77 - 食品科学技术页

じ ሉԦ ࢣ じ ϕ ᱋
Ԧԗϕ࿋ Ꭰ ϕ ᰴ
食 品 科 学 技 术 学 报
ȤᆁࣲʘႳᑉᤓ ᆁச Þᆁᆁʑ ଢ଼ይᔱᓴႳይᓴ ᑉႳʑ ௿ᓴይၘႳᆁᤓᆁ੡ᡷ
Ⴚᆁᤓ᤾ ሉԦ પᆁ᤾ ϕ
ȤᑉႳ঄ Ԧԗϕ࿋
ʑᆁᔱ᧙ϕԗ঄ ሉࣷ᣷ࣷ ᣤ ᢰ঄ ᔱ໵໵Ⴓ঄ Ԧԗࣷ጖᤿᣷ԗԗԦ঄ Ԧԗϕ࿋঄ ԗϕ঄ ԗϕ࿋ 文章编号ᧅԦԗࣷ጖᤿᣷ԗԗԦཽԦԗϕ࿋ɥԗϕ᤿ԗԗᎢᎢ᤿ԗ᣷
引用格式 ᧅᑌν䰰ᖈ ݄Ⴛᔃ঄ ᜽఩下৭Ⴕڔ⯽⤲ѿ㈧ⵀ⾢঄ 下৭⻽႒ឬᱛ႒៑ᖈԦԗϕ࿋ᖈሉԦཽϕɥ᧙ᎢᎢ ͧ आԦ঄
Ա̶ዪપ᤼ ɕࣲႳ᤿ନᔱᑉᆁᖈ ᒶ᧛Ј ̶ᆁႳ੡᤿ओၘᔱ঄ ଢ଼ᡫࣲʑᡷ ᆁႳ சᆁᆁʑ ໵ᑉசᓴᡫᡷ ໵ࣲʘׯᓴᔱᤓᤓᑉႳይᓴ ໵ᡷ໵ᡫᓴቑ ᔱႳ ऀၘᔱႳᑉ঄ ȤᆁࣲʘႳᑉᤓ ᆁச Þᆁᆁʑ ଢ଼ይᔱᓴႳይᓴ ᑉႳʑ ௿ᓴይၘႳᆁᤓ᤿
ᆁ੡ᡷᖈ Ԧԗϕ࿋ᖈሉԦཽϕɥ᧙ᎢᎢ ͧ आԦ঄
我国食品安全监理体系研究
ᑌν䰰ᕷ঒ ݄Ⴛᔃ ᥁
཯ ࡃ Ϙ጑ੲ๓႒ 䃍ッᱦ̺ԍᖛ጑⼷႒䮎 ᕷ ࡃ Ϙ঒ ϕԗԗԗ࿋आ ɤ
摘 ঒ 要 ᧅ 下৭Ⴕڔ䬚䷄ڟ ͺ఩ℽ⩋䃍ᕷᒝ৹ ڣ ᰵๆ䶲ഋᕓসڔ ⤯ᕓ঄ Ϻ᜽఩下৭Ⴕڔ ⯽⤲ѿ㈧⣜
⟢ࣶႄ౔䬚䷄ܦ ࣽᕷᥙᐦβ下৭Ⴕڔ ⯽⤲ѿ㈧ὍಷᕷБ჊⣜ๆ⻹⯽ネͧѿⰤ㏿ऴ ܓ下৭ ڔ ϓ͆䨪⮰
᪠ѿ⯽ネᕷ ᎢႸરβݢڢᏒѿ㈧ ঄ ᣼ܦ βႸર᜽఩下৭Ⴕڔ ⯽⤲⮰ڣ ѿも⪑সᣖ᫩ᕷ Ꮐ⩔➕㖀㑽ឬ
