Page 121 - 《食品科学技术学报》2021年第3期

す ሉࣷ ࢤす ሉ ᱌঒঒঒঒঒঒঒঒঒঒ ⢸⦣⦣ぶ᧙ ̺हߍ☚᲎Уᄦ ౨ͧሉ 华㯸͚㘯㗗䚥क़䛼⮱ᒞ৺ ϕ ϕ Ꭲ

ఫ ϕ঒ ߍ☚ᄦऱ৮❹ ౨ͧሉ 华㯸͚ ᧉ̶ዪ क़䛼⮱ᒞ৺
Þᔱ੡঄ ϕ঒ ጪசசᓴይᡫ ᆁச ၘᓴᑉᡫᔱႳ੡ ᆁႳ ይᆁႳᡫᓴႳᡫ ᆁச ᧉ̶ዪ ᔱႳ ౨ͧሉ ᓴ੡੡໵ சʘᆁቑ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ᤚʘᑉႳʑ໵
঒
㶕 ࣷ঒ ̺हߍ☚᲎У̸ڕ㯸⋟͚ऱ㘯㗗䚥⮱Ⱕᄦक़䛼
❹ ሉ᧙ۗ ᡽ԗ᤾ Ꭲϕ᣷ ጖ଟ৮❹ ࿋᧙ۗ ᡽ԗ᤾ ϕ጖Ԧ ᣷ଟ৮❹ ጖᧙ۗ ᡽
௿ᑉᤚ঄ ࣷ঒ ኃᓴᤓᑉᡫᔱׯᓴ ይᆁႳᡫᓴႳᡫ ᆁச ᓴᑉይၘ சᑉᡫᡫᡷ ᑉይᔱʑ ᔱႳ ऊၘᆁᤓᓴ
ԗ᤾ Ꭲ጖᣷ Ԧଟ৮❹ ᣷᧙ۗ ᡽ ԗ᤾ ሉआሉ Ꭲɥᤙ
ᓴ੡੡ ᤓᔱशࣲᔱʑ ࣲႳʑᓴʘ ʑᔱசசᓴʘᓴႳᡫ ၘᓴᑉᡫᔱႳ੡ ይᆁႳʑᔱᡫᔱᆁႳ໵
⩞λߍ☚䓴⼸౴᭜Ⱑᣒᄦ᪡͗华㯸䔈㵹ั
ᠢ
⤳ᖈѳ⃼͗华㯸౴᭜̭͗ࢂ⠙⮱͗Ҁᖈڣ ᧉ̶ዪ क़
ँཽ㘯㗗䚥ɥ ⩌㯸 ⍖⇶㯸 ⎼ᓰ㯸 ڕ⛌㯸
䛼⮱᱙Ꮒթज㘪ႅౕ䒰๔ጛᐯᤙ 䕍᜽䄒⣝䆎⮱
ऀ ϕ࿋᧙ԗ ԗ᤾ ሉ᣷ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ሉआ Ń ԗ᤾ ԗሉ ԗ᤾ ሉᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ሉᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ
࣌఍ज㘪᭜᧙౨ͧሉ 华㯸⮱⩌ϔͨ㺮᭜䕇䓴亟᫆䄰
ऀ ϕ࿋᧙ϕ౨጖ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗϕ
ᣔᖈ̺हЮ͇⮱䄰ᣔ᫦ᐼ̺हܜ⌨ߍݝ㯸华ᬒ㇛
ऀ ϕ጖᧙ԗ ԗ᤾ ԗࣷ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗࣷ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗआ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗࣷ Ń ԗ᤾ ԗϕ
͚⮱䄰ᣔ➖̺हܜ㯸华⮱॥ᩣ⼸Ꮣ̺हᖈ็⻺఍
ऀ ϕ᣷᧙ԗ Ԧ጖᤾ ԗሉ Ń ԗ᤾ ԗ࿋ Ԧ࿋᤾ ࣷ࿋ Ń ԗ᤾ ԗሉ Ԧ጖᤾ ϕሉ Ń ԗ᤾ ԗ጖ Ԧ጖᤾ Ԧԗ Ń ԗ᤾ ԗ࿋
㉍ᰭ㏵ᄩ㜡ࢠҬह̭ឦ⁎⮱ܜह̭৮❹⮱ ౨ͧሉ 凉 ऀ ϕ᣷᧙ϕ౨Ꭲ Ԧ᤾ आ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ Ԧ᤾ आ጖ Ń ԗ᤾ ԗԦ Ԧ᤾ आआ Ń ԗ᤾ ԗԗ Ԧ᤾ ࣷԗ Ń ԗ᤾ ԗϕ
