(1.北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心, 北京 100048;2.北京工商大学 食品质量与安全北京实验室, 北京 100048)
郑福平,男,教授,博士,主要从事白酒化学研究。
国家重点研发计划项目课题(2016YFD0400501);国家自然科学基金资助项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)。
(1.Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;2.Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China)
郑福平,马雅杰,侯敏,孙金沅,孙啸涛,黄明泉,李贺贺,孙宝国.世界6大蒸馏酒香气成分研究概况与前景展望[J].食品科学技术学报,2017,35(2):1-12.
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