ᱛᅐ᭛ڢьᙋஔ㑽㐈ឬᱛ ᕷᲰᐦβ下৭Ⴕڔ⯽⤲ԍᖛ㈧㐋᳢Ჰᕷͦ䔇̬ₑ᣼倄下৭Ⴕ ڔネ⤲̺⯽ᣓ
᝷⃡᣼Ӈβ࣮㔯ᐦ䃚 ঄
关键词 ᧅ 下৭Ⴕڔ⯽⤲ଔ ѿ㈧Ὅಷଔ ➕㖀㑽
中图分类号 ᧅ ௿ଢ଼Ԧԗϕ᤾ ᣷঒ ঒ ঒ ঒ ঒ 文献标志码ᧅ ዪ
ᩢ⽫ᬑ᱋᧙ Ԧԗϕሉ ԗሉ Ԧ᣷
ദ䛽䶥Ⱊ᧙ ࡃϘጮᆊ倄ふ႒ᵍ⻽႒ឬᱛ̺ⵀ⾢⩋᪅㗞݇᫜጑⼷ᐦ䃪䶥Ⱊཽ۠ᣢ᥌ԦԗϕԦᡬԗϕ࿋ԦϕሉᡬԗԗԗԗሉᎢɥ঄
҈㔱ガϷ᧙ ᑌν䰰ᖈຟᖈⶁทᖈͧ㺭Ϻηԍᖛ጑⼷̺下৭Ⴕ ڔ⯽⤲ⵀ⾢጑҈ଟ
᥁݄Ⴛᔃᖈ⩣ᖈ᪅ᢴᖈࢆทᖈͧ㺭Ϻηԍᖛ጑⼷⯽⤲ ܜ⩡ၼੲߍ̺⩡ၼᩫߍふⵀ⾢጑҈঄ 䕆䃛҈㔱঄
঒ ঒ 下৭Ⴕ ڔཽ சᆁᆁʑ ໵ᑉசᓴᡫᡷɥ ᰵ͐ᅮॗ͵ᖈ ̬᭛ᠳ఩ტ
স⹪ц⮰下➕䋟๋ӇᏀᖈθ᭛ᠳ下৭ᬌ⃾ჟᖈ げऴϦ
ѿ֑Ꮳ⮰㥑 ڧ㺭Ⅾ঄ 䓽܌Ꭰᖈ 下৭Ⴕڔ䬚䷄䶽ࣽ ᖈ ҷ
ຮ఩ڱ ⮰⃾ຢㆵܜ౜⇋⇥ ܜ౜̷Ⅰ↍᳿ふηТ ᖈ ⊵ࣶ
ݜ ⹪ц⮰र͖㵸͆ᖈ᠘࠱ 下৭⩋ϓЭ͆ܜ ➕≭Э͆ܜ
䨬ਗ਼ੲ ܜⰤ ڟ⻽ⵀᷬ≷ࢁѹস ۈᝣふ঄ ჊䭱̶ᖈ 下৭
Ⴕ ڔ䬚䷄ڣ ᰵڔ ⤯ᕓᖈ ҷຮ⁓≞ๆ఩ܦ ⣜⮰ճ➇㖵
ηТ঄ 䲎͑͠䛹⮰下৭Ⴕڔ 䬚䷄ ᖈ ᜽఩下৭Ⴕ ڔ⯽
ネѿݢ ᅆ̹Ⴘરܜ⯽ネ߇ᏒӉ♢๋̹ܜ⯽ネ⣛දᰵᒱ
ᐬᩪᖈ ふふᖈ䰬㺭ᅩᔗႸર᜽఩下৭Ⴕ ڔ ⯽⤲ѿ㈧঄
ᐦ⿷সႸર下৭Ⴕ ڔ ⯽⤲ѿ㈧ᖈछБՋ䞠͂⩸̶̬
χࣽ䓪఩ტ⮰ֆ∁স᜽఩ԍᖛ጑⼷⯽⤲ ݢ Ꮢ Ѕϕ ͧ ሉ૆ ঄
下৭Ⴕ ڔ⯽⤲᭛ᠳ⯽⤲ᱦᲰᵥᢚ᜽఩⮰下৭Ⴕڔ ∁
