(1.湖北工业大学 生物工程与食品学院 湖北 武汉 430068;2.湖北省农业科学院 农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心 农产品加工分中心, 湖北 武汉 430064)
鞠 健,男,硕士研究生,研究方向为食品加工与保鲜;*乔 宇,女,副研究员,主要从事农产品加工方面的研究,通信作者。
“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAA03B05); 国家自然科学基金青年科学基金资助项目(31201317); 湖北省农业科技创新中心创新团队项目(2016-620-000-001-034)。
(1.College of Bioengineering and Food, Hubei University of Technology, Wuhan 430068, China;2.Research Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear-Agricultural Technology, Hubei Academy of Agricultural Sciences/Agricultural Products Processing Subcenter, Hubei Agricultural Science and Technology Innovation Center, Wuhan 430064, China)
鞠健,汪超,李冬生,乔宇,李玮.茶多酚和迷迭香结合Nisin对冷藏鲈鱼品质的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(1):70-75.
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