华㯸͚⮱㘯㗗䚥क़䛼ጛᐯΌ䒰๔ᖈ᝭В̺㘪Ⴙڕ ऀ ϕᎢ᧙ԗ ԗ᤾ ϕᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕࣷ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ϕआ Ń ԗ᤾ ԗԗ
ᄳᷭ≸㐀᳉͚⮱ጛᐯᑿ఍λߍ☚᲎У⮱ᒞ৺҉ ऀ ϕᎢ᧙ϕ౨Ꭲ ԗ᤾ ϕϕ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕϕ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕϕ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕϕ Ń ԗ᤾ ԗԗ
⩕ᤙ ͧγᣏᬻߍ☚᲎Уᄦ ౨ͧሉ 华㯸͚㘯㗗䚥क़ ऀ ϕआ᧙ԗ ࣷ᤾ ᣷आ Ń ԗ᤾ ԗϕ ࣷ᤾ ᣷጖ Ń ԗ᤾ ԗԦ ࣷ᤾ Ꭲ࿋ Ń ԗ᤾ ԗሉ ࣷ᤾ ᎢԦ Ń ԗ᤾ ԗϕ
䛼⮱ᒞ৺ᖈ䰭㺮䦵ᄦⰥह⮱ᵤ৮䔈㵹ܳᲽᖈ఍ₑ ऀ ϕआ᧙ϕ౨ࣷ ሉᎢ᤾ ሉ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ ሉᎢ᤾ ࿋᣷ Ń ԗ᤾ ϕԗ ሉᎢ᤾ ጖᣷ Ń ԗ᤾ ԗ࿋ ሉᎢ᤾ ጖ሉ Ń ԗ᤾ ԗԦ
ᐭᆂγす Ԧ 䘕ܳڕ㯸⋟჋侹ᖈᄦڕ㯸⋟䔈㵹ߍ☚ ᥁᥁ ऀ ϕआ᧙Ԧ౨᣷ ϕ጖᤾ ࿋࿋ Ń ԗ᤾ ԗԦ ϕ጖᤾ ࿋Ԧ Ń ԗ᤾ ϕԦ ϕ጖᤾ ሉआ Ń ԗ᤾ ԗሉ ϕ጖᤾ ሉ጖ Ń ԗ᤾ ԗआ
ԗ᤾ ԗϕ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗ࿋ Ń ԗ᤾ ԗϕ ᗩ ᗩ
ั⤳হᄦ℁ܳᲽᤙ
ऀ Ԧԗ᧙ԗ
᥁᥁ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗ጖ Ń ԗ᤾ ԗ࿋ ԗ᤾ ԗᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ
ԣᤫ ᇺই ߍ☚ᄦڕ㯸⋟㘯㗗䚥क़䛼⮱ᒞ৺ ऀ ϕआ᧙ሉ౨᣷
ԣᤫ ᇺᤫ ϓই ᕨҀ㘯㗗䚥क़䛼⮱अࡃ ऀ Ԧԗ᧙ϕ౨ϕϕ ԗ᤾ ԦԦ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ Ԧ࿋ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ Ԧሉ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ Ԧሉ Ń ԗ᤾ ԗϕ