ふⰤڟ ∁ᒷݢᏒ ᖈ౔下৭⮰⩋ϓ䓳⼷͙ᖈ ᄥ下৭͙ႄ
౔छ䃲 ݗ⮰下৭Ⴕ ڔ ䷺䮕ఌ㉌䔇㵸ⲏᄋܜ ⯽ᣓস䃰
У ᖈᎢ䔇㵸䷺䮕䃰ќসᣓ ݢᖈ Б⶚ԉ下৭Ⴕ ڔ ⮰㵸
ͦ Ѕ࿋૆ ঄ ⩝κ下৭Ⴕݜ㈧ڟڔ㏻≺ܜጮ౦স⊴䉥Ⴕڔ ᖈ
ݜ㈧ڟ ⊴䉥㔱⮰ܳ䏗ݕ⯶ ᖈఌₐᖈᐦ⿷সႸર̺⹪ц
ͧ͵㏻≺ѿ ݢ Ⱔ䔮Ꮐ⮰下৭Ⴕ ڔ ⯽⤲ѿ㈧ᅐͦ
䛹㺭঄
ϓই 我国食品安全监理体系主体
ͦ䓪ݜ 下৭Ⴕڔ ⯽ネ⮰Ⱊ⮰ ᖈ䰬㺭䔇̬ₑႸર
᜽఩下৭Ⴕڔ ⯽⤲ݢ Ꮢ ᖈࡻ䄯ᩫᏈস⹪цๆ᫥䲎߇
䛻ڝ स࣮̺ネ⤲᜽఩下৭Ⴕڔ⩋ϓ䨪 ᖈ᠘࠱⩋ϓܜߌ
጑ܜ 䓼䒿ܜ䨬ਗ਼ふ̬㈧݃጑҈ Ѕ጖ ͧ ᣷૆ ଟ 㺭∔䛹ᐦ⿷সࡦ
ܲ下৭Ⴕڔ⯽ネͧѿܜ㏿Ჰѿ㈧সネ⤲ѿݢ ᖈ᣼倄下
৭Ⴕڔ ⯽ネⅠ᎟স下৭Ⴕ ڔ ηТ⮰Ꮐᕑะ⤲㘩
߇ ЅᎢ૆ ঄ Ⴘર下৭Ⴕ ڔ ⯽ネ ݢ Ꮢᖈ ᠘࠱ 下৭Ⴕ ڔ ᷬ≷
ឬᱛЅआ૆ ܜ下৭Ⴕ ڔ 㐨ऴ䃰ќឬᱛЅࣷ૆ ܜ 下৭Ⴕ ڔ 䃐䃭
ݢᏒ Ѕϕԗ૆ ܜ 䔩⏛ݢ Ꮢস䬚䷄下৭घఊݢ ᏒЅϕϕ૆ ܜ 下৭䷺
䮕ᣓݢݢ Ꮢ ЅϕԦ૆ ふ ᖈ छՋ䞠఩โ ٴ 䔇⤲ᔡস᜼ ߋ
㏻侸Ѕϕሉ૆ ঄
᜽఩下৭Ⴕڔ ⯽⤲ѿ㈧⮰⯽ネͧѿᏀ䖡ႴБᩫ
Ꮘᐦ⿷⮰჊ѿࡂ⯽ネᱦᲰͦദ⵬ᖈ 䕆䓳ᐦ⿷সႸર
Ⱔڟ ∁ᒷস㻰「ݢ Ꮢふᖈݕ⩔㵸͆㏰㏳ネ⤲߇䛻 ܜ⩋
ϓ㔱স⊴䉥㔱ڝस࣮̺Ⱔ㏿ऴふ᫥ᐻ ᖈ ᒎ᜼ๆͧѿ
⮰ܲᅮ⯽ネѿ㈧ᖈ ࢟ᩫᏈ⯽ネসๆ᫥࣮̺ᖈ ܲ᪏Ꭲ䭹
ᎢᎢ