(1.中国农业大学 工学院/中国轻工业食品生物工程重点实验室, 北京 100083;2.中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083)
(1.College of Engineering/Key Laboratory of Food Bioengineering (China National Light Industry), China Agricultural University, Beijing 100083, China;2.College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China)
王建宇,李婷,李敬,江正强,闫巧娟.芽孢杆菌35家族β-半乳糖苷酶的性质及其在合成低聚半乳糖中的应用[J].食品科学技术学报,2023,41(6):29-38.
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