(上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海 200093)
艾连中,男,教授,博士生导师,博士,国家百千万人才工程人选,主要从事食品生物技术方面的研究。
国家自然科学基金资助项目(31371809);上海科委国际合作项目(14390711700);教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-13-0901)。
(School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China)
艾连中.发酵乳制品质量安全问题及控制技术[J].食品科学技术学报,2016,34(1):16-20.
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