(北京工商大学 食品学院/北京市食品风味化学重点实验室, 北京 100048)
徐宝财,男,教授,博士生导师,主要从事表面活性剂的设计、合成、性质与应用研究。
国家重点研发计划项目(2017YFB0308701);国家自然科学基金资助项目(21676003;21403010);北京市教委科技计划重点项目(KZ201510011010);北京市教委市属高校创新能力提升计划项目(TJSHG201510011020)。
(School of Food and Chemical Engineering/Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048,China)
徐宝财,王瑞,张桂菊,王肖彦.国内外食品乳化剂研究现状与发展趋势[J].食品科学技术学报,2017,35(4):1-7.
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