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执行编辑：叶红波                   法律顾问：徐康平                     封面题字：刘  艺                                                           中文核心期刊                      《中国学术期刊文摘》收录期刊                               ISSN 2095-6002
                                                                                                                                                      中国科技核心期刊                                         英国《食品科技文摘》（FSTA）收录期刊         CN10-1151/TS
                                                                                                                                                      中国农业核心期刊                         荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）收录期刊                     CODEN SKJXAA
                                                                                                                                                      中国高校特色科技期刊                       美国《化学文摘》（CA）收录期刊
                                         《食品科学技术学报》编辑委员会



                                          编委会主任



                                          孙宝国（中国工程院院士）


                                          编委会委员（以姓名笔画为序）


                                         王    硕  王      琦  王成涛  王昌禄  石维忱  朱蓓薇  任发政 刘东红

                                                                                                                                                                                                                                             学 报
                                         江正强 杜          政  杜雅正  李          华  励建荣  吴清平  宋焕禄  张                   灏
                                         张有做 张名位  张和平  陈少军  陈                       坚  陈      峰  陈      斌  金征宇

                                         周光宏 郑风田  郑福平  单                   杨  赵谋明  胡小松  俞良莉  饶平凡                                      七                   Journal of Food Science and Technology
                                         徐宝财 谢明勇  谢剑平  蔡木易  鞠兴荣
          $
                                                                                                                                      二
          .
          :
          $.
                          食 品 科 学 技 术 学 报                          JOURNAL  OF  FOOD  SCIENCE  AND  TECHNOLOGY
          .:
                          SHIPIN KEXUE JISHU XUEBAO                Former  Name  Journal of Beijing Technology and Business University
          $:
                          原 北京工商大学学报（自然科学版）                        （Natural Science Edition)
          $.:
                          （双月刊    1983 年创刊）                        （Bimonthly,  Started in 1983）
          ,
                          第 37 卷 第 2 期 总第 148 期                    Vol.37  No.2 Sum No.148
                          2019 年 3 月 25 日出版                        25th   Mar.    2019
                                                                                                                                      八

                          主管单位：北京市教育委员会                            Competent Authority：Beijing Municipal Commission of Education
                          主办单位：北京工商大学                              Sponsored by Beijing Technology and Business University
                          主    编：孙宝国                               Chief Editor：Sun Baoguo
                          编辑、出版、发行：《食品科学技术学报》编辑部                   Edited,Published and Distributed by Editorial Department of Journal
                          地    址：北京市海淀区阜成路 33 号                    of Food Science and Technology
                          邮政编码：100048                              Add：33 Fucheng Road，Haidian District，Beijing 100048，China
                          电    话：（010）68984535 68986223            Tel：（010）68984535 68986223
                          投稿系统：http://spxb.btbu.edu.cn             Website：http://spxb.btbu.edu.cn
                          电子信箱：spxb@btbu.edu.cn                    E-mail：spxb@btbu.edu.cn

                          印    刷：北京印刷学院实习工厂                        Printed by Printing House of Beijing Institute  Communication
                          海外总发行：中国国际图书贸易集团有限公司                     General Distributor Overseas：China International Book Trading Corporation                                                                                                  2
                                             （北京市 399 信箱）          čP.O.Box 399 Beijing，China)                                                                                                                           2019


                                                                                                                                                                                                                            Vol.37   No.2
                                                                                                                                                                   03
                        ISSN 2095-6002
                        CN10-1151/TS                                 定价：20.00 元                       国外发行代号：BM1665                                          9 9  8
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