(北京工商大学 食品与健康学院, 北京 100048)
国家自然科学基金资助项目(31901817) 。
(School of Food and Health, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China)
National Natural Science Foundation of China (319 01817).
庞志花,孙梦雅,李博睿,刘萍,李梦飞,陈存社,刘新旗.乳清分离蛋白-壳聚糖复合颗粒的构建及其微观结构表征[J].食品科学技术学报,2023,41(1):99-105.
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