编委会主任
孙宝国（中国工程院院士）
编委会委员
（以姓氏笔画为序）
王 硕 王 琦 王成涛 王昌禄 石维忱 朱蓓薇 江正强
杜 政 杜雅正 李 华 励建荣 吴清平 宋焕禄 张 灏
张名位 张有做 张和平 张铁诚 陈 坚 陈 斌 金征宇
周光宏 郑风田 郑福平 单 杨 赵谋明 胡小松 饶平凡
徐宝财 谢明勇 谢剑平 蔡木易 鞠兴荣
执行编辑：叶红波 法律顾问：徐康平 封面题字：刘 艺
食 品 科 学 技 术 学 报
SHIPIN KEXUE JISHU XUEBAO
原北京工商大学学报（自然科学版）
（双月刊 1983 年创刊）
第 34 卷第 2 期总第 130 期
2016 年 3 月 25 日出版
主管单位：北京市教育委员会
主办单位：北京工商大学
主 编：孙宝国
编辑、出版、发行：《食品科学技术学报》编辑部
地 址：北京市海淀区阜成路 33 号
邮政编码：100048
电 话：（010）68984535 68986223
投稿系统：http://journal.btbu.edu.cn
电子信箱：spxb@btbu.edu.cn
印 刷：北京印刷学院实习工厂
海外总发行：中国国际图书贸易集团有限公司
（北京市 399 信箱）
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Former Name Journal of Beijing Technology and Business University
（
Natural Science Edition
)
（
Bimonthly, Started in 1983
）
Vol.34 No.2 Sum No.130
25th Mar.
2016
Competent Authority
：
Beijing Municipal Commission of Education
Sponsored by Beijing Technology and Business University
Chief Editor
：
Sun Baoguo
Edited,Published and Distributed by Editorial Department of Journal
of Food Science and Technology
Add
：
33 Fucheng Road
，
Haidian District
，
Beijing 100048
，
China
Tel
：（
010
）
68984535 68986223
Website
：
E-mail
：
Printed by Printing House of Beijing Institute Communication
General Distributor Overseas
：
China International Book Trading Corporation
（
P.O.Box 399 Beijing,China)
定价：10.00 元 国外发行代号：BM1665
ISSN 2095-6002
CN10-1151/TS
食品科学技术学报编辑委员会
