Page 179 - 《食品科学技术学报》2021年第6期

す ሉࣷ ࢤす ᣷ ᱌ 丌৮⻾႓ឭᱜ႓្ Ⴚᆁᤓ঄ ሉࣷ પᆁ঄ ᣷
ԦԗԦϕ Ꭱ ϕϕ ᰵ ȤᆁࣲʘႳᑉᤓ ᆁச Þᆁᆁʑ ଢ଼ይᔱᓴႳይᓴ ᑉႳʑ ௿ᓴይၘႳᆁᤓᆁ੡ᡷ પᆁׯ঄ ԦԗԦϕ ል

丌৮⻾႓ឭᱜ႓្ ԣԔԣϓ Ꭱ཯す ᇺ࣮ ࢤɤᕨⰛ⁎

᱌⁎঒ 䶢⴮

᱙ܷ➦⽬
ۤⅡज⏣⋭ㆶ⮱➖⤳∂ݣิࣷᏁ⩕ⵁ⾣䔈ᆂ ćććććććććć 䛾ᒮႴ঒ ᱻҠ⁐঒ ক঒ ᭌ঒ϕ঒ ঒ ϕ
͚పэ㐌ࣾ䚢丌৮ⵁ⾣⣝⟣ࣷݺ⇬Ꮑ⩕ឭᱜᆂ᱈ ćććć 䭵঒ ಇ঒ ↗঒ 䊲঒ ᱞ঒ ⥗঒ ᑍ঒ ཌ঒Ԧ঒ ঒ ϕ
⩌➖ࣾ䚢ϔ͇ᥙ࡮ఈρɲᬣ᱌ࣾᆂᆂ᱈ ććććććććććććććććć ⴠ㐡ᔞ঒ ⢸঒ ᭸঒Ԧ঒ ঒ आ
Π䚥㣹ധ఍㏱А䅏㑾㐉὎ಸ⮱ⵁ⾣䔈ᆂ ćććććććććććććććć 㞫䔋͚঒ Ӝ᜽Ო঒ሉ঒ ঒ ϕ
᳾ᾅޜϔ➖䉱⎽㐩वݖ⩕⣝⟣ࣷࣾᆂ䊸߬ ććć ࢂ঒ Ვ঒ ̮㘉ࡻ঒ 㟼͉᳄঒ ݅঒ ь঒ ᑍ㣷ࡻ঒࿋঒ ঒ ϕ
㦎㤱䙿䉕䛼Ⴖڕ䷻䮖̻ノ⤳ ććććććććććććććććć ᱻ঒ ࡻ঒ Ვᮕ䱟঒ ⢸঒ ࡻ঒጖঒ ঒ ϕ
᜾ప丌৮ጒ͇ޜϔ➖䉱⎽ࡃݖ⩕⣝⟣
ććććććććććć ᱻᐧ⻾঒ ႌⅥႼ঒ ݅঒ ᴠ঒ ⢸ᮀႴ঒ ⢸ᮀ哆঒ ॡᮀ䱋঒ 侳঒ 㣦঒᣷঒ ঒ ϕ

̀უ䃧ಈ

叱ᰟ䰶⃿㉍⮱ϔ⩌ᱧݣࣷ↎ᴀ䭟ᣔゃ⪒ ćććććććććććć 䗏⺼ప঒ ᱻ঒ ᬚ঒ ᑍᮕᰓ঒ϕ঒ ঒ ϕሉ
ᓛ⩌➖ᄦ叱ᰟ䰶⃿㉍⮱ើݣᱧݣⵁ⾣䔈ᆂ
ććććććććććć ⢸ᬹ⺱঒ ݅঒ ᒑ঒ ᱻ⢸ᑧ঒ Ვᬻۍ঒ 䌜Გ䷻঒ ᱻ䉋ᮜ঒ 䘚Ꮃᒙ঒ϕ঒ ঒ ԦᎢ
Ⅱ᳉仆⅁➖䉕ܳᲽⵁ⾣䔈ᆂ ććććććććććććććććć 㗃҉ڢ঒ 㦸᫝̭঒ ➈ξ㩇঒Ԧ঒ ঒ ϕ࿋
⮪䙿䷻ঠ➖䉕ܳᲽⵁ⾣䔈ᆂ ććććććććććććććććć ➈ξ㩇঒ ᱻ䰜ᚔ঒ 㗃҉ڢ঒Ԧ঒ ঒ Ԧሉ
ᵥᵰ็㈃ⵁ⾣䔈ᆂ ććććććććććććć 㢐⦋㟙঒ 命঒ ⥠঒ 㟼঒ ᮕ঒ ݅঒ ∸঒ ⢸ڡప঒ሉ঒ ঒ ϕϕ
㡣ᴾ㟞็㈃ⵁ⾣䔈ᆂ ćććććććććććććććććććććććć ⩌श㤺঒ წ᪴܎঒ሉ঒ ঒ ԦԦ
䚞⇦䷻ঠ̻ߌ㘪ᕔ᜽ܳⵁ⾣䔈ᆂ ććććććć ۜξၽ঒ ক঒ ྤ঒ ॡьႴ঒ 㩎঒ Ⴔ঒ 䊢䄸ᬻ঒࿋঒ ঒ ϕ࿋
͚ప䅤➖䚸䷻ঠⵁ⾣䔈ᆂ ćććććććććććććć ⢸঒ ᩼঒ ↵Ꭼ⣒঒ Ⴘ঒ Ҡ঒ 䗾঒ Ⴔ঒࿋঒ ঒ Ԧࣷ
ᇖ㬨叱䉕⮱ߌ㘪➦ᕔࣷڣౕ丌৮͚⮱Ꮑ⩕ ććććććććććć 䅚ᬻΫ঒ ᱻҠ⦴঒ λ⑴ྤ঒጖঒ ঒ ࣷ
ᇖ㬨็㈃⮱ߌ㘪➦ᕔࣷڣౕ丌৮͚⮱Ꮑ⩕
ćććććććććććććććć ⼓⯷ℾ঒ Шͦͦ঒ ༉䔈ͫ঒ ႆࢍ̭঒ ⩠ദͪ঒ Ⴘᗓ܎঒጖঒ ঒ Ԧ᣷
᜾ప㑾䉚䔈ऐ丌৮Ⴖڕ⯾ノ⮱䯫䷅̻Ꮑᄦ ććććććć ক⌲Ო঒ λۙ⦣঒ Ӝ㞧܎঒ 㠄๖䶧঒᣷঒ ঒ ϕ࿋
⩢ੳⰡ᧚͚᜾ప丌৮㮇մაэ⯾ノ⣝⟣̻ᄦゃᐧ䃛 ććććććććććććććć ᒽ঒ ࢇ঒᣷঒ ঒ ԦԦ

