(1.北京工商大学 食品质量与安全北京实验室/北京市食品风味化学重点实验室, 北京 100048;2.安徽古井贡酒股份有限公司, 安徽 亳州 236000)
李贺贺,女,硕士研究生,研究方向为食品风味化学; *孙金沅,女,助理研究员,主要从事食品风味化学方面的研究。通信作者。
国家自然科学基金青年科学基金资助项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)。
(1.Beijing Laboratory for Food Quality and Safety/Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China;2.Gujinggong Group Co Ltd, Bozhou 236000,China)
李贺贺,柳金龙,梁金辉,高江婧,孙金沅,黄明泉,郑福平,孙宝国.2种古井贡酒中挥发性成分的研究[J].食品科学技术学报,2016,34(1):55-65.
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