(1.中国农业大学 食品科学与营养工程学院/中国轻工业食品生物工程重点实验室, 北京 100083;2.中国农业大学 工学院, 北京 100083)
“十三五”国家重点研发计划子课题(2021YFC2100302)。
( 1. College of Food Science and Nutritional Engineering/Key Laboratory of Food Bioengineering (China National Light Industry), China Agricultural University, Beijing 100083, China;2. College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China)
"13th Five-Year" National Key R & D Program Subproject (2021YFC2100302).
薛意斌,李雪,李延啸,江正强,闫巧娟.日本曲霉酸性蛋白酶的分泌表达、性质及其在猪肉嫩化中的应用[J].食品科学技术学报,2022,40(5):82-92, 109.
复制