(1.渤海大学 食品科学与工程学院/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心, 辽宁 锦州 121013;2.浙江海洋大学 食品与医学学院, 浙江 舟山 316022;3.蓬莱京鲁渔业有限公司, 山东 烟台 265600;4.浙江兴业集团有限公司, 浙江 舟山 316101;5.大连东霖食品股份有限公司, 辽宁 大连 116007)
李学鹏,男,副教授,博士,主要从事水产品贮藏加工方面的研究; *励建荣,教授,博士,博士生导师,主要从事水产品贮藏加工与食品安全方面的研究同,通信作者。
国家科技支撑计划项目(2015BAD17B03;2012BAD29B06);高等学校博士学科点专项科研基金课题(优先发展领域)(20113326130001);山东省泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划项目(鲁政办字(2015)19号)。
(1.College of Food Science and Technology, Bohai University/National and Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Jinzhou 121013, China;2.School of Food and Medicine, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China;3. Penglai Jinglu Fishery Co., Ltd., Yantai 265600, China;4.Zhejiang Xingye Group, Zhoushan 316101, China;5. Dalian Donglin Food Co., Ltd., Dalian 116007, China)
李学鹏,邹朝阳,仪淑敏,励建荣,方旭波,牟伟丽,马永钧,劳敏军,沈琳.气调包装对秘鲁鱿鱼丝储藏过程中甲醛及相关品质指标的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(2):36-44.
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