̀䷅ⵁ⾣

ധλ䓾㏏ใ䔼ᄱٶ䅞̻ᱧக㻳㻶⮱㱉ᴇⅮ㘋ㆿࡃܳ㏔ᷭ≸
ććććććććććććććććććććććć ႆ⑴卼঒ ݅▬▬঒ 䭳ࡻᔍ঒ ᒽ঒ 䊈঒ϕ঒ ঒ ሉᎢ
⮪⢶㣴͚ⴚ∏㏏ใ᎟✒➦ᕔࣷߕ߈႓὎ಸ ććććććććććć 䭵ᐧ⺼঒ ↗ᄾ㟥঒ ᳄ᶲ㺬঒ϕ঒ ঒ ࿋᣷
䊲ฝࡼह䧆⊥⌺ᄦ὞ᵰ⪗㠱䉛㫼䓴⼸͚⪗㠱㏏㉍হ৮䉕➦ᕔ⮱ᒞ৺
ććććććććććććććć ᑍͪ㟙঒ ᑍⰩⰩ঒ ⒅⋓ḛ঒ 䭵ฺ⩌঒ ͉݅㏏঒ 䊃ᄾཌ঒ϕ঒ ঒ ጖࿋
䊲ฝั⤳ᄦⴠỡ⯛็䚇᣽ः᩵᳉⮱ᒞ৺ ćććććććććććććććć 䗀঒ Ⅵ঒ ͉݅㏏঒ϕ঒ ঒ ᣷጖
ោ౼㵭䚥ᄦ⡡๡㣴 Ꭻ᤿㦎㖇㈃㶕㻯叼Ꮣࣷ㐀Ჱ➦ᒮ⮱ᒞ৺
ććććććććććććććććććććććć ᫦ᮀᮃ঒ 䗦ᬻᗓ঒ 㕯ᄾᎠ঒ ⃤ۈ㞧঒Ԧ঒ ঒ ሉԦ
㰯㘣᣽ः➖ᄦ䄧ຯ⫲⃿⮱Ҁใើݣ҉⩕ⵁ⾣
ććććććććććććććć ਽ᷓ᫸঒ 䭵㢶㢶঒ ᐃႮ∏঒ 䭵঒ ↌঒ ⼸͉Ꮃ঒ ॡపᎠ঒Ԧ঒ ঒ ࿋ԗ
⣈ৃ็㈃⮱᣽ः᲎УࣷҀใ≨ᕔⵁ⾣ ććććć ۜ঒ Ꮴ঒ ᱻ❞ℾ঒ ॡᮀⷷ঒ 倅ᮀۙ঒ ᱻၽᲝ঒Ԧ঒ ঒ ࿋आ
༙Ძ㡥็㈃᣽ः➖ᄦ倅㘯㵭⫴๔呍䭺㵭㘯҉⩕ⵁ⾣
ććććććććććććććć ᱻ঒ ᮀ঒ ࢏႓᭒঒ ᱻ䰕䦘঒ ݅仕〦঒ Ᲊദ䲖঒ Ⴖͪ㤺঒Ԧ঒ ঒ ጖᣷
ⴚᬣ䬡ᓛ≮Ⅱั⤳ᄦ㡶冩冩㖶䷻ঠ৮䉕⮱ᒞ৺ ć 䭛⻸ܑ঒ Ⴖ⣒⥓঒ 䭵঒ ক঒ ᅑ঒ ཌ঒ ⚷઱᳼঒ሉ঒ ঒ ሉԗ
⣺⤍哆㗳ⴠ᪾冩ᬍⅡԊ≨䓴⼸͚⏸ঠअࡃ㻱ᒸⵁ⾣
ććććććć ₒ঒ 㥒঒ ⢸঒ 下঒ ᱞ᪴ᚔ঒ ߞᐧ㢐঒ ᱻ႓卼঒ ⢸ᬻͪ঒ 䘚ᮀࡻ঒ ߠ᩼ۈ঒ሉ঒ ঒ ࿋ሉ
☚䷻ᓛ∏㖁व᎟✒䓴⼸͚ࢄ㒻⮪ᄦ㮫⏸ঠ➖䉕अࡃⵁ⾣ ć ↵ᕊ䔉঒ ᫪᪴ₐ঒ ᰟ᭍㏏঒ ↗͸হ঒ሉ঒ ঒ ጖Ԧ