᥁ ऀ ϕआ᧙ሉ౨ሉ ሉ᤾ ᣷ሉ Ń ԗ᤾ ԗԦ ሉ᤾ ᣷ሉ Ń ԗ᤾ ԗԦ ሉ᤾ ᣷ԗ Ń ԗ᤾ ԗሉ ሉ᤾ ᣷ϕ Ń ԗ᤾ ԗԦ
ͧ⶛䃑ߍ☚ጒᎼ᭜॓чᄦ ౨ͧሉ 华㯸͚⮱Ⅱܳ
ԗ᤾ ϕ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ϕ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ϕ࿋ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ϕ࿋ Ń ԗ᤾ ԗϕ
ऀ Ԧԗ᧙Ԧ౨ϕϕ
䕍᜽ᒞ৺ᖈϻ㔹ᒞ৺㘯㗗䚥⮱ᷭ≸ᖈВ ࣷ጖ᠢ 㒛ԎᏓ
ԗ᤾ ԗ᣷ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ԗ᣷ Ń ԗ᤾ ԗԗ ᗩ ᗩ
ऀ ԦԦ᧙ԗ
ᄦ华㯸͚⮱Ⅱܳक़䛼䔈㵹᫦ጛܳᲽजⴒᖈߍ☚ั
᥁᥁
ऀ Ԧԗ᧙ሉ౨᣷ ԗ᤾ ϕᎢ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ϕᎢ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕᎢ Ń ԗ᤾ ԗԦ ԗ᤾ ϕ᣷ Ń ԗ᤾ ԗሉ
⤳ݺऻऱ㏱⮱Ⅱܳक़䛼ᬍ᭫㦄ጛᐯᖈߍ☚䓴⼸⮱
᥁
ऀ Ԧԗ᧙ሉ౨ሉ ԗ᤾ ԗ᣷ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ԗ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ ᗩ ᗩ
⊀㑖᩵Ꮑᄦ ౨ͧሉ 华㯸͚Ⅱܳक़䛼⇎ᰶᬻ᭫ᒞ৺
᥁᥁
ऀ Ԧԗ᧙࿋౨᣷ ϕ᤾ ጖᣷ Ń ԗ᤾ ԗϕ ϕ᤾ ጖᣷ Ń ԗ᤾ ԗԦ ϕ᤾ ጖᣷ Ń ԗ᤾ ԗԗ ϕ᤾ ጖ሉ Ń ԗ᤾ ԗԦ
ཽۗ ᡽ԗ᤾ ϕԗሉ ࿋ɥᖈ᝭ВजВ䃑ͧ ౨ͧሉ 华㯸͚㘯㗗䚥 ᥁
ऀ Ԧԗ᧙጖౨ሉ ԗ᤾ ϕԗ Ń ԗ᤾ ԗԗ ԗ᤾ ϕԗ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ϕ᣷ Ń ԗ᤾ ԗԦ ԗ᤾ ϕआ Ń ԗ᤾ ԗϕ
⮱क़䛼अࡃ᭜ߍ☚᲎У⮱ࢂ⠙҉⩕㐀᳉ᤙ ㏼ᷭ
ऀ Ԧ࿋᧙ϕ౨ࣷ ԗ᤾ ԗ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ ԗ᤾ ԗ጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ ᗩ ᗩ
≸ᖈڕ㯸⋟͚ऱ㘯㗗䚥⮱Ⱕᄦक़䛼ࣷअࡃᗲۢ㻮 ᥁ ऀ ԦԦ᧙᣷౨ሉ Ԧ᤾ ᣷ԗ Ń ԗ᤾ ԗԦ Ԧ᤾ ጖Ꭲ Ń ԗ᤾ ԗԦ Ԧ᤾ ጖ԗ Ń ԗ᤾ ԗ࿋ Ԧ᤾ ࿋጖ Ń ԗ᤾ ԗϕ
㶕 ࣷᤙ ঒঒ᗩͧ᱗ᷭܧᖈ᥁ͧ ౨ͧሉ 㘯㗗䚥ᖈ᥁᥁ͧ ౨ͧ᣷ 㘯㗗䚥ᤙ