦ̷ཽ⊤ɥ⩌➖⻾ឭڙथଟι⅔ࡃⷠദڨ
            㯸⌲㗰㗍⊵ࡃ➖Вࣷ㖶ㆨহౌ䅳㯸⮪㘕䚣㼐➖㘪ݧ                             マᖈ䉚λᮛহጹ֒Ꮴࡨ⫄க̷ཽᷝ⊤ɥᰶ䭽ڙथᤙ

                                   Ѕआ ͧ ϕԗ૆  ᖈѳ᱗㻮✂叓ܳ⻨㯸        ϓᤫ ᇺই ჋侹᫦∂
            ⓭ ଢ଼௿ऀ ͧϕ ㏳㘋ܳ⇹ ऀऀᣱ
                                                              ϓᤫ ᇺᤫ ϓই ✂叓⮱㙞㘯䶱ั⤳
            ⮪Ⅱ㼐➖Ⱕڠ⮱្䖀ᤙ
                                                                   ᄳ᫝凉✂叓⩕⸕ㆶᱧ⸕᜽ㆶ᱘ᖈ⩕ₐጞ☤В Ԧᨆ ϕ
                ᱙ⵁ⾣᠌Вݣิ⮱✂叓ܳ⻨㯸⮪ͧⵁ⾣ᄦ䆎ᖈ
                                                               ⮱䉕䛼℁⊥᣽ڕ㘯✂叓ㆶᖈВ ࿋ԗԗ ʘᣤ ቑᔱႳ ᤲ៹ Ԧၘᖈ䲆
            ᣏ⾣ڣ㏼䓴὎᠌㗰㗍䖀⊵ࡃऻ⮱⊵ࡃ➦ᕔᖈౕВ✂
            叓ܳ⻨㯸⮪㗰㗍⊵ࡃϔ➖҉ͧх䉕㯸⮪⎽⮱ݺ᣽                              㒛 ሉԗ ቑᔱႳ ऻᖈիࣨ⏣ݯᖈ䕇䷻ᾞ̸ᒲ⏣ݯႹڕᡒࣾᖈ
            ̸ᖈ䔈̭ₒᣏ⾣ڣᄦ㗍ڲܳ⇹㏳㘋 ଢ଼௿ऀͧϕ ⮱व᜽হ                         ᄮສᖈ࿋ ቝו㫼ิ⩕ᤙ
            ܳ⇹ ऀऀᣱ ⮱ᒞ৺ᖈВ᱌ͧពᆂ✂叓ܳ⻨㯸⮪ౕ丌৮                         ϓᤫ ᇺᤫ ԣই ✂叓ܳ⻨㯸⮪⮱᣽ः
                                                                   㙞㘯✂叓⩕㧥亼ⅡВ ϕԦᨆ ϕ⮱䉕䛼℁Ⴙڕ⊥∎
            䶳ഌ⮱Ꮑ⩕᣽ӈᰡ็⮱⤳䃧ӊᢛᤙ
                                                               λ☔Ნ͚ᖈ⩕ ϕቑᆁᤓᣤ ᒶ પᑉ᧷̶ ᄳ ᡥ̶ թ䄰㜠 ϕϕᖈⷮ߈
            ϓই ᱽ̻᫆᫦∂                                           ᤲ៹க҉⩕ Ԧၘ ऻ⻨ᓰः ̷ ⌲ ⋟ᤙ ᄳ̷⌲⋟⩕

                                                              ϕቑᆁᤓᣤ ᒶ ̶ऀᤓ 䄰㞯 ᡥ̶ թ㜠ڣぶ⩢◦ཽᡥ̶ թͧ ࿋᤾ ሉɥ
            ϓᤫ ϓই ᱽ̻᫆䄂ݯ                                        ऻ⻨ᓰᖈᄳ↶⋭ฺࣺⅡ≄㜠͚ᕔᖈߍᄾ䛼㧥亼Ⅱฺ
                ✂叓䉚λ⇠ࡄⰮ⋋Ⅱ࣬䛾䅤㇛⇦丌৮ᰶ䭽ڙ                            ⏣ᖈ㏼䓴ۤۨ᎟✒ऻᖈࢠᓄ✂叓ܳ⻨㯸⮪ᖈוႅλ
            थᖈϔౝͧ⋋Ⅱ࣬ᤙ                                         ࿋ቝ۝マ͚ิ⩕ᤙ
                㗰㯸⮪䚣ཽ۠ͧᎢԗԗԗɥܜ㘝䚣ཽ۠ͧϕᎢ጖ԗɥᖈ䉚λ㒻ప                  ϓᤫ ᇺᤫ ᇺই 㯸⮪䉕क़䛼⮱≸Ⴧ
                                                         ௿᥌
            ଢ଼ᔱ੡ቑᑉ ڙथଟ㯸⮪Ⱕᄦܳၽ䉕䛼ᴴ৮ ཽ ۠ᑉ੡ᓴኃࣲᤓᓴʘ                        ᠶ⚔ ᤼ଲ ጖ԗԗࣷ᤾ ጖ᗩ ԦԗϕԗΨᓛ䛼ܜℼჇ⅛∂ଡᖈ⩕
            ۠ʘᓴ໵ᡫᑉᔱႳᓴʑ ۠ʘᆁᡫᓴᔱႳ ᒶᓴᑉʑᓴʘɥܜ㗻➈㵭⌲ཽசᓴᡫᑉᤓ ᤚᆁׯᔱႳᓴ ໵ᓴ᤿   ڕ㜗ߕܜℼჇ⅛Зᖈᄦ㙞㘯ऻ✂叓ㆶহ✂叓ܳ⻨㯸

            ʘࣲቑᖈÞଲଢ଼ ɥ হ ᧉ᥌ጪ᥌ ദڨധᖈ 䉚λ㒻ప ௿ၘᓴʘቑᆁ                  ⮪͚⮱ᕨ㯸⮪क़䛼䔈㵹≸Ⴧᖈ㯸⮪䉕⮱ᢏツ㈨᪝ͧ
            ଢ଼ይᔱᓴႳᡫᔱசᔱይڙथଟₐጞ☤ܜ⅏⅔ࡃ䧍ܜ⯽䚥౴ͧܳᲽ㏜ᖈ                    ጖᤾ आሉᤙ
            䉚λప㢜䯳ఏࡃ႓䄂ݯᰶ䭽ڙथᤙ Ά㙵ཽ㞟䅞㏔ɥᖈ                          ϓᤫ ᇺᤫ ྽ই ✂叓ܳ⻨㯸⮪⮱Ҁใ⊵ࡃ὎᠌
            䉚λప㢜䯳ఏࡃ႓䄂ݯᰶ䭽ڙथଟ̶⅌Ά䚥ཽ㞟䅞                                 ࣯㔰 ኃᔱᤚᓴᔱʘᆁ ぶ Ѕϕϕ૆  ⮱᫦∂ᖈᎣ⼺ߍԛᩦᖈ䔈㵹✂

            ㏔ɥᖈ䉚㜗̷⊤叓ٸ᳄⩌ࡃ⻾ឭᰶ䭽ڙथᤙଢ଼௿ऀ ͧϕ                          叓ܳ⻨㯸⮪⮱Ҁใ⊵ࡃ὎᠌ᤙ ᄳ ϕ੡ ✂叓ܳ⻨㯸⮪
            ㏳㘋ᖈ䉚λ̷⊤ჹ㶎⩌➖⻾ឭᰶ䭽ڙथଟऀऀᣱ ᷭ≸                           ㆶ᱘ᖈԗ᤾ ϕ ቑᆁᤓᣤ ᒶ ᣱ ̶۠᧷ ͧᣱ̶ ۠᧷ ⸤䚥⯽㑀۟⋟ᖈ̻
                                                                               Ԧ    ࿋    Ԧ  ࿋
            䄂ݯ⯿ᖈ䉚λₓⅶξٸ䮳⻾ឭ㗎Ъᰶ䭽ڙथᤙ                              Ԧ጖ ቑ੡ ᫝凉ݣิ⮱㗰㯸⮪䚣̭䊤⍖㗟ᤙ ౕႢ㗟͸
            ϓᤫ ԣই Зக̻䃫ิ                                        ݺᖈ⩕ ϕቑᆁᤓᣤ ᒶ ̶ऀᤓ ᄳ㑀۟⋟⮱ ᡥ̶ թ䄰㞯㜠 Ԧᖈౕ
                ଲଢ଼ዪԦԦ࿋ଢ଼ ͧऀ۲ ಸ⩢ၽ๖Ꭰᖈ䊈็ݖ᫜⻾႓Зக                    ሉᎢ ቝ̸Ⴂ 㗟 Ԧၘᤙ Ⴂ㗟㐀 ᲌ᖈ ᄳ⏣⋟⩕ ϕቑᆁᤓᣤ ᒶ
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45